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Hoje, quero comparar ovos de pato com frango ovos. Como um ovo de pato se compara a um ovo de galinha? Qual o gosto dos ovos de pato? Ovos de pato são melhores para pastéis? Quanta proteína tem um ovo de pato? Quantas calorias tem um ovo de pato? Aqui estão alguns fatos fascinantes sobre ovos que respondem a todas essas perguntas e muito mais.

Já ouvi muitas afirmações sobre ovos de pato. Tenho certeza que você também. Ovos de pato são vendidos por US $ 1 cada em sua simpática loja de alimentos naturais administrada por uma empresa do bairro. Os chefes de confeitaria elogiam sua textura rica e cremosa. Mas o que você realmente pode esperar de um ovo de pato?

Em primeiro lugar, aqui estão os fatos gerais sobre nutrição de ovos para ovos de pato x ovos de galinha.

Fatos sobre ovos de galinha (ovo grande, 50g)

• Calorias: 71
• Gordura total: 5g
• Colesterol: 211mg
• Sódio: 70mg
• Carboidrato total: 0g
• Proteína: 6g

Fatos sobre ovos de pato (70g)

• Calorias: 130
• Gordura total: 10g
• Colesterol: 619mg
• Sódio: 102mg
• Carboidrato total: 1g
• Proteína: 9g

Quais são os benefícios comer ovos de pato?

• Ovos de pato permanecem mais frescos por mais tempo, devido à sua casca mais espessa.
• Ovos de pato são mais ricos, com mais albumina, o que torna os bolos e outros doces mais fofos .
• Ovos de pato têm mais ácidos graxos ômega-3.
• Pessoas que não podem comer ovos de galinha, devido a alergias, muitas vezes podem comer ovos de pato.

E quanto à nutrição?

Eu li vários artigos sobre a nutrição de um ovo de pato. Este artigo da Local Harvest afirma que os ovos de pato têm o dobro dos nutrientes dos ovos de galinha. A informação é discutível, no entanto. Quando se trata de nutrientes mais finos, como vitamina A, D, E, etc., os ovos de pato seguem a mesma regra dos ovos de galinha: Depende do que o pássaro come.

Se você permitir seus patos para comer comida de aves, os ovos não serão tão saudáveis como se os patos pudessem comer plantas como algas, espinafre ou grama. É por isso que os ovos de galinhas de quintal são mais saudáveis do que os ovos comprados em lojas. E é assim que um ovo de pato fresco da fazenda pode ser mais saudável do que um ovo de pato que não tem uma dieta variada.

Perguntas frequentes sobre o ovo de pato

Ouvi dizer que ovos de pato são alcalinos. Isso é verdade? Eu também ouvi essa afirmação. Quanto ao ovo de pato em si: não, não são. A gema está cheia de gordura e a gordura é um ácido. Eles se tornam alcalinos em seu corpo? Muitos gurus da saúde afirmam que sim, mas não sei se pesquisas suficientes foram feitas sobre esse tópico para verificar isso.

Alguém me disse que ovos de pato não têm colesterol. Essa pessoa não conhece muito bem a natureza dos ovos, não é? Todas as gemas de ovo contêm colesterol. Ovos de pato têm três vezes o colesterol de um ovo de galinha. Se você adora ovos de pato, mas está preocupado com sua saúde, experimente fazer uma omelete com um ovo de pato e duas claras de ovos de pato.

Os ovos de pato têm gosto de ovo de galinha? Não exatamente. A maioria dos fãs de ovos de pato os descreve como mais ricos e cremosos. Alguns dizem que o sabor é mais forte, alguns dizem que é mais leve. A força do sabor muitas vezes pode depender da dieta do pato.

Onde compro ovos de pato e os ovos de pato são caros? Se você estiver perto de áreas rurais ou conhecer pessoas com rebanhos de quintal, persuade-os por alguns ovos. Espere pagar mais. Se você for a uma loja de produtos naturais, espere pagar muito mais. Mas se você mantém patos em seu quintal, espere pagar menos. A proporção de alimento para ovo para os patos com maior postura é ainda menor do que para uma galinha.

Como faço para cozinhar ovos de pato? Você os cozinha da mesma forma que faria um ovo de galinha. Por terem menor teor de água do que ovos de galinha, você deve ter cuidado ao fritá-los, pois cozinhá-los demais pode resultar em um ovo borrachento. Como os ovos de pato ficam mais fofos, minhas maneiras favoritas de usá-los são:

• • Bolos e doces
  • Pães
  • Omeletes
  • Cremes e pudins
  • Quiches

Sheryl’s Cream Puffs

Estes são excelentes com ovos de pato, mas ovos de galinha também podem ser usados. Certifique-se de manter os pedaços pequenos. Eles afofam no forno.

1C Água
1 Manteiga 1C
4 Ovos

Aqueça o forno a 375 ° F. Leve a água e a manteiga para ferver em uma panela. Assim que a manteiga derreter, acrescente a farinha e mexa até formar uma bola. Continue a mexer a mistura de farinha até esfriar ligeiramente. Adicione os ovos, um de cada vez, até que cada ovo esteja totalmente incorporado à mistura. Coloque colheradas do tamanho de uma colher de chá em uma assadeira não untada. Asse no forno por 30 a 45 minutos. Remova e corte imediatamente para liberar o vapor. Sirva com chantilly.

Espero que você tenha gostado desses fatos fascinantes sobre os ovos e, quem sabe, talvez agora você se sinta inspirado a aprender como criar patos, se ainda não o fez. Aqui estão alguns fatos fascinantes adicionais sobre patos que podem convencê-lo! O que você adicionaria a esta lista de ovos de pato vs. ovos de galinha?

Originalmente publicado em 2013 e regularmente examinado para precisão.