Em Hong Kong, de onde meus pais são, prestamos muita atenção à nossa dieta e aos alimentos e as bebidas mais adequadas para a sua saúde. Embora eu tenha crescido no Reino Unido com essa forma de ver os alimentos, foi só quando estudei medicina chinesa e, especificamente, fitoterapia chinesa que realmente compreendi as complexidades de como a medicina chinesa via os alimentos e sua relação com a saúde. Pequenos ajustes na dieta pode desempenhar um papel importante no reequilíbrio do sistema de uma pessoa e na China, onde os cuidados de saúde nem sempre estão prontamente disponíveis ou acessíveis, os alimentos são frequentemente vistos como o primeiro porto de escala, especialmente para doenças autolimitadas, como tosse e resfriados.

Nesta postagem do blog, gostaria de compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas e mais comumente servidas na minha clínica – água de cevada pérola chinesa, yi mi shui (薏米 水). Embora eu o veja comumente usado em Hong Kong, mais tarde descobri que também é popular em Cingapura, de onde vem a família do marido, e também no sul da China em geral, onde o clima é quente e onde esta receita funciona como refrescante. é particularmente útil.

A cevada pérola chinesa, também conhecida como lágrimas de Job, semente de coix ou em chinês yi yi ren ou yi mi (薏苡仁 / 薏米), é um grão sem glúten e produz um realmente deliciosa bebida de sobremesa ou lanche diurno. É usado na fitoterapia chinesa por sua função refrescante e diurética e tende a ser usado em Hong Kong como um alimento medicinal para sintomas como febre, dor de garganta, dores de cabeça ou congestão no nariz ou no peito. Por ser um grão, é Tem um sabor suave e a receita abaixo inclui uma pequena quantidade de açúcar, o que o torna uma excelente receita para crianças!