Quando seus tamales chegarem, se não estiverem congelados, podem ser recongelados ou refrigerados. Nos sacos selados a vácuo, eles podem permanecer no congelador por mais de 12 meses e na geladeira por 3 semanas.

Aqui estão as instruções para reaquecê-los:

• Para cozinhar no vapor, remova os tamales do saco e coloque em um vaporizador quente por 15-20 minutos a partir do estado descongelado (5-10 minutos a mais se congelado).
• Para assar no forno , pré-aqueça o forno a 325. Retire os tamales do saco, embrulhe em papel alumínio e coloque-os na assadeira. Asse por 15-20 minutos se descongelado e 20-25 se congelado.
• Para microondas, faça um orifício no saco. A partir do estado descongelado, aqueça um saco na potência máxima por 3-4 minutos. Se congelado, aqueça a 50% da potência por 3 minutos; vire o saco e aqueça na potência máxima por mais 1-2 minutos.
• Você pode ferver os tamales no saco. No entanto, não podemos recomendar esse método porque o gelo seco pode diluir o saco durante o transporte e, quando colocado em água fervente, pode vazar e encher de água. Se você optar por ferver no saco, não podemos ser responsáveis por vazamentos. Se você ferver na bolsa, terá que cuidar para não vazar.