O tipo de utensílio que você usa em um cooktop radiante pode afetar seu desempenho. Recomendamos o uso de utensílios de cozinha de peso médio ou pesado.

Panelas de fundo plano são essenciais para um bom desempenho de cozimento, pois o fundo da panela deve tocar no vidro para uma melhor transferência de calor. A maioria das marcas atuais vendidas hoje tem fundos planos. Panelas muito mais velhas e usadas e / ou mais finas mostrarão sinais de não serem mais planas. Panelas não planas podem rachar o vidro. Veja as etapas para verificar o melhor desempenho dos utensílios de cozinha.

Aqui estão nossas sugestões para o tipo adequado de utensílios de cozinha para usar em placas de vidro radiante:

O aço inoxidável é altamente recomendado. Um fundo de sanduíche é especialmente bom porque combina a durabilidade e estabilidade do aço inoxidável com a condução de calor e distribuição de alumínio ou cobre.

Utensílios de cozinha de alumínio pesado também são recomendados. Ele conduz o calor mais rápido do que outros metais e cozinha uniformemente. Resíduos de alumínio às vezes aparecem como arranhões no cooktop, mas podem ser removidos se limpos imediatamente.

Panelas com fundo de cobre também são boas, mas podem deixar resíduos no cooktop que aparecem como arranhões. Eles podem ser removidos se limpos imediatamente, mas não deixe uma panela com fundo de cobre secar. Uma panela de cobre superaquecida deixará um resíduo que manchará permanentemente o cooktop.

As panelas de porcelana / esmalte apresentam um bom desempenho somente se tiverem um fundo plano e espesso. Evite ferver essas panelas para secar, pois a porcelana pode derreter e se fundir à superfície.

Utensílios de cozinha de vidro ou cerâmica não são recomendados. Essas panelas podem arranhar a superfície. O vidro é um mau condutor de calor, então os tempos de cozimento serão mais longos e podem exigir atenção constante durante o cozimento.

Grés não são recomendados. Pode arranhar a superfície e prejudicar o desempenho.

Os utensílios de cozinha em ferro fundido não são recomendados. Se a panela tiver rebarbas ou manchas ásperas, poderá arranhar a superfície do vidro. Além disso, é lento para absorver calor. Uma vez que este tipo de panela aquece, especialmente em fogo alto, ele retém uma quantidade intensa de calor que é transferida para o cooktop. Isso pode fazer com que o elemento desligue em resposta aos limitadores de temperatura, que indicam que a temperatura da superfície é muito alta para os componentes do cooktop manipularem.

Os utensílios de cozinha de ferro fundido revestido de porcelana são permitidos, desde que estejam completamente cobertos com esmalte de porcelana. Recomenda-se cautela ao usar panelas de ferro fundido que não estejam totalmente cobertas com esmalte de porcelana liso, pois podem arranhar a placa de vitrocerâmica. Além disso, se usado em alta temperatura por um longo período, ele reterá o calor conforme descrito para ferro fundido simples e o elemento de aquecimento pode desligar em resposta aos limitadores de temperatura que indicam que a temperatura da superfície é muito alta para os componentes do fogão suportarem.

Os utensílios de cozinha de aço carbono são adequados, desde que tenham um fundo plano e sejam lisos para evitar arranhões.