Assim como o requeijão comum (e o mascarpone também), a ricota contém um pouco de gordura que obstrui as artérias e colesterol, então essa substituição do requeijão é provavelmente uma escolha devido ao sabor ou disponibilidade. A ricota é menos doce, mais firme e tem uma textura mais granulada que o cream cheese, o que a torna uma boa opção para assar, embora talvez seja mais difícil de espalhar. Se você quiser que tenha uma textura mais cremosa com funções mais versáteis, adicionar um pouco de iogurte natural também funciona.

Requeijão

O queijo cottage é um substituto mais saudável do queijo cremoso do que o outro queijo mencionado. Misturado com leite desnatado e misturado, o requeijão se tornará mais macio e pode ser usado como um ótimo substituto para o requeijão. No entanto, ele não será tão espesso, macio ou doce quanto o cream cheese, então usá-lo para assar e sobremesas que já têm bastante doçura de outros ingredientes é melhor. Misturado com iogurte natural e coado durante a noite em um pano de queijo ou camadas de papel toalha, a textura desse blend de requeijão terá mais semelhança com o cream cheese padrão, ainda sem a doçura. Assim, usá-lo em mergulhos fará maravilhas.