Mercúrio (Português)
Porque o mercúrio se acumula no tecido muscular (filé) do peixe, nenhuma preparação (corte pele ou gordura) nem o método de cozimento reduzem a exposição ao mercúrio. A melhor maneira de reduzir a exposição dos peixes ao mercúrio é comer principalmente peixes pequenos, que naturalmente contêm menos mercúrio.
Peixes maiores que viveram mais tempo (espadarte, atum, tubarão, cavala e peixe azulejo) têm os níveis mais altos de mercúrio porque tiveram mais tempo para acumulá-lo. Em geral, peixes menores como sardinhas e vieiras contêm menos mercúrio.
As mães que amamentam devem minimizar a exposição ao mercúrio em suas dietas, em casa e no trabalho.
O mercúrio é um elemento que ocorre naturalmente no meio ambiente e também é liberado no meio ambiente por meio de atividades humanas, como a queima de carvão e petróleo. O mercúrio se acumula em riachos, lagos e oceanos, onde peixes e outros animais estão expostos. Pequenas quantidades de mercúrio também são usadas na fabricação de utensílios domésticos comuns, como lâmpadas fluorescentes e alguns termômetros. Pessoas que trabalham em usinas de reciclagem, que fabricam itens com mercúrio e que lidam com amálgama dentária podem ter alguma exposição ao mercúrio no trabalho.
Como o mercúrio pode afetar mães que amamentam e bebês?
O mercúrio pode passar da mãe para o bebê através da placenta durante a gravidez e, em pequenas quantidades, através do leite materno após o nascimento. A exposição ao mercúrio pode afetar o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso do bebê durante a gravidez e após o nascimento.
Quanto e quais tipos de peixes são recomendados para mulheres que amamentam consumir?
Embora o mercúrio seja natural Ocorre em todo o ambiente, a dieta da mãe é a principal fonte de exposição ao mercúrio para a maioria dos bebês amamentados antes de serem introduzidos aos alimentos complementares. A maioria dos peixes contém algum nível de mercúrio. Quando uma mãe come peixe, o mercúrio contido no peixe pode passar para o leite materno. No entanto, os benefícios da amamentação podem ser maiores do que os possíveis efeitos adversos da exposição ao mercúrio pelo leite materno.
Embora o peixe continue sendo uma excelente fonte de proteínas e vitaminas e minerais essenciais para mulheres que amamentam, alguns cuidados devem ser tomados tomado em quanto e que tipo de comer. A Food and Drug Administration (FDA) e a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) emitiram orientações externas sobre o consumo de peixes para mulheres grávidas e lactantes e crianças pequenas:
- Coma uma variedade de peixes.
- Se você comer peixes pescados por familiares ou amigos, verifique o ícone externo de conselhos sobre peixes. Se não houver aviso, coma apenas uma porção e nenhum outro peixe naquela semana.
- Tente evitar comer peixes “Opções a serem evitados” ou alimentá-los com crianças. É melhor comer peixes variados nas categorias “Best Choices” e “Good Choices” neste ícone de chartexternal.
Para adultos:
- 1 porção = 4 onças de peixe, medida antes de cozinhar. Coma 2 a 3 porções (entre 8 e 12 onças) de peixe por semana da lista “Best Choices” OU 1 porção (4 onças) da lista “Good Choices” neste ícone externo do gráfico.
Para crianças:
- Uma porção custa 1 onça aos 2 anos e aumenta com a idade para 4 onças aos 11 anos. Sirva peixe para crianças 1 a 2 vezes por semana a partir de um variedade de peixes. Os tamanhos das porções devem ser menores do que as porções de adultos e com base na idade do seu filho e nas necessidades calóricas.
- Atualmente, não há recomendações específicas sobre a quantidade ou frequência de consumo de peixe para bebês (amamentados ou não amamentado) com menos de 2 anos.
Como as mães que amamentam e suas famílias podem se proteger do mercúrio em casa?
O manuseio de uma lâmpada ou termômetro intacto que contém mercúrio não causa exposição ao mercúrio. Se uma lâmpada ou termômetro contendo mercúrio quebrar, no entanto, ele pode derramar mercúrio nas superfícies e liberar vapores de mercúrio no ar. Se isso acontecer, as famílias devem ser orientadas a seguir as instruções da EPA sobre a limpeza segura de um ícone externo de lâmpada contendo mercúrio quebrado ou ícone externo de termômetro de mercúrio quebrado.
Como as mães que amamentam podem reduzir sua exposição ao mercúrio no trabalho ?
Mulheres que estão preocupadas com a exposição ao mercúrio no trabalho devem ser aconselhadas a conversar com seu supervisor ou oficial de segurança para discutir maneiras de evitar ou reduzir a exposição ao mercúrio. Informações sobre como reduzir a exposição ao mercúrio em diferentes empregos estão disponíveis no Instituto Nacional de Segurança e Saúde Ocupacional (NIOSH), Administração de Segurança e Saúde Ocupacional (OSHA), ícone externo e nesta ficha técnica ícone pdf ícone externo.