Molho Cremoso de Endro para Salmão ou Truta
Jantar na mesa em 15 minutos! O molho cremoso de endro para salmão ou truta é feito com creme de leite, por isso é leve e refrescante, e carregado com lindos sabores de endro fresco e limão.
Obtendo apenas 397 calorias por porção, e isso com molho extra para mergulhando seus vegetais!
Todo mundo precisa de um arsenal de refeições super rápidas no bolso de trás. Peixe com algum tipo de molho é ótimo porque o peixe cozinha muito rápido.
Hoje estou compartilhando um molho cremoso de endro que não pode cozinhar, por isso leva minutos para fazer literalmente. Apenas creme de leite, mostarda, limão, alho e uma boa quantidade de endro fresco, e você tem um lindo molho fresco. Delicioso para mergulhar no pão e em palitos de vegetais e comer salmão (ou truta!).
Ao contrário de muitos molhos cremosos, o molho de endro não é rico nem pesado. É leve e picante, então vai muito bem com salmão e truta, porque são ambos muito oleosos e ricos.
Além disso, é claro – endro. É uma das combinações clássicas de sabores de ervas neste mundo. Tomate e manjericão. Alecrim e cordeiro. Salmão e endro. 👌🏼
Eu descreveria este molho cremoso de endro como uma versão menos picante do tzatziki. Se você usar iogurte em vez de creme de leite, o gosto será bastante semelhante ao tzatziki. Eu prefiro fazer isso com creme de leite porque acho mais suave.
Eu alterno livremente entre salmão e truta na minha culinária, pois os considero bem semelhantes, embora eu ache que a truta é um pouco mais suculenta (na Austrália). Na verdade, cozinhei 4 trutas, e não tenho ideia de por que deixei de tirar uma única foto de todas as 4. 🤦🏻♀️
Na verdade, talvez seja porque meu subconsciente percebeu que se eu fotografasse apenas 2 trutas, teria metade do molho restante para enterrar o pão enquanto estava atirando? 🤔
Eu servi isso com um pouco de pão e minha salada de abobrinha preguiçosa – coloquei a receita nas notas. Com esses acompanhamentos simples, esta é realmente uma refeição completa que você pode colocar na mesa em 15 minutos – sem correr como um lunático! – Nagi x
PS. Maneiras mais rápidas com salmão! Mel, Alho, Salmão e Salmão Esmaltado Asiático. Ou para uma variação deste molho cremoso, Salmão com Alho Cremoso & Molho de Ervas. Depois, há este incrível salmão assado de Natal: Easy & Make-ahead, uma peça central de Natal (ou a qualquer hora) super fácil e atraente.
Também verifique Japanese Salmon no site da minha mãe, RecipeTin Japan. Não me peça para escolher um favorito. Não posso!
PPS Eu fiz este molho de endro para salmão / truta, mas também é um molho fabuloso para palitos de vegetais e pão. E você pode diluir mais com suco de limão / leite e usá-lo como molho para salada também!
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Molho Cremoso de Endro com Salmão ou Truta
Ingredientes
Molho de endro
- ▢ 3 / 4 xícara de creme de leite (1)
- ▢ 2 colheres de chá de Dijon ou mostarda inglesa quente (2)
- ▢ 1/2 colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho pequeno, picado
- ▢ 2 1/2 colheres de sopa de endro fresco, finamente picado
- ▢ 1 colher de chá de raspas de limão
- ▢ 1 – 2 colheres de sopa de suco de limão
- ▢ 2 colheres de sopa de leite (ou azeite, para enriquecer)
- ▢ 1/4 – 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 1/2 colher de chá de açúcar branco
Peixe
- ▢ 1/2 – 1 colher de sopa de óleo
- ▢ 4 filetes de salmão ou truta (125g / 4oz cada)
- ▢ Sal e pimenta
Instruções
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Misture os ingredientes do molho de endro (misture bem para soltar o creme de leite).Ajuste a consistência com leite e acidez com suco de limão. Reserve por 10 minutos se puder – se usar alho fresco, reserve por 20 min.
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Seque o peixe com papel toalha. Polvilhe com sal e pimenta.
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Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio alto. Coloque o peixe na frigideira com a pele voltada para baixo. Cozinhe por 2 minutos, depois vire e cozinhe o outro lado por 1 minuto e meio.
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Retire da frigideira em pratos de servir. Sirva com molho de endro à parte, guarnecido com endro fresco e rodelas de limão, se desejar.
Notas da receita:
Baixo teor de gordura é bom, mas será menos cremoso.
2. Eu gosto de usar mostarda inglesa quente para um pequeno impulso. Alternativamente, você pode usar mostarda Dijon + creme de raiz-forte.
3. Servi isso com minha salada de abobrinha preguiçosa: use um descascador de batata para fazer longas tiras de abobrinha e raspar um pouco de parmesão. Misture com verjuice, azeite, sal e pimenta. Verjuice é feito de uvas não fermentadas e é um vinagre muito suave, o que o torna fantástico para molhos de salada realmente rápidos porque você não precisa atenuar a acidez com outros ingredientes. Maggie Beer foi a primeira a produzir verjuice comercialmente, mas outras marcas são agora disponível em supermercados na seção de vinagre.
4. Nutrição por porção, supondo que todo o molho seja consumido. Há mais molho do que o necessário, mas sempre faço um pouco mais porque é bom mergulhar vegetais e pão nas sobras. 97 calorias do total são para o molho.
Se você usar creme de leite com baixo teor de gordura em vez de creme de leite integral, reduz para 369 calorias. 
Informações nutricionais:
Salve este molho de endro para salmão no painel “EASY DINNERS” do Pinterest!
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VIDA DE DOZER
Isso não é para VOCÊ Dozer, essa truta é para o homem sem-teto!
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