Comece aquecendo cerca de 1/4 de xícara de óleo de cozinha em uma panela.

Cozinhe a cebola, o alho e a carne de cabra, vaca ou frango e refogue até a carne é dourado.

Para carne de vaca, uma panela de pressão pode ser usada para amaciar a carne mais rápido antes de refogar. Este método pode encurtar o amaciamento pela metade, em vez de cozinhar por meio do método do fogão.

Para carne de cabra, procedimentos extras são necessários em comparação com outras carnes, já que pode ser difícil. Para evitar isso, a carne é marinada em vinagre, sal e pimenta-do-reino moída pelo menos uma hora antes de cozinhar.

Para o frango, marinar a carne com suco de abacaxi e molho de soja pode aumentar seu sabor.

Adicione o molho de tomate, louro, sal, açúcar e água à panela e cozinhe por 1 hora e meia a 2 horas.

Quando a carne estiver macia o suficiente, o pimentão, batata, cenoura e molho picante podem ser adicionados e toda a mistura deve ser cozida por mais 10 minutos.

Por fim, a pasta de fígado e as ervilhas verdes são misturadas e cozidas por mais 5 minutos .

Azeitonas verdes podem ser adicionadas para fornecer um bom sabor azedo para complementar os outros ingredientes.

Enfeite com queijo ralado em cima do ensopado e sirva com arroz.