Resumindo

É complicado. O fato chave não é se o queijo é pasteurizado ou não, mas se foi amadurecido com mofo e tem casca – esses são os queijos a evitar. Mas se você cozinhá-los bem, mesmo estes são seguros. Continue lendo para saber mais…

A visão de especialista

A orientação pode ser confuso. Muitas pessoas pensam que se um queijo for pasteurizado, isso automaticamente o torna seguro para mulheres grávidas, mas isso não é correto. Queijos curados com crosta, como Brie, Blue Brie, Camembert e Chèvre, não são seguros, sejam pasteurizados ou não pasteurizados.

Esses queijos de pasta mole a evitar incluem:

• Brie
• Blue Brie
• Camembert
• Chèvre
• Taleggio
• Cambozola
• Vacherin
• Pont-l’Évêque

O NHS aconselha evitar queijos de pasta mole como este. As razões são:

• eles são menos ácidos do que os queijos duros
• eles contêm mais umidade

Isso significa que eles podem ser ideais ambiente para o crescimento de bactérias nocivas, como a listeria, que pode causar listeriose – possivelmente levando a aborto espontâneo e natimorto.

Mas há uma maneira de comê-las com segurança …

O NHS confirma que se você cozinhar esses tipos de queijos de pasta mole com casca até que fiquem bem quentes, eles podem ser consumidos na gravidez com segurança.

E os queijos de pasta mole sem casca?

Estes são seguros – desde que sejam feitos de leite pasteurizado.

Estes queijos pasteurizados macios e seguros sem casca incluem:

• Queijo cottage
• Mozzarella
• Feta
• cream cheese
• Paneer
• Ricotta
• Halloumi
• Queijo processado

A nutricionista Dra. Rana Conway, autora de O que comer quando você está grávida, diz: “Se você está triste porque o Chèvre cru agora está desligado o menu, por que não experimentar um queijo de cabra macio pasteurizado? Procure um que não tenha casca e seja feito com leite pasteurizado. Você pode saboreá-lo com segurança, e ele terá o mesmo sabor com pão ou massa crocante. ”

Então, se você está em um restaurante e o queijo de pasta mole está no menu, o que você precisa pergunta?

• Queijo de cabra cozido ou camembert frito – foi cozido de modo que está muito quente? Caso contrário, evite

• Salada de queijo Feta – o queijo Feta foi feito com leite pasteurizado? Caso contrário, evite

• Cheesecake – o queijo do cheesecake foi feito com leite pasteurizado e com ovo cozido ou pasteurizado? Se não, evite. Saiba mais sobre como comer cheesecake durante a gravidez

As mães que escrevem em nosso fórum dizem

“Curiosamente, conversei com um médico sobre isso! Contanto que o queijo está cozido, está tudo bem, mas se for um queijo curado com mofo, não faz diferença se for pasteurizado, é a condição de umidade do queijo que a listeria cresce. ” MrsKP_

“Eu comi queijo de cabra algumas vezes desde que fiquei grávida, quando ainda não” Eu realmente tive uma escolha, já que estive em um casamento ou em um evento de trabalho. ” Happy-Mrs-S