Eu estava com fome de um pouco de Tex-Mex recentemente e tinha alguns restos de frango na minha geladeira. Essas Flautas de Frango Desfiado estavam a apenas alguns passos de distância e TÃO deliciosas.

Se você está ficando em casa agora para limitar a propagação de COVID, esta é uma ótima receita para adicionar à sua lista de culinária. Você pode usar qualquer resto de frango que tiver OU usar um frango assado e desfiar para o recheio.

Se você tiver os suprimentos, pode valer a pena fazer um lote de 1,5-2x deste frango flautas porque se conservam muito bem na geladeira e reaquecem lindamente no forno.

Fique seguro. Fique em casa. Coma TEX-MEX!

Fazendo o Recheio de Flauta

Eu mantive o recheio bem simples para estes. É óleo, cebola e frango, além de especiarias secas que você provavelmente tem em mãos.

Esta é uma ótima base, mas fique à vontade para incrementá-la. Se você tiver um pouco de jalapeño fresco, isso seria lindo, ou você pode adicionar uma lata de feijão se quiser esticar o recheio para fazer mais flautas.

Definitivamente, não ia à loja por nada específico, então usei o que tinha em mãos. É uma receita flexível o suficiente para que você possa fazer o mesmo!

Cozinhe o recheio no azeite por alguns minutos apenas para amolecer a cebola. O frango já está cozido então você só quer cozinhar a cebola e misturar os sabores.

Que tipo de tortilhas usar para flautas?

Pessoalmente, gosto de usar tortilhas de farinha para elas. Tortilhas de milho são mais uma coisa de enchilada para mim e tortilhas de farinha têm uma textura ótima quando recheadas e fritas assim.

Dito isso, novamente, use o que você tem. Se você tiver tortilhas de milho, eles vão funcionar muito bem! Apenas certifique-se de amolecê-los envolvendo-os em uma toalha de papel úmida e aquecendo-os no micro-ondas brevemente antes de enrolá-los.

Rolando as Flautas

Você pode usar tortilhas pequenas ou médias para eles. Eu adiciono algumas colheres de sopa de recheio de frango e um punhado de queijo no meio da tortilha e enrolo. Muito fácil!

Conforme você os rola flautas você pode fritá-los em lotes em um pouco de óleo. Você não precisa fritá-los. Uma batata frita funciona melhor e você pode virar as flautas no meio.

Você pode assar essas flautas se quiser, mas acho que vale a pena o trabalho de fritar aqui. Eles ficam TÃO crocantes e deliciosos.

Frite as flautas de frango com o lado da costura para baixo primeiro para selar as flautas e elas precisarão de cerca de dois minutos de cada lado.

Quando as flautas estiverem prontas, deixe-as escorrer e esfriar em algumas toalhas de papel até que você esteja pronto para comer!

Como servir as Flautas de Frango

Gosto de servir essas flautas com abacate, coentro, salsa e creme de leite. Não há razão para pensar demais nas coberturas aqui! Cerca de 3-4 flautas é uma ótima porção para uma refeição de adulto e você pode picar uma flauta para uma criança.

Reaquecendo as Flautas

Não tentei congelá-las, mas imagino que congelariam perfeitamente. Eles guardam bem na geladeira por alguns dias e reaquecem lindamente no forno. Eu não os colocaria no microondas, pois eles ficarão muito encharcados.

Espero que você esteja seguro durante este período estranho! Faça algumas flautas e desfrute de uma boa refeição!