A tarefa normalmente mundana de fazer compras no mercado tornou-se complicada recentemente, à medida que as pessoas tentam minimizar as idas à loja e ficar na linha entre estocar e acumular. Enquanto isso, as lojas estão trabalhando muito para manter os produtos essenciais em estoque e os serviços de entrega estão cada vez mais escassos. É um pequeno conforto, mas o café é um alimento básico com o qual você não precisa se preocupar: muitas empresas continuam a torrar grãos excepcionais e os despacharão na sua porta.

Fizemos o check-in com os torrefadores atrás do nós amamos assinaturas de café e descobrimos que todas elas ainda estão sendo enviadas. A maioria vende sacos individuais de feijão também. Também listamos alguns outros torrefadores de que gostamos, que oferecem frete grátis e descontos se você fizer o pedido online enquanto seus cafés físicos estiverem fechados. Encomendar de um desses torrefadores é uma boa maneira de apoiar uma pequena empresa (e desfrutar de uma fantástica xícara de café), mas se você preferir pedir ou comprar a granel em um supermercado, temos recomendações para estender a vida útil de seus grãos, bem como ideias de como obter o máximo dos medíocres.

Nossos lugares favoritos para pedir café online

Não vimos muitos atrasos ou problemas de estoque com os torrefadores de café listados aqui, mas antes de fazer o pedido, verifique as redes sociais de uma empresa, que deve ter informações sobre como está lidando com os pedidos durante a pandemia. Algumas empresas também estão compartilhando técnicas de preparação nas redes sociais ou oferecendo ajuda direta por telefone enquanto seus cafés estão fechados.

O melhor negócio para estocar

Café artesanal é uma opção acessível para estocando café. Se você comprar quatro ou mais sacolas de 12 onças, você as obtém pelo preço de atacado, com até 42% de desconto no custo de varejo. Você pode selecionar grãos inteiros ou optar por uma das várias opções de moagem. A empresa também oferece uma assinatura que permite que você personalize quantas sacas de café você recebe e com que freqüência. O redator sênior Nick Guy, que faz assinaturas intermitentes, diz: “É o tipo de café que posso desfrutar de manhã sem pensar nisso, que é realmente tudo de que preciso na maioria das manhãs”. Craft ainda está sendo enviado dentro do prazo.

As assinaturas mais personalizáveis

MistoBox é o único serviço nesta lista que permite que você experimente café de uma variedade de torradores de pequenos lotes de todo o EUA, com mais de 500 opções para escolher. Você pode fazer um pedido único ou assinar para receber um saco de 350 ml de grãos inteiros ou moídos a cada uma, duas, três ou quatro semanas. A redatora da equipe Melanie Pinola tem usado este serviço há cerca de três anos, e aprecia a variedade. “As notas de degustação e as descrições geralmente são precisas”, diz ela, “e gosto que você possa ver os cafés que estão chegando, para que possa atualizar sua fila”. MistoBox não prevê nenhuma interrupção no envio neste momento.

A Intelligentsia vende café (em grão ou moído) e chá em saquinho ou por assinatura. Se você estiver realmente desesperado, pode pode enviar para você uma caixa de bebida fresca gelada. O editor Thorin Klosowski gosta da flexibilidade da assinatura: “É muito fácil modificar as entregas, pular as entregas e fazer outras coisas estranhas, como receber duas sacolas a cada duas semanas e uma sacola uma vez por mês, no mesmo dia de uma dessas outras entregas. ” A Intelligentsia atualmente oferece frete grátis, e a empresa lançou uma linha direta chamada Intelli Celly, onde seus educadores de café respondem a perguntas sobre cerveja.

Driftaway Coffee atrai pessoas que gostam de customização. Você inicia sua assinatura com uma amostra de diferentes torra, para que a empresa possa adaptar os pedidos futuros aos cafés de sua preferência. Você também pode pedir sacos individuais de feijão, inteiros ou moídos, em quantidades que variam de 11 onças a 5 libras. Driftaway está torrando e despachando como de costume e está doando 5 centavos de dólar por libra de café vendido para o Fundo de Alívio da Crise COVID19 da Fundação da Comunidade de Trabalhadores de Restaurantes. A empresa planeja oferecer ajuda de fabricação caseira em suas histórias no Instagram.

Assinaturas de origem única

A Blue Bottle vende sacos individuais de grãos inteiros, mas você pode obtê-los com desconto ( $ 1 a $ 3 de desconto por saca) se você assinar, e as assinaturas são flexíveis, permitindo que você peça 6, 12, 24 ou 36 onças de café a cada uma a quatro semanas. O engenheiro de software principal Justin Yost, que tem uma assinatura para o sortimento de origem única, diz: “A qualidade é solidamente na faixa de bastante decente a excelente, na minha opinião esnobe de café amador”. Um bônus agora: a Blue Bottle está oferecendo frete fixo de $ 5 em assinaturas e frete grátis em pedidos de café e equipamentos enquanto suas lojas estão fechadas.

O Verve oferece uma ampla variedade de opções de assinatura, permitindo que você escolha uma mistura para receber a cada vez ou faça seu pedido “escolha do torrador”. A líder da comunidade Erin Price teve a assinatura Roaster’s Choice Single Origin e adorou.A Verve também vende grãos inteiros ou moídos de acordo com o método de fermentação, em quantidades que variam de 12 onças a 5 libras. A empresa está oferecendo frete terrestre gratuito em todos os pedidos.

Assinaturas com algo extra

Os torrefadores de café em tandem vendem grãos inteiros em sacos de 12 onças, 2 libras ou 5 libras, e oferece assinaturas de gotejamento, expresso e muito mais, entregues semanalmente ou quinzenalmente. A opção mais divertida, recomendada pelo escritor Alex Arpaia, é a assinatura do The Good Thing, que combina um saco de 12 onças de café com um disco de vinil. Uma vez que é enviado apenas uma vez por mês e atualmente não é enviado até a primeira semana de maio, não é a melhor opção se você quer apenas estocar café, mas pode ser um bom estímulo. Como diz Alex em nosso guia de assinaturas de café, “É um prazer acordar nas manhãs de sábado, colocar o último recorde e preparar uma dose generosa”. A Tandem recentemente fez alterações em suas programações de torrefação e remessa e também está postando atualizações no Instagram.

A assinatura da Yes Plz oferece uma reviravolta peculiar: inclui um zine ao lado de um pequeno saco de grãos de qualidade em cada pedido. A editora-gerente associada Daniela Gorny adora o café Yes Plz, embora ela não assine mais. Você pode escolher entre um saco de 12 onças ou um saco de 8,8 onças entregue a cada uma a quatro semanas. Observe, porém, que Yes Plz é uma assinatura – apenas, então não é uma boa escolha se você quer comprar muito café agora. A empresa ainda está totalmente operacional.

Outros torrefadores de café estão oferecendo negócios no momento

Além de nossas assinaturas favoritas, você pode pedir grãos de seu torrador favorito ou até mesmo fazer uma coleta sem contato em um café. Verifique seus sites ou redes sociais para obter mais informações. Desde que publicamos este artigo, muitos leitores concordaram com recomendações adicionais para torrefadores que estão enviando; você pode localizar d suas sugestões nos comentários abaixo e também adicione as suas. Aqui estão alguns bons torrefadores que estão oferecendo frete grátis ou outras ofertas no momento:

• Roseline Coffee expandiu seus dias de frete e está oferecendo frete grátis para pedidos de $ 34 ou mais “até que as coisas se acalmem . ”
• Onyx Coffee Lab está enviando pedidos acima de $ 25 gratuitamente nos Estados Unidos (não válido para assinaturas).
• O Coava Coffee está oferecendo várias promoções: frete grátis até abril; compre um Saco de 300 gramas e ganhe 20 por cento de desconto em um segundo com o código CAFÉ; $ 10 de desconto na sua primeira assinatura de café com o código GET10.
• Land of a Thousand Hills está enviando pedidos acima de $ 20 gratuitamente com o código STAYWELL.
• Parlor Coffee está oferecendo frete grátis até abril para pedidos acima de US $ 50 e agora está vendendo sacos de café de 5 libras.
• Metropolis Coffee Company está oferecendo 20 por cento de desconto em todo o café com o código DRINKFROMHOME.
• Nossa Família está oferecendo frete grátis até abril para pedidos acima de US $ 25 com o código FREESHIP25.
• Ruby Coffee Roaster s está oferecendo frete grátis em todos os pedidos acima de $ 25 com o código STAYINGHOME; use o código FIRSTONESHIPSFREE para frete grátis em seu primeiro pedido de assinatura.
• Stumptown Coffee Roasters está despachando todos os pedidos de graça e começou a vender sacos de 5 libras de vários assados populares. A empresa está doando $ 5 da venda de cada saco de 5 libras para o Fundo de Alívio da Crise COVID19 da Fundação de Trabalhadores de Restaurantes.
• A Equator Coffees está enviando todos os pedidos gratuitamente. Também montou um sistema onde você pode deixar uma gorjeta para seus baristas, que estão desempregados.

Como aproveitar ao máximo os grãos que você compra a granel

Se não quiser uma assinatura, você sempre pode comprar uma grande quantidade de café de uma vez. Muitas das empresas que recomendamos acima vendem sacolas grandes, ou você pode comprar café barato a granel em um supermercado ou na Costco. Este último até envia café, incluindo este barato pacote de dois quilos de café Kirkland Signature. Ao comprar a granel, lembre-se de que o café moído murcha rapidamente, então pegue grãos inteiros se puder e triture-os conforme necessário (temos recomendações para os melhores moedores de café, caso você não tenha um).

Não é ideal congelar o café para manter o frescor, mas há muitas coisas abaixo do ideal acontecendo no momento. Se você tiver muitos grãos ou grãos que não vão gastar em uma ou duas semanas, a National Coffee Association recomenda armazená-los em um recipiente hermético para que os sabores e odores do freezer não penetrem. O especialista em café James Hoffman também tem um ótimo vídeo sobre congelamento de café, onde ele recomenda dividir um grande saco de grãos em pequenos sacos de freezer ou recipientes antes de congelá-los para que você possa retirar e usar o equivalente a uma semana de cada vez, em vez de abrir um grande saco e expor repetidamente o produto congelado feijão para arejar e hidratar.

Você pode fazer uma bebida fria decente, mesmo com feijões medíocres. A editora sênior Marguerite Preston descobriu que usar uma cafeteira fria pode suavizar sabores estranhos.Ela consegue obter duas infusões de um lote de pó com sua cafeteira Filtron, e o concentrado de café resultante vai durar algumas semanas na geladeira.