Se os ovos não existissem, atrevo-me a dizer que o ceto não seria tão popular quanto é . Por quê? Porque comer ovos no ceto é o escudo do Capitão América. Ou o espinafre para a força do Popeye.

Em outras palavras, eles são a arma secreta.

Ceto 101

Como você provavelmente sabe, ceto tem tudo a ver com reduzir seus carboidratos a um nível extremamente baixo e comer muitas gorduras para iniciar o mecanismo metabólico (também conhecido como transformar comida em energia / calorias) conhecido como “cetose” .

Basicamente, em vez de usar os açúcares que você geralmente obtém dos carboidratos para produzir energia, seu corpo diz: “Espere. Estou sem açúcar. Acho que é hora de usar gordura.

Essa troca de gordura em energia ajuda a promover a perda de peso e pode ajudar doenças como Alzheimer e epilepsia.

Os ovos são fantásticos no ceto porque controlam muitas caixas de nutrientes enquanto o mantêm satisfeito. Eles têm baixo teor de carboidratos, são ricos em proteínas, são deliciosos e estão cheios de gorduras e nutrientes saudáveis.

Eu amo ovos; como quase todos dia. Mesmo quando não estou em cetose! Adicione um pouco do chouriço de soja do Trader Joe e meu dia estará feito.

Neste artigo, falaremos sobre:

• Se você pode comer ou não ovos com ceto
• Gemas vs. claras de ovo
• Os benefícios de comer ovos com ceto
• Nossas maneiras de cozinhar ovos com ceto
• Outros “alimentos básicos” cetônicos que você precisa saber

Você pode comer ovos em ceto?

Sim. Um sim absoluto, retumbante, no estilo do Santo Graal.

Os ovos são seu melhor amigo no ceto! Eles estão repletos de proteínas e gorduras saudáveis e são super baixos em carboidratos. É difícil argumentar por comer muitos ovos. Suponho que se você ultrapassasse seu limite de calorias e evitasse vegetais, seria ruim, mas não acho que isso seja algo com que você precise se preocupar.

Apenas cozinhe como quiser em uma gordura saudável como azeite de oliva ou óleo de abacate, moa um pouco de sal marinho fresco e pimenta moída sobre eles e coloque um pouco de lima ou limão para dar um toque de acidez antes de servir e você será um egger feliz, eu prometo.

E quanto a gemas x claras de ovo?

Ambas são boas no ceto! Normalmente a gema é evitada devido à sua concentração de colesterol. E embora a gema definitivamente tenha mais colesterol, calorias e gordura do que as outras claras de ovo, é aí também que você obtém a maioria dos nutrientes incríveis dos ovos!

Em outras palavras, a menos que você tenha um específico e restringindo o problema com o colesterol, então definitivamente adicione essas gemas.

Os benefícios de comer ovos com Keto

Os ovos são pobres em carboidratos e ricos em proteínas e gorduras saudáveis.

Quantos carboidratos há em um ovo especificamente? Bem, isso depende do ovo, mas um ovo grande tem cerca de 0,45g de carboidratos. Considerando que as dietas cetônicas geralmente recomendam 20g-50g de carboidratos, você teria que comer dezenas de ovos para ultrapassar seu limite de carboidratos. Você realmente não precisa se preocupar com carboidratos com ovos.

E com quase 8g de proteína e apenas 90 calorias na mesma porção, você pode ver porque os ovos são tão úteis. Eles mantêm você super cheio sem gastar muito do seu dinheiro calórico.

Aqui está a repartição completa dos principais nutrientes de um “ovo gigante” via USDA:

Vá aqui para um decomposição mais profunda dos nutrientes do ovo, mas lembre-se que os nutrientes são apenas parte dela! A facilidade e a versatilidade dos ovos também ajuda.

Os ovos podem ser adicionados a quase todas as refeições, a qualquer hora, em qualquer lugar.

Eu entendo que há um limite para isso, mas há uma razão pela qual existem tantos lugares com “café da manhã o dia todo”. É porque há mais maneiras de usar ovos do que você pensa, e você pode encontrar uma receita para qualquer hora do dia que os tenha. Esta versatilidade os torna um grampo indispensável para estocar sua geladeira. Eu recomendaria pegar um pacote grande de 30 ovos em seu primeiro dia de ceto. Se você nunca ficar sem nada para comer, os ovos são uma opção que você precisa ter em mãos.

Nossas receitas de ovos cetônicos para cada refeição

Para provar exatamente isso, aqui estão algumas idéias para comer ovos em todas as refeições.

Café da manhã

Nós todos sabem que o café da manhã é onde os ovos reinam supremos, mas os ovos não precisam ser enfadonhos ou duros! Eu me encolho pensando em todos os dias em que fiz ovos secos e insossos. É tão fácil fazer ovos incríveis em apenas alguns minutos! Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de fazer ovos:

• Ovos assados com abacate com Sriracha – descobri ovos assados com abacate quando comecei a cozinhar. Eles são deliciosos, extremamente fáceis e podem ser feitos com praticamente todos os temperos, queijos e molhos quentes que você tiver. É tão simples quanto quebrar um ovo em um abacate partido, temperando-o e assando.
• Ovos mexidos de Gordon Ramsay – sem dúvida o vídeo mais famoso sobre ovos na internet – se você ainda não viu, deveria.Você sabe quando vai a um café ou restaurante, pede uma torrada de abacate como uma milenar e se pergunta como os ovos são tão densos e cremosos? Bem, a resposta está aqui. Eles exigem um pouco mais de esforço, mas são perfeitos para manhãs lentas de sábado.
• Keto Quiche – adoro fazer quiches porque você pode fazer uma vez e tomar um ótimo café da manhã durante a semana. É como torta, mas saudável.

Almoço

• Salada de frango Piquenique Ovos – Eu adoro salada de frango e é definitivamente possível conseguir isso de uma maneira mais saudável e ecologicamente correta. Faça um grande lote e você pode comê-lo como acompanhamento ou adicioná-lo em wraps de alface como a receita abaixo.
• Wraps de ovo Keto – Esta é uma versão vegetariana da ideia de salada de frango. O abacate torna esses wraps super cremosos e deliciosos.
• Sopa de primavera com ovo escalfado – esta sopa tem um toque leve e asiático e pode ser uma ótima maneira de comer ovos fora do seu ambiente normal. Use esta receita como inspiração para outras sopas que se beneficiariam com um ovo também!

Jantar

• Ovos italianos com baixo teor de carboidratos no purgatório – um dos meus O prato caseiro favorito é o Shakshuka israelense – essencialmente uma espécie de assado de tomate e ovo. Você escaldar os ovos em molho de tomate e normalmente comê-los com naan (embora você possa definitivamente submar pão ceto aqui). Esta receita de nome bobo não é uma receita estrita de shakshuka, mas segue as mesmas linhas e é absolutamente deliciosa.
• Bolinhos de abobrinha de ceto – às vezes, no ceto, você só quer petiscos. Depois de toneladas de saladas e frango, é bom conseguir essa correção. Esses bolinhos de abobrinha levam você até lá sem tirá-lo da cetose.
• Fritada de linguiça defumada – este é outro ovo cozido que é ótimo para o almoço ou jantar. Eles realmente não são difíceis de fazer, e o espinafre e os cogumelos fazem com que pareça ainda mais saudável. E se você ainda não percebeu, os ferros fundidos são muito populares no mundo cetônico. Se você não tiver um, vale a pena investir!

Outros alimentos básicos para super-heróis cetônicos

Mais uma vez, a faixa de carboidratos recomendada para o ceto varia, mas ” s tipicamente na faixa de 20g-50g. Isso não é muito! Portanto, com isso em mente, você precisa ficar de olho neles e a maneira mais fácil de fazer isso é delinear seus alimentos básicos favoritos.

Aqui estão os alimentos com os quais você geralmente não precisa se preocupar sobre quando contar carboidratos, então escolha receitas que se concentrem nestes!

Nossos alimentos básicos cetônicos:

• Peixe
• Espinafre
• Queijos
• Bacon
• Cogumelos
• Jerky palitos
• Frango
• Abacates
• Brócolis
• Couve-flor
• Manteiga de amendoim
• Maionese com baixo teor de carboidratos
• Molho de soja
• Nozes
• Azeitonas

Existem tantas possibilidades de pratos aqui. Pense nisso. Pedaços de bacon e cogumelos assados sobre espinafre. Salmão assado lentamente com limão em uma cama de verduras. Bife com acompanhamento de brócolis e queijo. As ideias continuam e continuam! Tudo que você precisa é um pouco de determinação e imaginação.

E aqui está uma longa lista de alimentos cetônicos do My Keto Kitchen, se você quiser ir mais fundo!

Boa sorte!

Desejamos a você tudo de bom em sua jornada de ceto. Por ter um conhecimento sólido sobre ceto e os alimentos que são seguros, você pode torná-lo muito mais fácil de gerenciar.

Muitos as pessoas falham ao exagerar em seu planejamento e fazê-lo parecer um desafio intransponível. Não há nada de errado em ser cuidadoso, mas acumulando um estoque de alimentos básicos nos quais você não precisa pensar, você não conseguirá oprimido por sentir que precisa criar uma receita específica para cada refeição.

A questão é que, ao tornar o ceto um estilo de vida temporário em vez de um experimento, você tem muito mais chances de ter sucesso. É uma pequena diferença, mas é importante.

E não se esqueça de comprar muitos ovos!