Então você conhece aquela famosa confeitaria no North End que todo mundo e seu tio conhecem. Mas você sabe onde os moradores fazem compras? Essa é a questão. Nosso Little Italy Food Tour em Boston traz você para dentro: não apenas dentro de uma dúzia de mercatos, mercearias, salumerias, confeitarias, pizzarias e lojas de vinho, mas DENTRO do que apenas os habitantes locais sabem.

Apenas alguns exemplos :

PASTELARIA DE MARIA: Maria e suas filhas são as abelhas operárias nesta pequena loja despretensiosa. Aqui você pode pedir cannolis onde o creme não fica na prateleira durante a noite, mas é bombeado para a casca de sua escolha no momento do pedido. Fresco é o modus operandi. Aqui, o sabor dos sabores reais vem antes do sabor do açúcar. Portanto, embora os pastéis aqui sejam doces, o açúcar não substitui o sabor real: Maria faz ela mesma o maçapão com farinha de amêndoa. Anis, creme doce, pistache, chocolate amargo, rum e ricota fresca – combinados com massa mais leve do que massa leve – são os sabores a saborear.

MERCATO DE MONICA: Esta joia de mercearia é administrada pelos três filhos de Monica : todas moradoras do bairro e comprometidas com este e seus dois outros estabelecimentos: Monica’s Trattoria e Monica’s Vinoteco. Tudo é feito na casa: o pão é assado por baixo e toda a massa fresca, como ravióli recheado, é feita aqui. O açougueiro que Frank compra vende apenas para Frank. O proscioutto coto vem de porcos alimentados com bolotas e cascas de parmesão – ele derrete na boca. Quer apenas algumas sensações rápidas de sabor? Experimente as tâmaras recheadas de gorgonzola, as pontas de lombo, as fatias de berinjela recheadas.

CIRACES WINE SHOP: A família Cirace administra esta loja desde 1906. Três gerações, atualmente irmão e irmã, adoraram esta loja e isto mostra. Entrar é como entrar no charme e requinte do velho mundo. Os quartos com painéis de madeira têm um ambiente adequado para os Rothschilds, mas as garrafas nas prateleiras são para todos nós. Toda a faixa de preço, do exclusivo ao econômico, está disponível. Aqui, a adega organiza os vinhos italianos por região, Califórnia, França e os vinhos de outras nações também estão bem representados. Com sede de algo diferente de vinho? 900 grappas enchem algumas das prateleiras, junto com limoncello, prosecco, campari, vermute, cestas de presentes, cerâmicas italianas – até charutos! É um deleite para os olhos, as escolhas são surpreendentes e a equipe é experiente e está ansiosa para ajudar.

PIZZARIA DE ERNESTO: Na Salem Street desde 1960, os caras da Guarda Costeira fazem deste seu ponto de almoço regular . O Ernesto’s é especializado em pizza crocante: mais de vinte tipos de pizza, bem como arancini (bolinho de arroz frito recheado com carne, espinafre ou cogumelos.) Aqui, uma “fatia” de $ 5 dólares é na verdade 2 fatias, um quarto inteiro de uma torta. Pequeno e bem amados, esta é uma das muitas grandes pizzarias do North End.

PACE (pronuncia-se “pa- chay”) E FILHOS: Este lugar está fora do caminho mais conhecido. Os locais vão aqui para EXCELENTES sanduíches: mussarela fresca, presunto, um monte de manjericão fresco, com ou sem um enorme parm de frango, um pouco de vinagre balsâmico e voila: o sanduíche deli de morrer. Pace começou em 1966 com um empréstimo de US $ 5.000 de Nicola para seu filho Joe Pace. Joe abasteceu sua loja com alimentos do velho país que os moradores locais não conseguiram encontrar nos EUA de A. As caixas frias são abastecidas com queijos importados e envelhecidos e uma variedade de carnes curadas da Itália. Mike, o atual gerente, mantém uma grande barra de azeitonas com azeitonas da Sicília a Abruzzo, e mantém o local abastecido com tomates San Marzano, as melhores massas secas, petiscos italianos e bebidas. No passeio, degustamos cortes de soprasatta, parmesão reggiano do norte da Itália e queijo pecorina do sul. Pace and Sons é geralmente nossa primeira parada no tour gastronômico e isso abre nosso apetite para o que está por vir.

SALUMERIA ITALIANA: A primeira pessoa a cumprimentá-lo quando você entra nesta loja é Emilio, uns 80 anos cavalheiro de um ano de idade que começou a loja muitas luas atrás. Emilio se senta e em um inglês quebrado, envolve os clientes: Se o cliente optar por cumprimentá-lo, nunca insistindo, Emilio segura as mãos das crianças e beija as mãos das mulheres. Também aqui está disponível uma gama completa de queijos, carnes e pães frescos. Mas alguns itens se destacam: as amostras de pesto, tanto da variedade tradicional quanto de tomate seco, os vinagres balsâmicos envelhecidos, a saba (concentrado balsâmico com 20, 30, 50 anos), os azeites de qualidade e a salada de polvo! A grande equipe de garçons tem o prazer de oferecer a você sabores de bálsamos e azeites envelhecidos, e eles administram um amplo negócio de venda por correspondência para aqueles que preferem que suas mercadorias cheguem à sua porta.

Então, estes são apenas alguns dos excelentes estabelecimentos que visitamos em nosso passeio pela maravilhosa e intacta Little Italy de Boston.Mesmo com imóveis caros que dificultam a sobrevivência de restaurantes, muito poucas cidades na América do Norte ainda têm um Little Italy vibrante e próspero. Quer você more em Boston ou esteja apenas de visita, tenho o prazer de apresentar esta joia de bairro para os amantes da comida.

Postagem do convidado por Beth Morrison, guia turística residente em Boston by Foot!