Em uma tigela grande, usando uma batedeira elétrica em velocidade média com ganchos de massa, misture a farinha, os ovos, o azeite, o sal e 2 colheres de sopa . água morna. Misture até incorporar.

Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa até ficar lisa e elástica, 8 a 10 minutos, adicionando mais farinha se necessário. Embrulhe a massa em plástico e deixe descansar por 15 minutos.

Trabalhando com 1/2 da massa de cada vez, estenda sobre uma superfície enfarinhada até ficar bem fina. Transfira a massa para uma tábua e use uma faca afiada ou um cortador de pizza para fazer tiras de 2,5 cm de largura. Corte as tiras em intervalos de 1 1/2 polegadas, criando pequenos retângulos. Junte os centros dos retângulos para fazer uma massa tipo gravata borboleta. Deixe a massa secar por 24 horas em uma toalha enfarinhada ou gradinha.

SABOREIE! Macarrão de pimenta preta: Adicione 2 colheres de chá. pimenta aos ingredientes antes de misturar. Massa de espinafre: Esprema o excesso de líquido de 1 10 onças. pacote de espinafre congelado, descongelado. Pulsar no processador de alimentos e adicionar aos ingredientes (depois do sal) antes de misturar. Omita 2 colheres de sopa. água.

DÊ

Coloque uma porção de 1/2 xícara de massa em cada um dos 2 sacos de celofane. Em um pedaço de cartolina, escreva “Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, por cerca de 5 minutos, depois sirva com seu molho favorito.” Coloque o cartão na bolsa. Usando etiquetas adesivas, crie uma etiqueta para cada saco. Dobre a borda superior do saco e sele com etiqueta. Nós vestimos bolsas com mini prendedores de roupa e laços rick-rack.