Se você estiver comendo um dieta vegana, você ainda pode desfrutar de guloseimas de cereais crocantes e mastigáveis. Estas iguarias de Krispie de arroz vegano são feitas com cereais vegan, marshmallows vegan e óleo de coco ou manteiga vegan. Como bônus adicional, eles também não têm glúten.

É tão bom saber que você não precisa abrir mão comer este lanche favorito da infância, se você escolheu um estilo de vida vegano ou se eliminou o glúten de sua dieta.

Marshmallows veganos e sem glúten

Muitas receitas de guloseimas veganas não incluem marshmallows, mas isso é realmente o que torna uma guloseima crocante de arroz pegajosa e há marcas de marshmallows vegan no mercado que não são feitos com gelatina.

Usei Dandies All-Natural Marshmallows e devo dizer que eles têm um sabor melhor do que a maioria dos marshmallows comprados em lojas. Eles são vegan, sem glúten e sem xarope de milho também.

Eu adoro comer os bolinhos fofos direto da sacola e tive que comprar sacolas extras para ter o suficiente para fazer essas guloseimas .

Os marshmallows na foto acima são os minis, mas você notará no vídeo de receita que usei os marshmallows maiores e corte-os em quartos. Descobri que os marshmallows maiores derretiam um pouco melhor do que os minis.

Nenhum derretia como os marshmallows tradicionais, mas ficavam macios o suficiente para se misturarem ao cereal.

Cereal de arroz crocante vegano

Por falar em cereais, o cereal Krispies de arroz da Kellogg, que usamos para fazer nossas guloseimas tradicionais de cereais, não é vegano. O cereal de arroz tufado contém vitamina D3 derivada de animais, então certifique-se de encontrar uma alternativa vegana.

Usei o cereal orgânico crocante de arroz da Nature’s Path. Os pedaços de cereal são menores e não tão estufados como as outras marcas, mas tiveram um sabor muito bom e funcionaram bem nesta receita.

Existem outras marcas, como Barbara’s Brown Rice Crisps e One Degree Organic Foods Brown Rice Crisps, que também são veganas e sem glúten. O cereal da Bárbara pode ter uma textura mais próxima de um cereal crocante de arroz tradicional.

Apenas certifique-se de comprar cereais com “crocante” no nome. Cereais de arroz tufado não são iguais.

Óleo de coco virgem, óleo de coco refinado ou manteiga vegana

Ao testar esta receita, fiz lotes usando manteiga vegana, óleo de coco refinado e óleo de coco virgem.

Todos trabalharam para fazer guloseimas de cereais, mas meu sabor favorito veio usando óleo de coco virgem, que tem um sabor delicioso de coco tropical. Mas eu adoro coco, então coloquei essas receitas à prova.

Compartilhei as três versões da receita com amigos e familiares e a mistura de cereal vegan, Dandies Marshmallows e o óleo de coco virgem foi o vencedor absoluto, mesmo com aqueles que disseram não gostar de coco.

A maioria dos provadores não poderia detectar o verdadeiro sabor de coco, eles apenas sentiram que as guloseimas veganas tinham um sabor mais intenso do que uma iguaria de arroz Krispie tradicional.

Como fazer guloseimas crocantes de arroz vegano

Ingredientes:

• 10 onças V egan Marshmallows (grandes Dandies Marshmallows)
• 1/4 xícara de óleo de coco virgem (ou óleo de coco refinado ou manteiga vegana)
• 4 2/3 xícaras de cereais de arroz crocante vegano

Método de fogão:

• Corte os marshmallows grandes em 4 pedaços pequenos e coloque-os em uma panela. *
• Adicione o óleo de coco ou a manteiga vegana e coloque em fogo baixo.
• Aqueça, mexendo sempre até ficar macio e um pouco derretido. *
• Use as costas de uma espátula de borracha ou uma colher de pau para esmagar os marshmallows até que eles quebrem.
• Misture o cereal de arroz crocante.
• Em seguida, use as mãos, com cuidado, pois os marshmallows estão quentes, para combinar totalmente o cereal e os marshmallows.
• Delicadamente Passe a mistura de cereal em uma assadeira de 20 ou 23 cm untada com óleo de coco ou manteiga vegana.
• Deixe as guloseimas esfriarem por pelo menos 30 minutos antes de cortá-las em retângulos ou quadrados.

Método de micro-ondas:

• Corte os marshmallows grandes em 4 pedaços pequenos.
• Combine os marshmallows e o óleo de coco ou manteiga vegana em uma tigela grande para micro-ondas.
• Aqueça em alta potência por 30 segundos de potência, removendo e mexendo, até que os marshmallows fiquem muito macios e pareçam derreter. Isso levou cerca de 90 segundos no meu micro-ondas. *
• Use as costas de uma espátula de borracha ou uma colher de pau para esmagar os marshmallows até que eles quebrem.
• Adicione o cereal crocante de arroz e mexa para começar a cobrir o cereal.
• Em seguida, use as mãos, com cuidado, pois os marshmallows estão quentes, para combinar totalmente o cereal e os marshmallows. Separando a mistura e pressionando suavemente. Repita este processo conforme necessário.
• Bata suavemente em uma assadeira de 20 ou 23 cm que foi untada com óleo de coco ou manteiga vegana.
• Deixe os cereais esfriarem antes de cortá-los em quadrados ou retângulos.

* Descobri que os Dandies Marshmallows não derretiam totalmente como a maioria dos marshmallows, mas eles se misturavam com o cereal depois de amolecidos. Aquecê-los além do ponto em que estavam realmente moles não ajudou, então apenas aqueça-os até que sejam facilmente quebráveis.

Além disso, observe que os marshmallows maiores derretiam melhor do que os mini marshmallows, mas para permitir que derretessem mais rápida e uniformemente, cortei-os em 4 pedaços menores.

Eu achei essas barras de cereais de marshmallow um pouco mais firmes do que as tradicionais guloseimas crocantes de arroz, principalmente porque o próprio cereal é um pouco mais firme.

Se você conseguir encontrar um cereal vegano crocante de arroz que esteja um pouco mais inflado, então suas guloseimas terão uma textura mais próxima do original.

Mas, como mencionei antes, o sabor é incrível. Tenho certeza de que você vai realmente gostar desta receita, não importa qual cereal usar.

Guloseimas crocantes de arroz vegan

Cereais feitos com ingredientes veganos, incluindo cereais de arroz crocante vegan, marshmallows veganos e óleo de coco virgem (ou óleo de coco refinado ou manteiga vegana).

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Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 2 minutos

Sobremesa do curso

Cozinha americana

Porções 16

Equipamento

• Panela quadrada de 8 ou 9 polegadas (untada com óleo de coco ou manteiga vegana)

Ingredientes

• 10 onças de marshmallows vegan (grandes Dandies Marshmallows)
• 1/4 xícara de óleo de coco virgem ou óleo de coco refinado ou manteiga vegana
• 4 2/3 xícaras de cereal de arroz crocante vegan

Instruções

• Unte uma forma quadrada de 20 ou 23 cm com óleo de coco ou manteiga vegana.

Método de fogão:

• Corte os marshmallows grandes em 4 pedaços pequenos e coloque-os em uma panela.
• Adicione o óleo de coco ou manteiga vegana e coloque em fogo baixo.
• Aqueça, mexendo sempre até ficar macio e um pouco derretido.
• Use a parte de trás de uma espátula de borracha ou de madeira colher para esmagar os marshmallows até que eles quebrem.
• Misture o cereal de arroz crocante.
• Em seguida, use as mãos, com cuidado, pois os marshmallows estão quentes, para combinar o cereal e os marshmallows juntos.
• Pressione suavemente a mistura de cereais em um tubo de 8 polegadas ou 9 polegadas h panela quadrada.
• Deixe as guloseimas esfriarem por pelo menos 30 minutos antes de cortá-las em retângulos ou quadrados.

Método de microondas:

• Corte os marshmallows grandes em 4 pedaços pequenos.
• Combine os marshmallows e o óleo de coco ou manteiga vegana em uma tigela grande para microondas.
• Calor em alta potência por 30 segundos de potência, removendo e mexendo, até que os marshmallows fiquem bem macios e pareçam derreter. Isso levou cerca de 90 segundos no meu microondas.
• Use a parte de trás de uma espátula de borracha ou um colher de pau para esmagar os marshmallows até que eles quebrem.
• Adicione o cereal crocante de arroz e mexa para começar a revestir o cereal.
• Em seguida, use as mãos, com cuidado, pois os marshmallows estão quentes, para combinar totalmente o cereal e marshmallows juntos.
• Pressione suavemente a mistura de cereais em um quadrado de 8 ou 9 polegadas pan.
• Deixe os cereais esfriarem antes de cortá-los em quadrados ou retângulos.

Observações

Armazene suas barras de cereais veganos sem glúten em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

Palavra-chave guloseimas de cereais, Dandies Marshmallows, vegan, receitas veganas, óleo de coco virgem

Você pode usar esta receita vegana sem glúten para fazer outras guloseimas também. Basta trocar os ingredientes das receitas abaixo por ingredientes veganos e sem glúten.

Use manteiga de amendoim natural junto com manteiga vegana, marshmallows e cereais
para fazer Guloseimas de Krispie de Arroz com Manteiga de Amendoim.

Use vegan e sem glúten raspas de chocolate junto com óleo de coco ou manteiga vegana
para fazer Chocolate Rice Krispie Treats.

Junte os cookies sem glúten e os veganos para fazer as guloseimas de arroz crocante com bolacha.