O alho pode estragar? O alho é um alimento básico maravilhoso para manter em sua despensa. É usado em uma variedade de cozinhas e é bom para você; no entanto, embora o alho tenha uma vida útil mais longa do que a maioria dos itens encontrados no departamento de produção, ele pode estragar. A rapidez com que o alho estraga depende de uma variedade de fatores.

Quanto tempo dura o alho?

O primeiro fator em quanto tempo o alho vai durar é como ele é embalado. O alho comprado ainda em forma de bulbo dura até um mês (às vezes mais) quando armazenado em uma despensa fria, escura e seca. Algumas lojas vendem alho separado e descascado. Esta embalagem geralmente está na seção de refrigeração de produtos hortifrutigranjeiros. Esta é uma ótima opção para economizar tempo, mas o alho nesta forma precisa permanecer refrigerado. Também é rotulado com uma data de validade que geralmente é precisa. O alho também é embalado em uma forma picada. Alho picado em óleo dura até um ano na geladeira, mas sempre consulte as instruções ou datas de validade na embalagem.

Imagem usada no Creative Commons de Kevin

Como você sabe quando o alho é ruim?

Se você está se perguntando como saber se o alho é ruim , consulte o prazo de validade na embalagem em caso de dúvida; no entanto, existem alguns sinais-chave que você pode observar ao determinar se o alho pode ser usado ou precisa ser jogado fora porque estragou.

Se você comprou bulbos inteiros ou dentes descascados, tome cuidado para brotos verdes saindo do topo. Não é perigoso comer, mas causa um sabor amargo. O broto é a criação de um novo cravo, então você pode dividir o cravo e removê-lo para ainda usar o dente de alho.

Não coma cravo mole (a menos que o bulbo tenha sido assado! YUM !) ou mostrando sinais de crescimento de mofo. Isso vai aparecer como manchas marrons ou penugem branca no cravo. Se você mesmo estiver descascando os cravos, procure reentrâncias ou manchas escuras nos cravos antes de tirar a casca. Descarte o cravo. Isso economizará tempo na cozinha e garantirá que qualquer pedaço de alho estragado não se misture acidentalmente ao picar ou apertar o alho.

Ao verificar o alho picado em boiões, verifique primeiro a data de validade e depois uma fungada. Se você sentir algum cheiro “engraçado” ou rançoso, jogue fora o pote.

Na loja

Ao comprar alho, há algumas coisas a se ter em mente. Pense em quanto você use e compre em conformidade. Além disso, certifique-se de verificar as datas de validade dos produtos de alho embalados. A data de validade está chegando? Se você usar muito alho, pode não ser um problema, mas se você não vai usá-lo em tempo é um desperdício de dinheiro. A maioria das lojas é boa em remover das prateleiras perto da data de validade, mas nunca é demais verificar novamente. Ao comprar bulbos de alho, verifique se há pontos fracos e descoloração.

Resumo
Então, o alho pode estragar? Sim, pode. Cozinhar com alho é uma ótima maneira de aprimorar as receitas, mas se você acidentalmente usar alho estragado, será uma perda de tempo e dinheiro. Lembre-se de verificar a qualidade e as datas de validade do seu alho, armazene-o adequadamente e, em caso de dúvida, jogue-o fora!