Se você deseja o delicioso pão de trigo escuro que eles servem no Outback Steakhouse tanto quanto eu, então você ” Vou adorar esta receita. Meu Steakhouse Honey Wheat Bread é uma cópia quase exata deles. Passe um pouco de manteiga amolecida e divirta-se!

Às vezes, nada satisfaz como um bife. Um bife grande e suculento cozido do jeito que você gosta.

Há uma das grandes redes de churrascarias que nós realmente gostamos de um jantar de bife rápido e casual. Não é um jantar requintado, de forma alguma.

E mesmo que a decoração e as seleções do menu tentem fazer você se sentir como se você “estivesse” na categoria “é decididamente americano. Acho que você” já adivinhei que estou falando do Outback né 😉

Bom, uma das melhores partes da refeição em qualquer Outback Steakhouse é o pão que vem pra mesa junto com a salada. Esse pão é tão escuro e úmido e em borracha e tem apenas um leve toque de doçura. Passe um pouco de manteiga batida e, meu Deus, eu poderia fazer minha refeição inteira com aquele pão e uma salada.

Eu realmente queria poder saborear aquele pão a qualquer momento, então decidi fazer uma receita de imitação de pão do Outback em casa. Depois de muita pesquisa e tentativa e erro, descobri esta receita de imitação que é bastante parecida com a original ! BeeBop diz que é ainda melhor e eu concordo.

Vá para:

• Por que você vai adorar essa receita
• Ingredientes de que você vai precisar
• Como fazer para churrascaria mel e pão de trigo
• Provar o fermento
• Misture os ingredientes
• Sove a massa
• Primeira receita
• Molde os pães
• Segunda Ascensão
• Asse os Pães
• DICAS
• Perguntas frequentes
• 📖 Receita

Por que Você vai adorar esta receita

• Barato para fazer
• Tem um sabor maravilhoso
• Sem conservantes
• Pão de churrascaria do Outback sempre que você deseja

Ingredientes de que você precisará

• Açúcar (necessário para ativar o fermento)
• Fermento (eu uso fermento seco ativo)
• Farinha para pão
• Farinha de trigo integral
• Cacau em pó (dá um sabor e uma cor maravilhosos ao pão)
• Café instantâneo ( qualquer marca que você gosta; Eu mantenho uma caixa com os pacotes individuais do tamanho de um copo para assar)
• Manteiga
• Mel (o mel e o melaço dão ao pão uma doçura natural e sutil)
• Melaço
• Fubá (para espanar os pães)

Como fazer churrascaria Pão de mel e trigo

Sempre gosto de mostrar a você as fotos e as instruções passo a passo de minhas receitas para ajudá-lo a imaginar como fazê-los em sua própria cozinha. Se você quiser apenas imprimir uma cópia, você pode pular para o final da postagem, onde encontrará o cartão de receita.

Provar o fermento

O primeiro passo para fazer qualquer pão com fermento é testar o fermento. Isso significa apenas provar que o fermento está vivo para que possa fazer o pão crescer.

Portanto, para testar o fermento, meça a água quente em uma tigela ou copo medidor de dois copos ou maior. A água deve estar entre 105 e 110 graus.

A maneira mais fácil de medir isso é com um termômetro de leitura instantânea, mas se você não tiver um, não se preocupe! Basta usar água da torneira, ou seja não está mais frio ao toque e parece bem quente. Como a água do banho de um bebê 🙂

Adicione o açúcar e o fermento. Mexa para dissolver. Em 5 minutos, a levedura deve começar a borbulhar e crescer.

Nas fotos acima, a levedura estava fermentando por cerca de 10 minutos. Vê o quanto cresceu nesse curto espaço de tempo? Isso é bom, fermento vivo. Outra dica – sempre verifique o pacote de fermento para se certificar de que a data não expirou. A levedura ainda pode ser testada mesmo que a data na embalagem tenha passado, mas provavelmente não ficará muito animada.

Misture os ingredientes

Enquanto o fermento prova, misture as farinhas, cacau, grânulos de café instantâneo, e sal em uma tigela grande. Misture tudo com um batedor.

Usando os dedos, misture a manteiga amolecida na mistura de farinha. Faça um buraco no centro da mistura seca e adicione o mel, melaço e mistura de fermento e água. Mexa do meio, trazendo os ingredientes secos gradualmente para o molhado.Você pode começar com uma colher de pau, mas “precisará usar as mãos para finalmente juntar a massa.

Sove a massa

Vire a massa áspera e peluda sobre uma superfície levemente enfarinhada. Basta começar a amassar e rapidamente formará uma bela bola. Sove por 10 minutos adicionando pequenas quantidades de farinha na superfície de amassamento somente se a massa começar a grudar.

Essa é a massa amassada. Vê como ficou bem? Não se parece em nada com aquela bagunça desgrenhada que começou como, parece?

Primeira subida

Deixe a massa descansar por alguns minutos enquanto você lava e seca bem a tigela que você costumava misturar. Borrife o interior da tigela com spray de cozinha.

Coloque a massa na tigela com o lado de cima para baixo e, em seguida, vire-a para que a parte superior fique coberta com um pouco do spray de cozinha. Cubra a tigela com plástico embrulhe-o e coloque-o em um lugar quente para crescer. O interior do forno com a luz acesa geralmente fica quente o suficiente.

Deixe a massa crescer por 1 a 1 hora e meia ou até dobrar de tamanho.

Forma os Pães

Quando a massa dobrar, vire e corte em 6 porções. Não precisa socar a massa. Deixe-o desinflar naturalmente ao removê-lo da tigela. Dê a cada porção um formato de pão de 6 polegadas ou um miniboule redondo.

Despeje uma pequena quantidade de fubá em sua superfície de trabalho. Umedeça cada porção de massa levemente umedecendo as mãos, retirando a maior parte da água e esfregando as mãos sobre a massa. Enrole os pães levemente umedecidos em fubá para revestir. Bata suavemente para remover qualquer excesso de fubá.

Segunda elevação

Coloque os pães em uma assadeira levemente untada com óleo. Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais uma hora ou até dobrar de tamanho novamente.

Asse os pães

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Descubra a massa e leve ao forno por 35-40 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Sirva com bastante manteiga.

DICAS

• Como esta receita contém grânulos de café instantâneo na massa, vai sentir um leve cheiro de café queimado enquanto ela assa. Não se preocupe! O pão não está queimando. É apenas o café interagindo com a assadeira quente.
• Se você quiser que o seu pão tenha uma cor mais escura como o pão servido na churrascaria, você pode opcionalmente adicionar corante alimentar para atingir esse resultado. Você precisaria de 1 ¼ colher de chá de vermelho, 1 colher de chá de amarelo e 1 colher de chá de azul. Mexa no fermento e na água antes de adicioná-lo à massa. Estou perfeitamente feliz com a cor do pão sem adicionar corante.

Perguntas frequentes

Mais receitas que você vai adorar …

📖 Receita

Churrascaria Mel Trigo Pão

Uma receita imitadora do famoso pão escuro servido no Outback Steakhouse.

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Curso: pães

Cozinha: americana

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de preparação: 35 minutos

Tempo inativo: 2 horas e 45 minutos

Tempo total: 3 horas e 30 minutos

Porções: 6 mini pães

Calorias: 373kcal

Autor: Lana Stuart

Ingredientes

• 1 ¼ xícaras de água morna 105-110 graus
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento seco ativo (2 ¼ colher de chá de fermento a granel)
• 2 xícaras de farinha de pão
• 1 ¾ xícara s farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de chá de grânulos de café instantâneo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• ¼ xícara de mel
• 2 colheres de sopa de melaço
• ¼ xícara de fubá amarelo para polvilhar

Instruções

• Provar o fermento: medir a água quente em uma medida para dois copos ou maior. Adicione o açúcar e o fermento. Mexa para dissolver. Em 5 minutos, a levedura deve começar a borbulhar e crescer.
• Enquanto a levedura prova, Misture as farinhas, o cacau, o café e o sal em uma tigela grande. Misture bem com um batedor.
• Usando os dedos, misture a manteiga amolecida na mistura de farinha .
• Faça um poço no centro da mistura seca e adicione o mel, melaço, e mistura de fermento-água. Mexa do meio, trazendo os ingredientes secos aos poucos para os molhados. Você pode começar com uma colher de pau, mas precisará usar as mãos para finalmente juntar a massa.
• Vire a massa áspera sobre uma superfície levemente enfarinhada. Sove por 10 minutos adicionando pequenas quantidades de farinha à superfície de amassamento somente se necessário.
• Vamos a massa descanse por alguns minutos enquanto você lava e seca a tigela que usou para misturá-la. Pulverize o interior da tigela com spray de cozinha. Coloque a massa na tigela com o lado de cima para baixo e, em seguida, vire-a para que a parte superior seja coberta com um pouco do spray de cozinha.
• Cubra a tigela com filme plástico e coloque-a em um lugar quente para crescer. O interior de um forno com a luz acesa costuma estar quente o suficiente. Deixe a massa crescer por 1 a 1 hora e meia ou até dobrar de tamanho.
• Quando o a massa dobrou, corte-a em 6 porções. Dê forma a cada porção em forma de tronco de 6 polegadas ou uma mini-bola redonda.
• Despeje uma pequena quantidade de fubá na superfície de trabalho. Umedeça levemente cada porção da massa molhando as mãos, retirando a maior parte da água e esfregando a massa. Enrole os pães levemente umedecidos em fubá para revestir. Bata suavemente para remover qualquer excesso de fubá.
• Coloque os pães em uma assadeira levemente untada com óleo. Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais uma hora ou até dobrar de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 350 graus. Descubra a massa e leve ao forno por 35-40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos.
• Sirva com bastante manteiga.

Observações

Se você quiser que seu pão tenha uma cor mais escura como o pão servido na churrascaria, você pode opcionalmente adicionar corante alimentar para atingir esse resultado. Você precisaria adicionar 1 ¼ colher de chá de vermelho, 1 colher de chá de amarelo e 1 colher de chá de azul. Estou perfeitamente feliz com a cor do pão sem adicionar corante.

Como este pão tem grânulos de café instantâneo na massa, pode haver um leve cheiro de café queimado enquanto ele assa. Não se preocupe! O pão não está queimando. São apenas os grânulos de café interagindo com a assadeira quente.

Claro, você vai querer servir este pão com seu próximo grande bife no jantar. Mas é ótimo com absolutamente qualquer coisa. Apenas certifique-se de servir bastante manteiga junto com ela.

Embrulhe as sobras em filme plástico ou coloque-as em um saco plástico ziptop e guarde na geladeira. O pão caseiro normalmente precisa ser refrigerado para durar mais tempo porque não contém os conservantes que o pão comercial contém.

Informações nutricionais

Porção: 1g | Calorias: 373kcal | Carboidratos: 80g | Proteína: 11g | Gordura: 2g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sódio: 399mg | Potássio: 337mg | Fibra: 6g | Açúcar: 19g | Cálcio: 38mg | Ferro: 2mg

As informações nutricionais são calculadas por software com base nos ingredientes de cada receita. É apenas uma estimativa e é fornecida para fins informativos. Consulte o seu médico provedor ou um nutricionista registrado se cálculos nutricionais precisos forem necessários por motivos de saúde.

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– Esta postagem foi publicada originalmente em 23 de julho de 2013.