Embora as amêndoas possam ser a noz mais popular da América, ninguém pode negar o apelo delicioso das nozes de macadâmia. Isso é uma coisa boa, porque, assim como as amêndoas, as nozes de macadâmia têm uma grande quantidade de nutrição.

As nozes de macadâmia são fontes de energia cheias de nutrientes que vêm da árvore da macadâmia. Eles contêm várias vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A, ferro, vitaminas B, manganês e folato, além de proteínas, gorduras saudáveis e antioxidantes. Esses nutrientes extraordinários são o que dão a essas nozes incríveis seus impressionantes benefícios à saúde.

Então, as nozes de macadâmia são boas para você? Vamos mergulhar e dar uma olhada mais de perto nesta noz nutritiva.

O que são nozes de macadâmia?

As macadâmias são contidas com uma camada de semente dura que é envolvida por uma casca verde, que mais tarde se abre quando a noz amadurece. Embora a maioria das pessoas acredite que a noz de macadâmia vem do Havaí, na verdade é nativa da Austrália.

A noz de macadâmia tem um caroço branco cremoso composto de 65-75 por cento de óleo e 6-8 por cento de açúcar. Após a torrefação, torna-se mais consistente tanto na cor quanto na textura. No entanto, a aparência pode variar um pouco entre as diferentes variedades; enquanto algumas camadas de sementes são lisas, outras são mais ásperas e com cascalho.

Em outras partes do mundo, as macadâmias também são comumente conhecidas como noz australiana e noz Queensland. Alguns também se referem a eles como Manua Loa, que é uma das marcas mais populares de nozes de macadâmia no mercado. Curiosamente, Mauna Loa é na verdade o maior vulcão da terra, e a marca Manua Loa foi uma das primeiras plantações de macadâmias desenvolvidas no Havaí.

Embora várias espécies sejam venenosas, existem dois tipos comestíveis. Uma é a macadâmia de casca lisa, ou Macadamia integrifolia, e a outra é a macadâmia de casca áspera, também conhecida como Macdamia tetraphylla.

Dados nutricionais

Enquanto a noz de macadâmia pode ser mais rico em gordura e contém mais calorias, é mais baixo em ômega-6 do que algumas outras nozes. Ele também contém uma quantidade impressionante de nutrientes, incluindo manganês, tiamina e cobre. Além disso, mais da metade dos carboidratos das nozes de macadâmia é composta de fibra dietética, o que os torna uma ótima opção para uma dieta saudável para o coração.

Uma onça de nozes de macadâmia crua contém cerca de:

• 203 calorias
• 4 gramas de carboidratos
• 2,2 gramas de proteína
• 21,4 gramas de gordura
• 2,4 gramas de fibra
• 1,2 miligramas de manganês (58 por cento DV)
• 0,3 miligramas de tiamina (23 por cento DV)
• 0,2 miligrama de cobre (11 por cento DV)
• 36,7 miligramas de magnésio (9 por cento DV)
• 1 miligrama de ferro (6 por cento DV)
• 53,1 miligramas de fósforo (5 por cento DV)
• 0,1 miligrama de vitamina B6 (4 por cento DV)

Benefícios para a saúde

1. Bom para o coração

As nozes de macadâmia contêm gorduras saudáveis que podem ajudar a manter as artérias em boas condições. Por serem ricos em gordura monoinsaturada, eles também podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos, ambos fatores de risco para doenças coronárias.

Em um estudo conduzido pelo Departamento de Nutrição da Universidade Estadual da Pensilvânia Ciências, os sujeitos receberam uma porção de nozes de macadâmia por dia e comparados a um grupo de controle. Ao longo do estudo, aqueles que consumiram nozes de macadâmia tiveram níveis reduzidos de colesterol e melhoraram os marcadores da saúde cardíaca.

De acordo com a American Heart Association, desfrutar de algumas porções de nozes de macadâmia e outras nozes como parte de uma dieta equilibrada pode ser benéfica para a saúde do coração. Para maximizar os benefícios potenciais das nozes de macadâmia, no entanto, é melhor manter uma porção de cerca de 1,5 onças de nozes inteiras por vez.

2 Luta contra as doenças

A macadâmia contém flavonóides que ajudam a prevenir danos às células, protegendo-as das toxinas ambientais. Esses fenomenais flavonóides também atuam como antioxidantes, que ajudam a combater os danos dos radicais livres e a proteger contra doenças crônicas.

Em um estudo publicado no Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, os pesquisadores relataram que “o consumo de nozes está inversamente associado a a incidência de doenças cardiovasculares e câncer. ” Isso é atribuído à densidade de nutrientes, bem como aos numerosos fitonutrientes que eles contêm.

Os ácidos fenólicos, flavonóides e estilbenos ajudam a fornecer antioxidantes úteis que podem combater doenças como o câncer. Por esse motivo, nozes, incluindo macadâmias —São frequentemente considerados um dos principais alimentos no combate ao câncer que você pode consumir.

Além disso, algumas evidências também mostram que as nozes de macadâmia podem ajudar a reduzir o risco de síndrome metabólica, um conjunto de condições que aumentam o risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes.Algumas dessas condições incluem aumento da pressão arterial, açúcar no sangue, excesso de gordura abdominal e níveis elevados de colesterol.

3. Ajuda na perda de peso

As macadâmias contêm um bom equilíbrio de nutrientes e gorduras monoinsaturadas para ajudar a mantê-lo satisfeito entre as refeições. Na verdade, as gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração encontradas nas nozes de macadâmia podem ajudar a controlar os desejos e o apetite. Além disso, as macadâmias contêm ácido palmitoléico, que ajuda a aumentar a queima de gordura para evitar o ganho de peso.

Além disso, as nozes de macadâmia contêm fibras dietéticas que podem suportar a saciedade e estabilizar os níveis de açúcar no sangue, bem como complexos carboidratos como lignanas, hemicelulose, amilopectinas, mucilagem, gomas e celulose insolúvel.

4. Apoie o intestino

Rica em fibras dietéticas solúveis e insolúveis, a macadâmia ajuda você a se sentir satisfeito enquanto remove as toxinas do corpo e promove uma digestão saudável. Como um alimento rico em cobre, a noz de macadâmia também auxilia na utilização de ferro e auxilia nas reações enzimáticas adequadas.

Além disso, é rica em fibras, o que estimula o crescimento de bactérias benéficas no intestino para estimular o sistema digestivo saúde e função imunológica.

5. Fortalecer os ossos

As nozes de macadâmia são abundantes em fósforo, manganês e magnésio, os quais ajudam na mineralização dos ossos e dentes e melhoram o transporte e a absorção de nutrientes. Na verdade, o cálcio ajuda na formação dos dentes e ossos, enquanto o manganês ajuda o corpo a depositar novo tecido ósseo onde necessário para que os ossos permaneçam saudáveis e fortes conforme você envelhece.

Enquanto isso, o magnésio afeta a secreção de certos hormônios que afetam a formação óssea, ao mesmo tempo que apoiam a integridade do esqueleto.

6. Mantenha o cérebro e o sistema nervoso em ordem

O cobre, tiamina, magnésio e manganês encontrados nas nozes de macadâmia ajudam na produção de neurotransmissores, que são substâncias químicas importantes que enviam sinais para o cérebro. As nozes de macadâmia também são ricas em ácido oleico e ácido palmitoléico, os quais contribuem para o funcionamento saudável do cérebro.

Além disso, as macadâmias contêm ácidos graxos ômega-9, que são um tipo de ácido graxo que ajuda a melhorar humor, melhorar melhorar a memória e evitar doenças neurológicas. Por exemplo, um modelo animal publicado em Pharmacology, Biochemistry and Behavior mostrou que o ácido erúcico, que é um tipo de ácido graxo ômega-9, pode ser terapêutico contra distúrbios cognitivos, como a doença de Alzheimer.

7. Reduzir a inflamação crônica e os sintomas da artrite

Um estudo publicado na Pharmacognosy Magazine concluiu que a macadâmia pode ser benéfica para o tratamento da artrite reumatóide. Os pesquisadores observaram que a “baixa toxicidade desses extratos e sua bioatividade inibitória contra Proteus spp. Indicam seu potencial no bloqueio do início da artrite reumatóide”. Por esse motivo, a noz de macadâmia pode ser um ótimo complemento para qualquer plano de tratamento de artrite.

As nozes de macadâmia também são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-6. Embora os ácidos graxos ômega-6 possam fornecer alguns nutrientes benefícios, muitos de nós obtemos mais do que o suficiente em nossas dietas. Quando consumimos muitos ácidos graxos ômega-6, isso pode contribuir para a inflamação crônica do corpo, que se acredita estar na raiz de doenças como artrite, câncer, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

A maioria das nozes tem muito mais ácidos graxos ômega-6 do que ômega-3, mas as nozes de macadâmia têm um pouco menos de ômega-6. Isso não significa que você deva exagerar , mas desfrutar desta noz saudável com moderação pode ajudar a aumentar a ingestão de proteínas, fibras, vitaminas e minerais para reduzir a inflamação.

Fatos interessantes

• Crescer perto de riachos e margens do rio nas florestas tropicais, Macadamia integrifolia é nativa do sudeste de Queensland, enquanto M. tetraphylla é nativa de Queensland e nordeste de New South Wales.
• No ponto onde as duas espécies se encontram, existem tipos que parecem ser híbridos naturais.
• A macadâmia chegou ao Havaí por volta de 1881 e foi usado principalmente como ornamento e para reflorestamento.
• Em 1948, a Estação Experimental de Agricultura do Havaí nomeou e introduziu várias seleções promissoras, levando à indústria de macadâmia moderna pela qual o Havaí é famoso.
• O Havaí trouxe a macadâmia para a Califórnia em meados de 1900.
• As macadâmias preferem um clima ameno e sem geadas com muita chuva, semelhante a como os grãos de café crescem melhor.

Como guardar e assar

Certifique-se de guardar suas macadâmias em um local fresco, como na geladeira ou na despensa. No entanto, é importante certificar-se de que eles não contêm umidade para ajudar a otimizar os benefícios das nozes de macadâmia e estender sua vida útil. Como outros óleos de cozinha, o óleo de nozes de macadâmia também deve ser armazenado em um local fresco e escuro para evitar que fique rançoso.

Se você prefere nozes de macadâmia torradas, aqui está como você pode tentar fazê-las em casa:

• Pré-aqueça o forno a 225–250 graus F.
• Coloque as carnes de nozes (a parte comestível real das nozes, não as cascas) em uma assadeira. É melhor assar pedaços semelhantes em tamanho para consistência.
• Basta assar por cerca de 10 minutos, ficando de olho neles, pois as temperaturas do forno podem variar.
• Retire do forno como assim que começarem a ficar ligeiramente marrons.
• Deixe esfriar.
• Armazene em um recipiente bem fechado.

Receitas

Existem muitas maneiras de incorporar este ingrediente delicioso em sua dieta para aproveitar os muitos benefícios das nozes de macadâmia. Você pode, é claro, comê-los sozinhos, mas eles também são ótimos acréscimos a várias receitas, incluindo produtos assados, alimentos para o café da manhã e pratos principais.

Aqui estão algumas outras receitas para experimentar:

• Manteiga de nozes de macadâmia caseira
• Frango com coco e nozes de macadâmia
• Barras de proteína de mirtilo e nozes de macadâmia
• Bolas energéticas de nozes de macadâmia de chocolate branco
• Panquecas de macadâmia

Riscos e preocupações com alergias

Com moderação, as nozes de macadâmia são, sem dúvida, uma escolha deliciosa e saudável para um poço dieta redonda. No entanto, apesar dos muitos benefícios das nozes de macadâmia, é importante estar atento ao tamanho da sua porção. Como são relativamente ricos em gordura e calorias de nozes de macadâmia, é melhor limitar-se a uma porção de cada vez para ajudar a evitar o ganho de peso.

Além disso, além de verificar a etiqueta de preço das nozes de macadâmia antes de comprar, certifique-se de também ficar de olho no rótulo dos ingredientes. Isso ocorre porque muitas nozes foram revestidas com conservantes, óleos e toneladas de sal, todos os quais podem diminuir os benefícios potenciais à saúde das nozes de macadâmia.

Elas também são ricas em fósforo, o que é importante para quem pode estar lidando com problemas renais. Se você tiver problemas renais, consulte seu médico ou nutricionista antes de adicionar macadâmias à sua dieta para evitar quaisquer efeitos colaterais negativos.

Também é importante estar atento às alergias a nozes, que são comuns. Se você tem alergia a nozes, deve evitar macadâmias e outros tipos de nozes. Além disso, se sentir algum sintoma de alergia alimentar após o consumo, interrompa o uso imediatamente e converse com seu médico.

Muitas pessoas também se perguntam: as nozes de macadâmia para cães são seguras? De acordo com o American Kennel Club, as nozes de macadâmia são consideradas tóxicas para cães e podem causar sintomas graves, como fraqueza, vômito, diarréia e tremores. Se o seu cão consumiu nozes de macadâmia, você deve ligar para seu veterinário ou consultar o Centro de Controle de Venenos de Animais ASPCA assim que possível.

Considerações Finais

• As nozes de macadâmia são saudáveis ? O perfil nutricional das nozes de macadâmia contém algumas vitaminas e minerais essenciais importantes, como vitamina A, ferro, vitaminas B, manganês e folato, bem como proteínas, gorduras saudáveis e antioxidantes.
• Essas nozes demonstraram ajuda a prevenir doenças cardíacas, neutraliza radicais livres prejudiciais, ajuda a perder peso, ajuda a saúde intestinal, fortalece ossos, mantém o cérebro e o sistema nervoso em ordem, reduz a inflamação crônica e trata a artrite.
• Certifique-se de armazenar seu macadâmias em local fresco, como na geladeira ou na despensa. No entanto, é importante garantir que eles não contenham umidade para ajudar a estender a vida útil.
• Experimente torrá-los em casa ou adicioná-los a receitas como assados, sobremesas, alimentos para o café da manhã e muito mais.