Healthpedian.org (Português)
A maioria das bebidas não alcoólicas, como refrigerantes e sucos, é feita de ingredientes que não contêm glúten naturalmente. Mas isso não significa que você possa ser descuidado se for sensível ao glúten. Sempre verifique os rótulos dos produtos quanto a ingredientes derivados de cevada, trigo e centeio para ter certeza de que a bebida é segura para você beber.
Refrigerantes sem glúten e bebidas carbonatadas
Quando se trata de doces Bebidas carbonatadas como Coca-Cola ou Pepsi, o principal ingrediente que pode contaminá-las com glúten é a cor de caramelo. O caramelo pode ser feito de trigo, milho, cana-de-açúcar ou beterraba sacarina, podendo ou não conter vestígios de glúten. Nos Estados Unidos e no Canadá, o caramelo é principalmente derivado de xarope de milho, enquanto na Europa a beterraba e o trigo também são usados com frequência. Portanto, a maioria dos refrigerantes carbonatados na América do Norte não contém glúten. A The Coca-Cola Company nos Estados Unidos afirma que toda a sua cor de caramelo é feita de milho ou cana-de-açúcar. Uma lista de refrigerantes sem glúten inclui Coca-Cola (normal) Coca-Cola Classic, Coca-Cola Sem Cafeína, Coca Diet Sem Cafeína, Coca Zero, Cherry Coke, Cherry Coke Zero, Diet Coke, Diet Coke Plus, Diet Cherry Coke, Diet Coke com Lime, Vanilla Coke e Vanilla Coke Plus. Refrigerantes sem glúten adicionais da Coca-Cola Company são Barq’s Root Beer e Red Creme Soda, Fanta e Sprite e suas variações.
Da mesma forma, a PepsiCo garante a seus clientes na América do Norte que todas as suas bebidas carbonatadas, incluindo Pepsi, Pepsi One, Pepsi Next, Cherry Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi Vanilla e todas as outras variações de sabor da Pepsi não contêm glúten. Outros refrigerantes carbonatados sem glúten populares da PepsiCo são 7up, Dr. Pepper, A & W’s Root Beer, Mug Root Beer, Mug Cream Soda, Mountain Dew, Sierra Mist e Sunkist .
A União Europeia não exige a rotulagem de alérgenos para o xarope de glicose, então você não saberá se é à base de trigo ou não. No entanto, os fabricantes estão empenhados em garantir um nível máximo de glúten de 20 ppm (ou seja, 20 moléculas de glúten por milhão de moléculas de bebida) no produto contendo xarope de glicose à base de trigo. Isso corresponde ao limite para a rotulagem “sem glúten”. Muitos dos refrigerantes carbonatados acima mencionados vendidos na América do Norte também estão disponíveis na Europa, onde também são considerados sem glúten. No entanto, eles ainda podem conter vestígios de glúten (menos de 20ppm). Embora a maioria dos celíacos não precise se preocupar com esses vestígios microscópicos de glúten, cabe a cada indivíduo decidir se acha que essas bebidas são seguras para beber.
É cada fruta Suco sem glúten?
Em geral, qualquer suco de frutas e vegetais deve ser sem glúten porque não é feito de grãos. No entanto, a maioria das bebidas de frutas e vegetais não são 100% sucos. Os sucos de frutas são feitos de concentrados de frutas e / ou vegetais, água e aditivos, que podem conter glúten. Portanto, você deve ler os rótulos dos produtos para se certificar de que a bebida não contém aditivos derivados de trigo, cevada ou centeio. Por causa de seus muitos ingredientes e processamento mais complexo, estes bebidas também são mais prováveis ter contaminação cruzada com glúten do que suco 100%. Portanto, apenas produtos com suco 100%, especialmente suco de frutas frescas ou vegetais sem conservantes, têm garantia de ser livre de glúten.
As bebidas energéticas são sem glúten?
As bebidas energéticas contêm um droga estimulante (principalmente cafeína) e qualquer número de ingredientes, como aromatizantes, adoçantes, vitaminas, minerais, extratos de ervas e aminoácidos. Geralmente, as bebidas energéticas são consideradas sem glúten e adequadas para pessoas com sensibilidade ao glúten. No entanto, quanto mais aditivos eles têm, maior o risco de contaminação com glúten. Portanto, sempre leia o rótulo do produto com atenção e evite melhor aqueles com muitos aditivos.
As bebidas esportivas são sem glúten?
As bebidas esportivas devem ajudar os atletas a repor os eletrólitos e nutrientes perdidos e assim promover a reidratação após sessão de treinamento intensivo ou competição. Alguns deles podem ser considerados sem glúten, mas a maioria deles não é. Uma vez que contêm uma mistura diversificada de ingredientes, mesmo aqueles considerados sem glúten ainda podem conter vestígios de glúten, no entanto, abaixo do limite permitido de 20ppm. Pacientes com doença celíaca são aconselhados a se ater aos poucos que foram formulados como sem glúten para 20ppm, como Gatorade e G2 (PepsiCo) ou Powerade (Coca-Cola Co.). No entanto, pessoas que são extremamente sensíveis ao glúten, mesmo em níveis abaixo de 20 ppm, devem evitar bebidas esportivas.
O café contém glúten?
Os grãos de café naturalmente não contêm glúten. , portanto, o café pode ser considerado uma bebida sem glúten. Mas, o café instantâneo altamente processado pode conter ingredientes com glúten ou, em alguns casos, pode ser contaminado com glúten se for processado em uma instalação que também lida com grãos com glúten.Além disso, cafés aromatizados altamente processados também são conhecidos por causar reatividade cruzada ao glúten em indivíduos sensíveis. Isso significa que os pacientes que estão em uma dieta sem glúten ainda podem sentir sintomas relacionados ao glúten se consumirem café regularmente. Portanto, às vezes pode ser difícil determinar se os sintomas relacionados ao glúten são devidos a traços de glúten encontrados no café ou devido à reatividade cruzada do glúten induzida pela ingestão de café. Além disso, se você gosta de adicionar creme ao seu café, certifique-se de que o creme de café não contém glúten. E, se você quiser jogar pelo seguro, é melhor evitar bebidas especiais com café.
Como você pode ver, o glúten pode se esconder em quase tudo que bebemos. Está presente em diversos refrigerantes carbonatados, sucos, energéticos e esportivos e até mesmo em cafés solúveis e cafés especiais. Não é de surpreender que algumas bebidas alcoólicas também possam esconder o glúten. Para obter informações sobre álcool seguro para pessoas com intolerância ao glúten, consulte este artigo.