Simon escreve:

“Hoje em dia, muitas pessoas comem lanchonetes à base de encontros, pois são percebidas como mais saudáveis do que alguns outros lanches. Eu adoro e como um todos os dias, depois que fui aconselhado por um nutricionista a comer um em vez de sobremesa. Minha preocupação é o efeito que a frutose pode ter sobre nós, incluindo nossa microbiota. ”

A questão sobre lanchonetes adoçadas com tâmaras chegou Como escrevi anteriormente, “Como as tâmaras são uma fruta, os produtos adoçados com tâmaras e purê de tâmaras podem legitimamente alegar não ter açúcares adicionados. Mas, francamente, encontros são o mais próximo que você pode chegar do açúcar puro e ainda se chamar de fruta. ”

Concordo com o seu nutricionista que se um LARABAR satisfaz o desejo de doces ou assados, isso é uma atualização muito boa. Mas o fato de as lanchonetes serem adoçadas apenas com frutas não significa que possam ser consumidas em quantidades ilimitadas.

Quantas frutas são demais?

Normalmente sugiro que as pessoas limitar a ingestão de açúcar adicionado (que não inclui o açúcar das frutas) a 25 gramas por dia. Mas também sugiro limitar as frutas a 2-4 porções por dia, o que fornece outros 30-60 gramas de açúcar natural.

Um LARABAR contém cerca de 23 gramas de açúcar de tâmaras. Isso está muito próximo do limite recomendado para açúcares adicionados. No que me diz respeito, você pode contar isso como seus açúcares adicionados para o dia OU como 1 1/2 porções de frutas. Se você decidir contá-la como seus açúcares adicionados, você realmente escolheu o melhor, nutricionalmente!

Como a frutose afeta as bactérias intestinais?

Mas sua pergunta sobre o efeito de a frutose nas bactérias intestinais é algo que não abordei antes. Tem havido preocupações sobre o efeito da frutose nas bactérias do intestino, mas – assim como outros temores da frutose – é tudo sobre a quantidade e o contexto.

Quando os açúcares constituem 25-35% das calorias em uma dieta que também é baixa em alimentos ricos em fibras e nutrientes (que, infelizmente, descreve a dieta americana típica), vários efeitos negativos – na sensibilidade à insulina, inflamação, gorduras hepáticas e bactérias intestinais – começam a se acumular. Quando os açúcares constituem 5-10% das calorias em uma dieta rica em fibras e alimentos ricos em nutrientes, temos pouco a temer da frutose ou do açúcar em geral.