Como e por quanto tempo você armazena o frango é muito importante para manter seus alimentos seguros. Ao congelar frango, sempre coloque uma etiqueta para saber quanto tempo ficou no freezer.

Armazenamento na geladeira

• Frango inteiro: 2 a 3 dias
• Pedaços de frango: 2-3 dias
• Frango cozido: 3-4 dias
• Frango moído: 1-2 dias

Armazenamento no freezer

• Frango inteiro: 12 meses
• Pedaços de frango: 6 meses
• Frango cozido: 3 meses
• Moído frango: 3 meses

Métodos e tempos de descongelamento

Nunca descongele frango em temperatura ambiente ou no balcão, pois ele fornece o ambiente ideal para o crescimento de bactérias, e certifique-se para cozinhar frango descongelado em 48 horas.

Descongelamento em geladeira

Descongelar na geladeira é o método mais seguro de preparar frango congelado, mas também é o mais demorado. O descongelamento do frango na geladeira deve ser embrulhado e colocado em um prato grande no fundo da geladeira para evitar pingar em outros alimentos durante o descongelamento. Para este método, você deve planejar cerca de 10 horas por quilo de frango ou 5 horas por quilo.

Descongelamento por microondas

Embora às vezes possa secar as bordas do frango, quando você está com pressa e está preparando pedaços de frango, descongelar no microondas é a melhor opção. Ao descongelar no micro-ondas, o frango deve ser coberto levemente e os pedaços virados, separados e girados várias vezes durante o descongelamento para garantir uma penetração uniforme.

Também é importante descongelar o frango em fogo baixo, caso contrário o exterior pode cozinhar enquanto o interior permanece congelado. A maioria das microondas tem uma configuração de descongelamento de aves, então use-a se tiver. Do contrário, a regra geral a ser usada é de cerca de 10 a 15 minutos por quilograma ou 5 minutos por libra. Certifique-se de verificar o frango com frequência para garantir que ele esteja descongelando uniformemente e não cozinhe demais ou resseque.

Descongelamento com água fria

Para descongelar o frango mais rápido, coloque-o embrulhado em uma tigela de água fria na pia. É importante que a água esteja fria, pois a água quente pode estimular o crescimento de bactérias. Além disso, é importante que a água seja trocada a cada 30 minutos para manter a temperatura da água. Este método normalmente leva 2 horas por quilograma ou 1 hora por libra, mas tenha cuidado ao usar este método. Certifique-se de que a pia e a área ao redor que você está descongelando sejam limpas imediatamente com uma solução de alvejante suave quando terminar.