Eu cresci com o medo de envenenamento por salmonela instilado em meus ossos, graças à supervisão cuidadosa dos pais e uma vontade inabalável de aderir ao aviso rótulos na massa de biscoito embalada. Foi só quando terminei a faculdade que ousei lamber a colher ao fazer produtos caseiros. Foi quando descobri que estava perdendo um mundo inteiro de massas, massas e cremes em sua forma mais pura: crus.

Tão estimulante quanto isso é tentar o destino com alguns ovos – embora seja a manobra mais perigosa que você puder fazer – a despreocupada massa de biscoito tem um gosto ainda melhor. O FDA ainda pode acenar sua bandeira vermelha, devido a complicações recentes de massa de farinha contaminada. Portanto, evite produtos recolhidos para estar do lado seguro. E se você ainda estiver preocupado, troque a farinha por uma alternativa como farinha de amêndoa.

Você pode pular o pré-aquecimento do forno e ir direto para a mistura desta versão sem ovos, como em sorvete e milkshakes. Coma direto de uma colher, agitando sua bandeira da não vergonha bem alto no ar. Transforme-o em crosta para obter uma torta cremosa ou cheesecake. Ou a criação definitiva: faça uma torta de sorvete com crosta de massa de biscoito, gire uma fatia em um milkshake e chame-o de Turducken do verão de 2016.

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