A culinária venezuelana é incrivelmente rica e diversificada, mas, como diz o ditado popular: “Não há nada mais venezuelano que uma arepa ”.

As arepas são pequenas pitas feitas com farinha de milho e recheadas com uma variedade de ingredientes. Feijão, queijo, arroz, porco, ovos… Depende da região e da criatividade de o cozinheiro (ou, às vezes, as sobras na geladeira). Você pode comê-los como prato principal ou como acompanhamento e são perfeitos para o café da manhã, almoço ou até jantar!

Sim, arepas podem muito bem ser a comida venezuelana mais famosa, mas quando se trata de uma refeição verdadeiramente patriótica, Pabellón Criollo é a quintessência da culinária venezuelana. Como o beisebol é o esporte nacional, Pabellon Criollo é a comida nacional da Venezuela.

Consiste em carne picada super suculenta, arroz picante e feijão preto. Além disso, para realmente conseguir aquele sabor venezuelano, você pode servir com banana ou um ovo frito por cima. É de dar água na boca! Na minha opinião, esta é talvez a melhor comida venezuelana.

Cachitos são basicamente venezuelanos croissants. Quando Lilia, minha amiga de Caracas, me deixou ficar na casa dela por alguns dias, adorei acordar com o cheiro da massa amanteigada recém-assada. Ela me alimentou com toneladas de saborosos pedaços venezuelanos, mas esses bebês com queijo eram meus favoritos.

Cachitos são pãezinhos em forma de meia-lua cheios de presunto e queijo. Eles têm um exterior crocante, mas são macios e fofos por dentro. Os venezuelanos comem no café da manhã e são a refeição rápida perfeita para manhãs agitadas.

Os lanches venezuelanos geralmente NÃO são saudáveis, mas quem não gosta de frituras? Principalmente quando se trata de queijo! Este lanche venezuelano tem alguns sabores doces e salgados para agradar a todos os paladares. Feitas com fubá e banana, as mandocas são um clássico do café da manhã na Venezuela.

Afinal, quem precisa de saúde quando se pode comer uma delícia ?. Eles têm o formato de um pretzel esquisito e são servidos com manteiga ou queijo queso blanco (ou ambos).

As mandocas são super ricas e fartas, então apenas algumas delas irão mantê-lo durante a maior parte do dia!

Outro café da manhã favorito. Este prato venezuelano acrescenta um pouco de influência sul-americana aos ovos mexidos mundialmente amados. Perico mistura ovos frescos com tomate, cebola e pimentão. Você também pode adicionar um pouco de bacon ou presunto se quiser um prato mais “carnudo”. Embora seja um prato típico de café da manhã, ele também é um ótimo almoço venezuelano.

O Perico pode ser comido dentro de uma arepa ou pão , embora eu goste por si só, porque realmente traz a mistura de sabores. Além disso, é um excelente alimento para curar a ressaca. Não me pergunte como eu sei disso. Eu apenas sei.Da próxima vez que você não estiver se sentindo tão bem depois de uma noite louca, experimente Perico e me diga como foi. As empanadas são outro dos pratos de café da manhã venezuelanos mais populares.

Algumas receitas venezuelanas têm influência italiana, então Não é de se estranhar que chamem este prato de “Lasanha da Venezuela”.

Pasticho é feito com camadas finas de massa e misturado com carne, tomate e queijo. Pode soar como uma lasanha típica, mas a diferença reside na mistura de especiarias que eles usam para realçar o sabor e o molho bechamel que o torna mais cremoso. Muy caliente! É um jantar venezuelano farto e farto.

Cocada é, sem dúvida, uma das minhas Vene favoritas bebidas zuelanas. Meio batido, meio sobremesa, esta é uma bebida clássica que pode ser encontrada em muitas barracas de rua. O método de preparo varia e ainda se debate qual é a autêntica receita venezuelana. Algumas pessoas dizem que uma verdadeira cocada consiste apenas de polpa de coco mole e água de coco.

Outros preferem adicionar leite à mistura, mas os mais ousados combinam com sorvete de baunilha ou leite condensado para torná-la super doce.

Eu tive várias dessas versões e deixe-me dizer, todas elas são deliciosas. Basta adicionar uma fatia de abacaxi e um pouco de canela no topo e você está pronto para ir, amigo!

Não há nada melhor para combater o clima quente do que esta bebida venezuelana fresca e frutada. Tizana é semelhante ao ponche de frutas e, assim como as cocadas, podem ser encontradas em barracas de rua ou preparadas em casa.

A mistura de frutas depende da sua criatividade, mas geralmente contém melancia, ameixa, maçã, pêssegos e melões cortados em cubinhos. Isso tudo é misturado com suco de limão, grapefruit, laranja e abacaxi e misture com açúcar, canela, grenadine e gelo picado. Para torná-lo ainda mais refrescante, você pode incorporar um pouquinho (ou muito) de gim ou rum e criar o coquetel venezuelano perfeito.

Este post não poderia ser concluído sem algumas das melhores sobremesas venezuelanas. É difícil explicar a Dulce de Leche aos estrangeiros, porque não é comum fora da América Latina. No entanto, ouso dizer que este doce é como a Nutella para os países latinos. Também chamado de arequipe, Dulce de Leche é uma espécie de caramelo de leite que você pode colocar em torradas, pão ou comer diretamente de uma colher (embora possa ser só eu).

O leite condensado é cozido até que esteja fica com uma consistência marrom, espessa e pegajosa. Os venezuelanos tendem a espalhar em waffles finos ou adicionar um pouco de suco de limão. Sei que parece estranho, mas prometo que o resultado final é delicioso.

Adoro pratos venezuelanos saborosos, mas, para mim, este é o melhor prato do país. Admito que adoro doces, mas como você pode não amar essa delícia cremosa e caramelada? Quesillo é semelhante ao pudim espanhol e mexicano.

No entanto, a receita venezuelana usa o ovo inteiro em vez da gema, o que o torna ainda mais cremoso e menos aguado. O quesillo tem uma textura semelhante à do pudim, apenas mais firme e consistente. Além disso, tem um delicioso molho de caramelo no topo que me dá água na boca só de escrever sobre ele.

Considerações finais sobre os alimentos na Venezuela

Então, aí está. A culinária venezuelana é incrivelmente variada, exótica e deliciosa. Tem tantos pratos saborosos que foi difícil escrever uma lista com apenas dez elementos.

Não se deixe enganar pelos equívocos comuns sobre o país e certifique-se de visitá-lo se tiver a chance . Se você está viajando de mochila às costas na Venezuela, não perca a chance de experimentar alguns dos melhores restaurantes para provar o sabor da verdadeira cozinha venezuelana. Ou teste suas habilidades culinárias com estas receitas venezuelanas e experimente fazer suas próprias arepas e pabellón criollo.

Sobre o autor

Daniela Castillo