A gravidez pode ser um momento difícil para as futuras mamães. Há muitas coisas com as quais você deve ter cuidado agora que está criando um novo ser humano dentro de você, e o que você come é um dos mais importantes. Garantir que seu filho tenha o melhor começo de vida possível significa que você precisa estar sempre alerta quando se trata de sua própria saúde e estilo de vida.

Mesmo que o conceito de “comer por dois” tenha foi desmascarado, você ainda pode querer vários alimentos inesperados. Seu corpo geralmente é muito bom em dizer o que precisa. Então, se seu estômago está pedindo bife, quem é você para discutir?

Sendo assim disse, é natural se preocupar com doenças que podem colocar seu bebê em risco. Então, se você estiver grávida, como seu bife deve ser cozido para garantir a segurança de seu filho ainda não nascido?

Carne crua e malcozida É perigoso

Quanto melhor você cozinhar qualquer refeição, mais provável será que quaisquer micróbios nocivos sejam mortos. A carne de qualquer animal tem o potencial de abrigar microrganismos perigosos escondidos na carne. Vamos dar uma olhada aos perigos que você precisa estar atento.

A listeria é um dos riscos mais sérios para você e seu bebê. Embora seja q uite raro, você tem dez vezes mais chances de contraí-la durante a gravidez.

Essa infecção bacteriana pode resultar em natimorto, aborto espontâneo e parto prematuro. Não é encontrado apenas em carnes como bife ou frango, pois também pode se reproduzir em ovos e leite. Pode aparecer em qualquer alimento que tenha entrado em contato com fezes humanas ou animais.

A toxoplasmose é outra infecção rara, mas potencialmente perigosa. É causada por um parasita que é mais frequentemente encontrado em carne crua e não cozida, leite de cabra não pasteurizado, água não tratada, solo e fezes de gato.

Esta é normalmente uma infecção bastante inofensiva que não tende a prejudicar aqueles com um sistema imunológico saudável. No entanto, se for transferido para o feto, pode resultar no que é chamado de toxoplasmose congênita. Isso pode causar aborto espontâneo, natimorto ou déficits neurológicos e neurocognitivos em seu bebê.

Como cozinhar seu bife

Em termos de comer bife, a primeira coisa que você deve saber é que você deve evitar comer bife mal passado. Toda a carne que você come precisa ser bem cozida, até ficar bem quente.

O Center for Disease Control recomenda que você a temperatura mínima segura para cozinhar seu bife seja 145 ° F e que você deve deixá-lo descansar por mais 3 minutos após o cozimento. Isso ocorre porque a carne retém o calor por algum tempo depois que você para de cozinhar, e esse período de espera ajuda a garantir que todos os microrganismos prejudiciais sejam mortos.

É uma boa ideia investir em um termômetro de alimentos se você ainda não tenha um, então você pode ter certeza de que sua comida estará quente o suficiente para ser seguro. Certifique-se de inseri-lo na parte mais grossa do bife e tome cuidado para não tocar em nenhum osso, cartilagem ou gordura. Se você verificar a temperatura alguns minutos antes de achar que seu bife estará cozido, você pode evitar cozinhá-lo demais.

Cozinhar seu bife até que esteja pelo menos médio é uma boa ideia, embora médio bem seja uma aposta ainda mais segura. Certifique-se absolutamente de que não há nenhum rosado restante na carne e que os sucos não contêm sangue. Outra maneira de garantir que não haja nada de nocivo escondido no bife é congelar a carne por pelo menos 24 horas a menos de -4 ° F, pois isso também mata parasitas e bactérias.

Precauções extras

Cozinhar bem o seu bife não é a única coisa que precisa de fazer para reduzir os riscos para si e para o seu bebé. A contaminação cruzada é um perigo real, portanto, certifique-se de lavar bem todos os seus utensílios e superfícies após preparar a carne crua, caso contrário, bactérias e parasitas podem se reproduzir ali. Você também deve lavar e secar as mãos após manusear qualquer carne crua para evitar a propagação de microorganismos.

Na verdade, qualquer carne mal cozida pode ser um perigo para você e seu filho, por isso certifique-se de cozinhar tudo bem. Caso contrário, você pode correr o risco de contrair Salmonella, E. coli, Campylobacter, bem como Listeria e Toxoplasmose, conforme mencionado anteriormente. Tudo isso pode colocar sua gravidez em sério risco.

Há também uma série de alimentos que você deve evitar junto com a carne mal cozida. Várias espécies de peixes são ricas em mercúrio, o que pode interferir no desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso do bebê. Cavala, atum patudo, peixe-espada, peixe azulejo, marlim e tubarão devem estar todos na lista de evitar, junto com mariscos crus, como amêijoas e ostras.

Reaquecimento de carne pré-cozida

Outra coisa você deve ter cuidado com suas carnes pré-cozidas. Alimentos como cachorros-quentes, frios, lanches, sanduíches prontos e pastas para barrar podem conter Listeria. Se for possível, você deve reaquecê-los até que estejam a 165 ° F ou muito quentes.Para produtos como cremes de carne, patê e suco de frutas, verifique o rótulo para garantir que sejam pasteurizados para reduzir os riscos de infecção.

Você também não deve comer rebentos mal cozidos ou crus, como feijão mungo, alfafa, rabanete ou trevo, pois também podem conter Salmonella e E. coli. Certifique-se de cozinhá-los bem primeiro, e eles devem estar seguros.

Melhor prevenir do que remediar

É importante ter cuidado com o que você come quando está esperando. Então, vamos repassar os pontos principais mais uma vez.

Se você está grávida, como seu bife deve ser cozido? Pelo menos médio, embora médio bem seja mais seguro. Você precisa ter certeza de que não há vestígios de rosa ou sangue na carne. Faça tudo o que puder para reduzir suas chances de contrair uma infecção de bactérias e parasitas nocivos que podem estar presentes na carne. Certifique-se de lavar tudo bem, incluindo as mãos, e cozinhar os alimentos na temperatura mínima segura.