O que é o chá de bolha?

Bubble Tea, também conhecido como Boba, é uma bebida originária de Taiwan no final dos anos 80.

Boba pode se referir a qualquer uma das pérolas de tapioca no fundo do chá com leite, mas é mais comumente usado para se referir à bebida geral.

Embora as origens do boba sejam contestadas, o que se sabe é que O boba foi inventado pela combinação de pérolas de tapioca (que existiam como um deserto separado) com chá com leite.

O resultado é um refresco incrivelmente popular que conquistou o mundo. Hoje você pode encontrar lojas de boba em todos os lugares, de Abu Dhabi a Cingapura, das Filipinas aos Estados Unidos.

Quais variações de chá de boba existem?

O chá da bolha já percorreu um longo caminho desde que foi inventado. Embora o boba estivesse disponível principalmente como bebida no final dos anos 80, hoje você pode encontrá-lo em dezenas de formas, texturas e sabores diferentes.

Boba Snow (neve raspada com Boba)

Boba Snow é um tipo de deserto congelado que combina fitas de gelo picado com boba. A “neve” raspada geralmente é regada com leite condensado e infundida com sabores como manga, morango ou matcha. A neve raspada geralmente vem com coberturas como bolinhos de taro, mochi e frutas frescas.

O Boba começou recentemente sendo uma cobertura de neve raspada, mas tem sido um best-seller muito popular desde então. Hoje você pode encontrar neve raspada boba na maioria das lojas tradicionais de neve raspada de Taiwan.

Sorvete Boba

Em algumas lojas de frozen yogurt, sorvetes laminados e sorveterias, você pode encontrar boba como cobertura. O sabor quente do boba combina bem com o glacê do iogurte em particular.

Barras de sorvete Boba

Uma das tendências mais quentes de 2019, as barras de sorvete de boba Tiger Sugar estão constantemente esgotadas. Praticamente o que parece, as barras de sorvete de boba são apenas barras de chá de açúcar mascavo com bolas de boba embutidas no meio.

O veredicto sobre as barras de sorvete boba varia com alguns chamando-o exagerado e outros dizendo que vale a pena.

Taiya ki

Taiyaki é um bolo japonês em forma de peixe comumente recheado com pasta de feijão vermelho, creme, chocolate, batata doce ou sorvete. Algumas lojas de taiyaki nos EUA oferecem boba como cobertura para o taiyaki.

Raspadinhas

A maioria das lojas de boba nos EUA oferecem raspadinhas de boba. Slushies geralmente são feitos de pó, mas algumas lojas usam xaropes naturais e purês para criar seus raspadinhas.

Smoothie

A maioria das lojas de boba nos EUA vende smoothies. Para uma dose extra de salubridade, pergunte se algum de seus smoothies usa frutas frescas.

Milk Tea

Todas as lojas de boba oferecem chá com leite boba porque bem … se não o fizessem t, eles não são uma loja de boba.

Chá de frutas
Normalmente uma combinação de chá verde ou preto misturado com frutas reais, o chá de frutas é uma alternativa mais saudável do que o chá com leite com boba.

Sopas quentes
Um aspecto da sobremesa taiwanesa que costuma ser esquecido são as sopas quentes. Sopas quentes podem ser feitas de qualquer coisa, de feijão vermelho a geleia de grama, e geralmente apresentam uma série de elementos mastigáveis, como bolinhos de taro, feijão vermelho, feijão-mungo, batata-doce e boba.

Açúcar mascavo

Popularizado por redes como Tiger Sugar e Xin Fu Tang, o açúcar mascavo boba não é um chá com leite, mas uma combinação de leite, caramelo e açúcar bruleed cremoso. A bebida em si é muito doce.

Hot Pot

Disponível como uma novidade de nicho em restaurantes seletos de hot pot, o boba hot pot é um conceito em que, em vez de passar carne em fatias finas piscina de caldo, você balança pérolas de tapioca e outros itens mastigáveis em um bule de chá com leite.

Enquanto muitas lojas de boba usam chá verde ou chá preto como base para o chá com leite, existem dezenas de sabores diferentes que você pode usar como base para o chá de bolhas.

Preto (vermelho): feito das folhas da Camellia Sinensis árvore, o chá preto é uma variedade mais oxidada do que suas contrapartes amarelas, brancas ou verdes. O chá preto tem um forte sabor amargo.

Matcha: Matcha é criado a partir de folhas de chá verde moídas que são colhidas duas a três semanas antes da colheita. Matcha é tradicionalmente uma bebida cerimonial japonesa, mas pode ser encontrada em muitas lojas de boba em todo o mundo.

Branco: criado a partir das folhas de plantas Camellia Sinensis mais jovens, o chá branco tem esse nome devido aos distintos fios de cabelo brancos no botão do planta de chá. O chá branco geralmente tem um sabor mais leve.

Hojicha: Um chá verde japonês criado a partir da torrefação de folhas de chá em uma panela de porcelana sobre carvão, dando-lhe um sabor tostado muito característico. Menos cafeína do que outros chás.

Chai: também conhecido como masala chai, o chai é feito de chá preto fervido com leite, água e especiarias. Embora algumas lojas de boba a vendam e existam receitas online, os temperos fortes contrastam com a doçura da tapioca.

Pu’er: Pu’er é um chá feito de folhas de chá fermentadas. Dependendo do processo de fermentação, pode ser amargo, terroso, floral ou até doce.

Rosa: O chá de rosa é feito de botões ou pétalas de rosas. O sabor é leve e floral, mas difícil de acertar. Pode ser facilmente subjugado se misturado com outros sabores. Você pode encontrar chá boba com leite de rosa em algumas lojas de boba.

Verde: uma das bases de chá mais comuns para o boba, o chá verde usa folhas e botões de Camellia Sinensis que não estão murchados ou oxidados. É mais doce e mais leve do que os outros chás.

Amarelo: uma variedade muito rara e cara de chá. As bases de chá amarelo raramente são usadas devido ao seu custo. O chá amarelo é semelhante ao chá verde, exceto que tem foi ligeiramente oxidado para remover a “erva” do chá verde. O sabor é muito suave.

Jasmim: o chá de Jasmim é um chá verde perfumado com flores de jasmim. O resultado é um sabor leve e perfumado. O chá com leite de jasmim é uma base de chá comum.

Tailandês: provavelmente a segunda ou terceira base de chá mais popular do mundo, o chá tailandês é feito da mistura de uma xícara forte de chá do Ceilão com leite e açúcar e especiarias, incluindo anis estrelado, flores de laranjeira, tamarindo esmagado e canela.

Oolong: combinando as melhores qualidades dos chás escuros e verdes, os chás oolong são criados secando as folhas ao sol antes de oxidar. Oolong tem um vasto perfil de sabores que pode variar de frutado a terroso.

Crisântemo: uma bebida popular na Ásia, o crisântemo é feito de flores de crisântemo ferventes e açúcar na água. O resultado é um chá doce e brilhante.

Chá de flor de ervilha borboleta: conhecido no Instagram por sua coloração azul característica, o chá de flor de ervilha borboleta é feito da planta Clitoria ternatea. Ele muda de cor dependendo do pH do que é adicionado a ele, com o suco de limão tornando-o roxo.

Tipos de bases de leite

• Creme de leite sem laticínios
• leite orgânico
• leite de caju
• leite de morango
• leite de arroz
• Leite de cânhamo
• 2% de leite
• Leite condensado
• meio a meio
• leite de coco
• Leite de aveia
• Leite de soja
• Leite de amêndoa
• Bebidas à base de iogurte (como Calpico ou Calpis)

Bubble Tea Sabores

• Leite de amêndoa
• Amêndoa Roca
• Assam
• Banana
• Banana Leite
• Cevada
• Açúcar Preto
• Mirtilo
• Açúcar mascavo
• Açúcar mascavo
• Trigo sarraceno
• Pu’er
• Flor de ervilha borboleta
• Melão
• Caramelo
• Chai Masala
• Chocolate
• Massa de biscoito de chocolate
• Crisântemo
• Canela
• Café
• Massa de biscoito
• Xarope para tosse
• Fruta do dragão
• Durian
• Genmai Cha
• Gengibre
• Leite de gengibre
• Pão de gengibre
• Açúcar de cana dourado
• uva
• toranja
• Maçã verde
• Feijão Verde
• Goiaba
• Avelã
• Avelã
• Ervas
• Estilo HK
• Mel
• Mel Oolong
• Horchata
• Huckleberry
• Kiwi
• Kumquat Limão
• limão Wintermelon
• longan
• lichia
• lichia leite
• manga
• manga morango
• Marshmallow
• Milo
• Menta
• Mojito
• Nutella
• Leite Panda
• Maracujá
• Maracujá Manga
• Pêssego
• Hortelã-pimenta
• Abacaxi
• Pistache
• Ameixa
• romã
• abóbora
• arroz roxo
• QQ
• feijão vermelho
• Regular
• Rosa
• Sake
• Caramelo Salgado
• Sencha
• S Esame Leite
• Morango
• Taro
• Caramelo
• Uji Matcha
• Baunilha
• Melancia
• Wintermelon
• Iogurte

Tipos de coberturas

Boba: pequenas bolas de tapioca ou pérolas feitas de raiz de mandioca e cozidas em calda

Mini Boba: Como o boba normal, mas menor. Algumas pessoas preferem o boba menor.

Honey Boba: Boba cozido com mel para um sabor mais doce e perfumado

Bola QQ: Bolas macias feitas de batata-doce e taro e tapioca. Muito chewy

Bolas de taro: bolas roxas feitas de taro. Tem uma consistência semelhante à da batata-doce. Geralmente encontrada na neve de boba ou em sopas

Geléia de coco: Uma gelatina feita de carne de coco em vez de gelatina. Marginalmente mais saudável do que a boba normal.

Pudim: Um creme feito de leite e ovos com caramelo por cima. Geralmente colocado em cima do boba.

Popping Boba: menor do que o boba normal, estourar o boba é o suco de fruta dentro de uma membrana de gel que estourou quando você o mordeu. Quase como um caviar de frutas.

Geléia do arco-íris: também feito de carne de coco. No entanto, existem variedades multicoloridas disponíveis. Cada geléia tem um sabor diferente de fruta.

Oreos esmagados: geralmente colocados em cima de bebidas com chá de bolhas. Beba rapidamente, pois os oreos esmagados tendem a ficar empapados se misturados por muito tempo.

Aiyu Jelly: Uma geléia feita com as sementes de um figo taiwanês. O sabor é fresco e refrescante.

Sementes de manjericão: Sementes da planta de manjericão. Quando misturadas com boba, as sementes de manjericão desenvolvem um exterior gelatinoso. Tem um sabor floral.

Geleia de grama: Uma geleia de ervas feita com uma planta da família da hortelã. Tem um sabor herbáceo herbáceo que contrasta bem com a doçura.

Pudim de ovo: semelhante à ideia de pudim, o pudim de ovo é essencialmente um creme sem caramelo. Tem uma bela textura em borracha.

Geléia de café: embora tenha começado como uma invenção britânica, é incrivelmente popular no Japão. Feito com café e açúcar, tem um sabor doce e amargo.

Feijão Vermelho: Também conhecido como feijão Azuki. Tem uma textura ligeiramente granulada e é doce, cremosa e em borracha. Muitas vezes confundido com feijão verde.

Espuma de queijo: Feita com açúcar, chantilly e cream cheese e polvilhada com sal. A hipebesta do mundo boba. Tem um sabor suave, cremoso e picante.

Feijão verde: feito de feijão mungo. Um pouco mais doce que o feijão vermelho em termos de sabor e textura.

Crystal Agar: Encontrado em lojas selecionadas de boba, o Crystal Agar é um substituto do boba feito de taro. Um pouco mais em borracha com um sabor doce.

Geléia de Lichia: Feita a partir de carne de coco, mas com aroma de lichia. Sabor doce de lichia.

Aloe Vera: uma geleia feita de babosa. Sabor suave à base de ervas.

Sementes de Chia: Sementes da planta de chia. Frequentemente comercializado como uma alternativa mais saudável ao boba. Sabor de ervas nozes.

As melhores combinações de sabores de chá de boba

Com literalmente milhões de combinações de boba para escolher a partir dele pode ser difícil decidir qual é o seu favorito. Aqui está uma seleção rápida de alguns de nossos favoritos pessoais para você experimentar.

Chá com leite com Boba e pudim de ovo: é um clássico por um motivo. Doce, um pouco salgado e em borracha.

Chá tailandês com Boba: A riqueza do chá tailandês combina magnificamente com a mastigabilidade do boba. É como o PB e o J do mundo do boba.

Matcha Milk Tea com Crystal Agar: para quem gosta de um perfil mais equilibrado. O matcha desce suavemente com o ágar cristal. Pode não ser mais saudável, mas é o que parece.

Taro Slush com Red Bean: O feijão vermelho equilibra bem a doçura refrescante do taro.

A opção Chewy (5 irmãos, Panda): a maioria das grandes lojas de boba tem uma opção super mastigável, onde juntam boba, geléia e outras coberturas mastigáveis – seja chamado de 5 Brothers, 3J’s ou o panda, se você gosta de textura, essa opção é sempre uma ótima escolha.

Chá Verde com Mel e Limão com Boba: Para quem busca uma opção refrescante e saudável, o chá verde com mel e limão chega. Forte, doce e suave.

Chá de banana com leite com Mini Boba: o leite de banana adiciona uma nova camada de sabor picante ao boba. Mini boba é apenas mais divertido de beber

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