Finalmente tenho manjericão no meu jardim. Eu posso usar Basil. Este é um grande desenvolvimento.

Não comi manjericão durante o inverno. Nenhum. Cultivar qualquer coisa ao ar livre no nordeste de Oklahoma de outubro a março não é possível, e eu não estava organizado o suficiente para começar plantas de interior para o peitoril da janela da minha cozinha. E então havia a praga – qualquer praga do manjericão que tornasse remotamente possível comprar manjericão em qualquer lugar dentro de cem milhas da fazenda.

Você sabe como é difícil para mim viver sem manjericão por longos períodos de tempo? É uma tortura. Neste verão, estou fazendo e congelando pesto em bandejas de cubos de gelo até não ter mais resistência em mim. Como Deus é minha testemunha, nunca mais ficarei sem manjericão.

Aqui está o que eu fiz para o jantar ontem à noite. Isso me deixou tão feliz que chorei.

Ainda estou chorando, na verdade.

Manjericão! Manjericão! Quem quer manjericão?

Que pena. Passei tanto tempo sem ele, temo me separar de algum. Mas você pode encontrá-lo no mercado ou mercearia de seu fazendeiro local.

Egg McMuffin. Esquina da Broadway com Belmont.

Nomeie esse filme.

Jogue o manjericão em um processador de alimentos ou liquidificador.

Rale um pouco de parmesão…

E jogue-o também.

Em seguida, pegue alguns pinhões…

E coloque alguns. Você pode torrá-los em uma frigideira primeiro, se estiver motivado, tenha o da hora, e não pode comer pesto a menos que os pinhões sejam torrados.

Não caio em nenhuma dessas três categorias.

Agora pegue um pouco de alho. Não é tão bom sem ele.

Descasque o alho e jogue-o junto com as outras belezas.

E, finalmente, polvilhe com um pouco de sal e pimenta.

Tira a tampa, liga a máquina e rega com um pouco de azeite à medida que vai misturando.

Pare quando tudo estiver combinado. Retire a tampa. Enfie o nariz em qualquer lugar nas proximidades. Inalar. Reflita que nada existe na terra que cheire melhor depois de um inverno longo, sombrio, sem vida, cinza e monótono do que o cheiro de manjericão fresco. Em seguida, cheire outra vez e morra de felicidade.

Ferva um pouco de macarrão. Eu amo essa forma, mas fusilli também seria maravilhoso.

Em uma pequena panela, aqueça um pouco de creme de leite…

E jogue um pouco de manteiga .

Quando a manteiga derreter…

Jogue o pesto.

Oh, esta é uma bela vista. Creme. Manteiga. Pesto.

E o mundo é, novamente, um lugar glorioso.

Mexa e depois vá escrever um soneto.

Finalmente, jogue um pouco de parmesão no molho. Mexa junto.

Escorra a massa e jogue-a em uma tigela.

Despeje o creme de pesto por cima.

Garsh.

Garsh garsh garsh.

Por fim, pique alguns tomates.

Jogue-os direto…

E jogue fora tudo junto. Os tomates serão aquecidos pelo macarrão quente e o molho de creme, e eles manterão sua forma porque não serão cozidos até a morte.