Se o mashup das frases “sem açúcar” e “sorvete” soa completamente maluco para você – você pode muito bem tomar um café sem cafeína ou The Office sem Steve Carrell! – então você pode parar de ler agora. Mas se você é um dos milhões de americanos que procuram reduzir a ingestão de açúcares adicionados, que a American Heart Association recomenda que não seja superior a 25g por dia para a mulher média, continue lendo para obter notícias saborosas. p>

Os freezers de supermercado agora estão cheios de sorvete, em pints, barras e sanduíches, que orgulhosamente proclamam que eles “não têm adição de açúcar”. Muitas dessas marcas são comercializadas como “amigas do ceto”, para quem está fazendo dieta cortando carboidratos e açúcares, mas ainda quer o sabor doce de uma casquinha de sorvete com chocolate ou uma colher de fava de baunilha. “Esses sorvetes também são uma boa escolha para pessoas com diabetes, que não querem que o açúcar no sangue suba, ou para pessoas que estão cortando açúcares adicionados para sua saúde bucal “, diz o especialista em nutrição da Good Housekeeping, Stefani Sassos, RDN.” Mas, assim como o rótulo “sem gordura”, “sem açúcar” não significa necessariamente mais saudável ou mais nutritivo. Você tem que perguntar, se eles “estão tirando o açúcar, o que mais eles estão adicionando?”

Na maioria dos casos, a doçura dessas sobremesas congeladas vem de álcoois de açúcar, como xilitol, maltitol e eritritol. Estes são adoçantes naturais que vêm de plantas e frutos silvestres e contêm menos calorias do que o açúcar normal. “Muitos álcoois de açúcar são 200 a 2.000 vezes mais doces do que o açúcar normal”, explica Sassos. “Às vezes, eles podem ter um sabor superdoce.” Sassos também aponta que se você tem síndrome do intestino irritável (SII) ou outras condições gastrointestinais, esses tipos de adoçantes podem desencadear os sintomas.

Amostramos um freezer inteiro cheio de alimentos sem açúcar e sem adição açúcar e sorvetes com baixo teor de açúcar. Embora a textura da maioria dessas guloseimas não fosse tão cremosa quanto sorvetes com açúcar, ainda havia muitas opções saborosas se você estiver cortando açúcares e carboidratos: