Keto Chili (Português)
Minha receita Easy Keto Chili é ridiculamente Jantar saboroso que toda a família irá desfrutar! Com todos os melhores sabores de pimentão que você adora cozidos juntos para criar uma ótima receita de pimentão com baixo teor de carboidratos, sem os grãos.
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Esta receita de pimenta com baixo teor de carboidratos tem cerca de 8g de carboidratos líquidos por porção, com cerca de seis porções. A maioria dos carboidratos vem do tomate assado no fogo, mas eles realmente adicionam sabor a esta receita, então acho que vale a pena.
Dicas rápidas para Fazendo Keto Chili
Esta é uma receita rápida e fácil de Low Carb Chili, mas tenho algumas dicas para garantir que você obtenha os melhores resultados!
Temperos – Eu gosto de adicionar o sal antes do tempo e deixar a carne descansar por cerca de 15 a 20 minutos para permitir que penetre na carne moída. E adoramos adicionar bicarbonato de sódio à carne, realmente ajuda a amaciá-la enquanto tosta a carne (tenho mais detalhes sobre isso no cartão de receita).
Prepare-se – se você tiver tempo e pode planejá-lo, então esta é uma ótima receita antecipada, pois os sabores só melhoram com o tempo. Vai ficar na geladeira por três a quatro dias e também congela muito bem.
Fogão lento ou fogão – Minha receita Keto Chili é muito flexível e fácil de cozinhar no fogão ou você pode fazer na sua panela elétrica, o que for mais fácil para você!
Perguntas frequentes sobre Keto Chili
- Quantos carboidratos tem o pimentão? Minha receita de chili com baixo teor de carboidratos tem 8 gramas de carboidratos líquidos por porção, assumindo aproximadamente uma xícara por porção.
- O Chili Keto é amigável? Se você fizer o seu chili sem feijão, é! Também limitei a quantidade de cebolas e ajustei alguns dos outros ingredientes. A maior parte dos carboidratos nesta receita vem dos tomates.
- Posso fazer Keto Turkey Chili? Sim, você pode, apenas substitua a carne moída por peru moído e cozinhe da mesma maneira.
- Posso fazer em um fogão lento? Sim, é muito fácil fazer chili em uma panela elétrica ou fogão lento, tenho instruções detalhadas no cartão de receitas.
A melhor maneira de dourar carne moída para chili !
Uma das frustrações em cozinhar carne moída para a Chili Con Carne é que ela pode gerar uma grande quantidade de líquido ao dourar.
O que às vezes acontece é que você basicamente “vaporiza” ‘a carne em vez de dourá-la. Uma forma de contornar isso é tentar fazer em pequenos lotes, mas nem sempre funciona.
E, claro, se você derramar o líquido / gordura depois, está derramando muito do sabor que acompanha pelo ralo, não queremos isso!
Bem, eu deparei com esta excelente dica na Cooks Illustrated recentemente e soube que pode ser a chave para transformar minha receita de chili com baixo teor de carboidratos!
A ideia é simples, mas genial. Basta adicionar um pouco de bicarbonato de sódio (NÃO o fermento em pó) à carne moída, misturar bem e deixar repousar por pelo menos 20 minutos, tenho todos os detalhes na minha receita abaixo.
O bicarbonato de sódio ajuda a carne a reter a umidade à medida que escurece, e eu prometo que realmente funciona !!
Fez uma grande diferença na receita acabada do chili ceto, então eu recomendo que você experimente. Normalmente minha carne ‘dourada’ fica em uma grande poça de água e gordura, mas não desta vez, ela realmente estava dourada!
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Keto Chili
Rápido e fácil Keto Chili feito sem feijão é uma ótima opção de jantar com baixo teor de carboidratos!
Ingredientes
- 1lb90 / 10 de carne moída, 454g
- 1/2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio, (NÃO PARA ASSAR EM PÓ!)
- 1 / 2tspsal
- 1 / 2tsp pimenta preta
- 1 / 2cuponião, finamente picado, 60g
- 28ozfire tomates assados
- 2 colheres de sopa de óleo de polpa
- 3clovesgarlic, triturado
- 2 colheres de sopa de pimenta malagueta em pó, pimenta em pó regular também funciona
- 2tbspcumina
- 2tsporégano
- 1 / 4tspcayenne pimenta, adicione mais para o calor extra
- 3/4 xícara de caldo de carne sem glúten, 177mls – use água ou caldo compatível para 30
Instruções
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Role para cima para assistir ao vídeo de receita!
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Comece temperando bem a carne moída com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta do reino. Em seguida, misture o bicarbonato de sódio com 1 colher de sopa de água e misture com a carne moída esmigalhada e deixe descansar por 15 minutos (ver nota 1)
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Adicione as cebolas picadas em uma panela grande ou Forno Holandês e refogue em um pouco de óleo por cerca de 3-5 minutos até ficarem translúcidas, em seguida, remova as cebolas e reserve.
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Adicione um pouco mais de óleo, se necessário, à mesma frigideira e doure a carne, tomando cuidado para quebrar a carne em pequenos pedaços ao cozinhá-la.
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Adicione o alho, pimenta ancho em pó, cominho, orégano, pimenta caiena e coloque as cebolas de volta na panela com a carne.
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Adicione o caldo de carne e os tomates assados ao fogo na panela e mexa bem.
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Cozinhe por 30-40 minutos.
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Prove e adicione mais sal, se desejar.
Cozimento lento Keto Chili
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Siga as instruções acima para temperar a carne moída, cozinhar as cebolas e dourar a carne.
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Adicione a carne torrada e as cebolas ao seu Crockpot ou fogão lento.
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Adicione o alho, chili em pó Ancho, cominho, orégano, pimenta caiena, à panela elétrica com a mistura de chili bovino moído.
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Adicione os ingredientes restantes, incluindo os tomates assados no fogo, mas adicione apenas 1/2 xícara de caldo de carne.
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Cozinhe por cerca de 5-6 horas em baixa ou 3-4 horas em alta.
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Prove e adicione mais sal se desejar.
Notas de receita
Bicarbonato de sódio – este é um truque bacana popularizado por Cooks Illustrated, a solução de bicarbonato de sódio ajuda a amaciar a carne e promove um melhor escurecimento se deixada na carne por cerca de 15 minutos. É opcional, então você pode omitir se não tiver, e POR FAVOR não substitua o bicarbonato de sódio por fermento em pó, pois eles não são iguais!
Carne moída – preferimos usar 90/10 moída carne, mas você pode usar qualquer carne moída que quiser. Se você usar carne com um teor de gordura mais alto, pode ser necessário retirar um pouco da gordura derretida de cima quando o pimentão estiver cozido.
Tamanho da porção e nutrição – o tamanho da porção é de aproximadamente 3/4 a 1 xícara por pessoa, depende de quanto o volume do líquido é reduzido durante o cozimento. Cada porção tem aproximadamente 8 gramas de carboidratos líquidos por porção, a maioria dos carboidratos vem do tomate. Consulte o rótulo nutricional para obter mais detalhes.
Caldo de carne – usamos caldo de carne sem glúten, mas você pode usar água em uma pitada se não tiver caldo à mão.
Ancho Chili Powder – Eu adoro o sabor defumado que este chili em pó empresta à receita, mas o chili em pó regular também funciona.
Pimenta de Caiena – usei uma pequena quantidade de pimenta de Caiena para que esta receita não fique muito quente e picante, mas você deve ficar à vontade para aumentá-la ao seu gosto.