Você já ouviu falar sobre peixes Swai, mas não tem certeza do que é, e por que há tanta controvérsia em torno disso?

Peixes Swai

Continue lendo para descobrir tudo o que você precisa saber sobre este peixe, bem como se é saudável ou ético comê-lo neste extenso artigo sobre peixes Swai.

Destaques

• Swai selvagem é uma espécie ameaçada de extinção devido à sobrepesca agressiva
• A maioria dos peixes Swai no mercado provém de fazendas de pesca em grande escala
• O peixe Swai também é conhecido por uma grande variedade de nomes, incluindo bagre vietnamita tubarão iridescente, basa, sutchi, tra ou pangasius hypophthalmus
• A criação e o comércio de peixes Swai são ambientalmente controversos
• Pode não ser tão limpe um peixe como afirmado anteriormente
• É muito barato

Visão geral do peixe Swai

Uma vez que o peixe é hoje em dia um dos produtos preferidos para adicionar à dieta diária, bem como o fato de que Swai fis h foi anunciado como um peixe barato e saudável para comer; mais pessoas estão recorrendo a ele e aumentando suas refeições diárias. Mas tem havido muita controvérsia e dúvidas em torno do peixe Swai, incluindo se ele realmente traz os benefícios de outros peixes para a saúde e se é seguro comê-lo.

Em geral, o peixe Swai é agradável degustação e é muito mais acessível do que outros produtos de peixe disponíveis no mercado.

Esse peixe é tipicamente importado do Vietnã e se tornou cada vez mais popular nas últimas duas décadas, à medida que as pessoas estão optando por dietas mais saudáveis com muito de peixes e proteínas frescas saudáveis e produza em vez de comer alimentos processados.

Visto que peixes capturados na natureza são geralmente excelentes fontes ricas em gorduras ômega 3 saudáveis e proteínas de construção muscular, eles se tornaram acréscimos populares à rotina diária menu de pessoas preocupadas com a saúde. Mas o problema é que a maioria desses produtos vem com um alto preço anexado.

O peixe swai é uma opção acessível sendo oferecida em um mercado por cerca de US $ 2 o quilo, que é apenas um fragmento do preço de outros peixes capturados na natureza. E aí vem um dos aspectos mais controversos da compra e do consumo de peixe Swai é o fato de que esse peixe não é selvagem, mas é produzido em fazendas de peixes superlotadas. Na verdade, o peixe Swai selvagem é uma espécie ameaçada de extinção devido à pesca excessiva.

O que é o peixe Swai e de onde ele realmente vem?

Conforme mencionado acima nos destaques, o peixe Swai é apenas um dos nomes desta espécie de peixe. É o nome comum de um tipo de bagre nativo do sudeste da Ásia e leva o nome científico de Pangasianodon hypophthalmus.

Hoje em dia, devido à pesca excessiva agressiva na região, o peixe Swai selvagem está perto da extinção. Em vez disso, o Vietnã começou a cultivar amplamente peixes Swai em fazendas de peixes de grande porte, mas superlotadas, e a exportá-los para os EUA e o resto do mundo. Embora seja amplamente comercializado como peixes de aquicultura fluvial, o Swai é freqüentemente criado em fazendas de peixes na área. O problema não se deve apenas ao tratamento desumano dos peixes nas explorações superlotadas, mas também ao facto de as pisciculturas dessas regiões não serem regulamentadas e não cumprirem as normas sanitárias a que estamos habituados e que sentimos seguro com.

Alega-se que a produção atual de peixes Swai no Delta do Mekong, no Vietnã, está entre as maiores indústrias de piscicultura de água doce do mundo.

Anteriormente, Swai era importado e vendido nos EUA como um tipo de bagre, mas depois de uma lei aprovada pelo FDA em 2003, hoje esse peixe não pode ser referido e rotulado como bagre, e apenas o bagre americano pode ser rotulado como bagre.

Ainda hoje, Swai é o sexto peixe mais popular nos EUA de acordo com a Administração Nacional Oceânica e Atmosférica dos EUA.

É um fato que em alguns estados onde o comércio de bagre é uma grande indústria, como a Louisiana , Alabama ou Mississippi, a importação e venda de peixes Swai são ilegais.

Valor nutricional de Swa eu pesco

De modo geral, comer peixe se tornou muito popular nas últimas décadas por causa de todos os nutrientes, os alimentos magros proteínas, bem como as gorduras saudáveis ômega 3 que ele contém.

O peixe swai tem um teor de proteína comparável ao de outros peixes, mas não tem tantas gorduras boas ômega-3.

Uma porção de 120 gramas de peixe Swai cru contém:

• 70 calorias
• 15 g de proteínas
• 5 g de gordura
• 11 mg de gordura ômega-3
• 45 g de colesterol
• 0 g de carboidratos
• 350 mg de sódio
• 14 % do RDI da niacina
• 19% do RDI da vitamina B12
• 26% do RDI do selênio

Em comparação, o a mesma porção de salmão cru contém:

• 24 g de proteína
• 1.200-1.300 mg de gordura ômega-3

E a mesma porção de peixe-gato cru dos EUA contém:

• 15 g de proteína
• 100-250 mg de gordura ômega-3
• sódio: 350 mg

Como você pode ver, Swai é uma grande fonte de niacina e vitamina B12, mas as quantidades podem variar dependendo de como o peixe foi alimentado. Além disso, o valor de sódio pode aumentar dependendo da adição de aditivos à carne para mantê-la úmida durante o transporte.

Uma vez que os peixes Swai não têm dietas muito saudáveis e os de criação industrial são alimentados com Soja, farelo e canola OGM, bem como subprodutos de peixes, você pode esperar que os valores nutricionais deste tipo de peixe não sejam tão saudáveis quanto outros peixes selvagens ou de criação.

Ainda assim, ele oferece uma quantidade razoável de proteína, mas quantidades mínimas de gordura ômega-3 saudável. Contribui principalmente para a ingestão de niacina, selênio e vitamina B12.

O peixe Swai é seguro e ético para comer ou você deve evitá-lo?

O peixe Swai tem polpa branca com uma textura escamosa que o torna perfeito para fritar, grelhar ou grelhar. Tem um sabor suave e é uma escolha popular para pessoas que não gostam do sabor salgado do peixe. Na verdade, ele pega facilmente o sabor dos outros ingredientes com os quais você está cozinhando.

Mas, como esse peixe não é mais considerado um bagre nos EUA, ele não está sujeito às mesmas inspeções e regulamentos que os outros os bagres importados são.

Esta é uma grande preocupação para a saúde devido ao fato de que freqüentemente antibióticos proibidos nos EUA podem ser encontrados em abundância nos peixes Swai importados do Vietnã. Além disso, houve casos em que bactérias nocivas como E.coli foram encontradas no Swai.

Felizmente, elas passam por inspeções e precisam atender a certos requisitos de saúde quando são importadas para os EUA, mas o os especialistas aqui não têm certeza se os produtores de peixes do sul da Ásia estão tão preocupados com a poluição da água quanto os dos EUA.

Houve um caso em 2016 quando mais de 25.000 libras. de filés Swai foram recolhidos após serem vendidos nas lojas Aldi’s em todo o país devido ao não cumprimento dos requisitos de inspeção federal.

O maior problema com o peixe Swai é, sem dúvida, o fato de não ser selvagem, mas é fazenda produzida. Isso faz com que os peixes nas fazendas superlotadas fiquem angustiados e, portanto, mais fracos e sujeitos a várias doenças.

Infelizmente, a maneira mais fácil e barata de tratar peixes doentes é com o uso de antibióticos. E você adivinhou – esses antibióticos acabam sendo ingeridos por você e por outras pessoas que comem peixe Swai.

Outro problema com peixes de criação industrial é o fato de que eles são alimentados com farinha de peixe que consiste em milho, grãos como bem como pequenos peixes selvagens que são pescados em grandes quantidades nos rios, e assim os peixes selvagens ficam com pouco ou nada para comer. Isso sem dúvida representa outro problema ambiental.

Mas não pense que todos os peixes de criação industrial não são saudáveis e seguros para comer. O problema é que, devido à falta de regulamentações rígidas, o peixe Swai ganhou uma má reputação devido à qualidade da água nas fazendas, aos poluentes químicos e aos antibióticos fornecidos aos peixes.

Outros relatórios afirmam que Swai peixes são alimentados com resíduos e lixo dos restaurantes locais como uma solução mais barata para esses peixes que são pescadores de fundo e não são exigentes. Isso representa mais uma preocupação para a saúde sobre as potenciais toxinas e bactérias introduzidas na carne dos peixes antes de serem exportados para os EUA.

Em conclusão, devemos dizer que tudo isso será controverso e ambiental e de saúde preocupações e problemas, peixe Swai deve ser evitado.

As principais preocupações sobre a criação industrial de peixe Swai

Conforme explicado acima, existem várias preocupações sobre o fato de que o peixe Swai oferecido a um preço barato não é selvagem, mas na verdade é criado em fazendas superlotadas no Vietnã e em outros países da região onde os regulamentos de saúde e ecológicos não são tão claras ou tão estreitas quanto nos EUA e no mundo ocidental.

Uma das preocupações sobre a produção de grandes quantidades de peixes Swai de criação industrial é o impacto que isso tem no ecossistema em geral.

Existem preocupações de que os peixes Swai sejam alimentados com grandes quantidades de pequenos peixes selvagens ao lado de outros componentes no f alimentos isentos, o que impacta o acesso a fontes de alimentos suficientes para os peixes selvagens.

Além disso, relatos afirmam que muitas das fazendas no Vietnã despejam todos os resíduos da produção de peixes Swai diretamente nos rios e outras fontes de água, sem qualquer filtragem e sem quaisquer consequências. Esses resíduos podem incluir produtos químicos, desinfetantes, antibióticos e outros medicamentos usados para a produção de peixes que são liberados livremente nas reservas naturais de água.

Outra preocupação é a contaminação com mercúrio, devido ao fato de vários estudos terem encontraram níveis mais elevados de mercúrio em peixes Swai importados das áreas do sudeste asiático do que o limite recomendado pela OMS (Organização Mundial da Saúde).

Além disso, o fato de os antibióticos serem amplamente usados na produção de peixes Swai é uma grande preocupação, devido ao fato de que muitos desses antibióticos são ilegais nos Estados Unidos e podem ser ingeridos e causar vários problemas de saúde para as pessoas que consomem peixe Swai regularmente e podem causar uma resistência de diferentes substâncias nocivas e até mesmo fatais bactérias às drogas. Isso significa que uma pessoa é infectada por tal bactéria, o tratamento com este ou outros antibióticos semelhantes não terá sucesso.

Além disso, os resíduos dos antibióticos muitas vezes podem poluir fontes de água próximas.

A falta de regulamentações e inspeções rígidas para peixes Swai também leva a preocupações sobre possíveis parasitas e bactérias prejudiciais com as quais os peixes importados podem estar contaminados e que podem causar intoxicação alimentar e infecções parasitárias nas pessoas.

Quais são alguns de as alternativas mais saudáveis e sensatas para o peixe Swai?

Se você é um fã de peixe Swai, deve escolher marcas que ter certificações emitidas por organização ou agência independente que emite certificados ecológicos para produtos alimentícios. Procure o logotipo de tal agência na embalagem para estar no lado seguro. Tal certificação significa que o alimento foi testado para redução de poluentes que podem prejudicar o clima e poluir a água.

Além disso, evite comer peixes Swai crus ou não cozidos para se manter seguro. Sempre frite grelhar ou grelhar o peixe Swai a uma temperatura interna do filé de 145 graus Fahrenheit. Isso garantirá que qualquer bactéria potencialmente prejudicial seja morta e eliminada da comida.

Caso queira evitar Swai completamente e esteja procurando uma alternativa mais saudável e ecológica, você pode escolher entre um grande variedade de alternativas excelentes. Você pode optar por peixes de carne branca, como bagre selvagem dos EUA, arinca, bacalhau do Pacífico, solha ou linguado.

Se você quiser comer peixes ricos em ômega-3 saudável gorduras, você deve escolher salmão, arenque, sardinha, anchova, truta de água doce ou ostras do Pacífico, porque eles têm muito Omega-3 e não têm quantidades excessivas de mercúrio.

Para os melhores resultados para sua saúde e bem-estar, é recomendável que você troque os peixes que você come regularmente. Escolha diferentes tipos de peixe para adicionar ao seu menu a fim de evitar a exposição a contaminantes potencialmente prejudiciais encontrados em apenas um tipo de peixe.

Aqui estão algumas das alternativas mais comuns para Swai, incluindo peixes de carne branca, bagre ou peixe de rio no mercado:

• salmão do Atlântico
• robalo
• bacalhau
• halibute
• Arenque
• Mahi-Mahi
• Perch
• Truta arco-íris
• Sardinhas
• Pargo
• Tilápia

Você está consumindo peixe Swai sem saber?

Infelizmente, acontece que, mesmo que você evite comprar e cozinhar peixe Swai em casa, é provável que você tenha comido esse peixe em restaurantes sem nem mesmo saber.

De acordo com um estudo de Oceana, Swai é um dos três tipos de peixe mais comuns que são usados como substitutos de peixes mais caros em restaurantes.

O estudo descobriu o fato preocupante de que Swai era vendido como 18 peixes diferentes h tipos, incluindo garoupa, percas ou linguado.

Em alguns casos, essa rotulagem incorreta em restaurantes ou supermercados pode não ser intencional, mas em outros, é uma fraude deliberada porque Swai é muito mais barato do que a maioria dos outros tipos semelhantes de peixe sendo oferecidos no mercado ou como parte do cardápio de restaurantes.

Como os frutos do mar costumam percorrer um longo caminho até o destino final, pode ser difícil rastrear seu tipo e origem exatos, que podem ser os motivos da rotulagem incorreta acidental.

Além disso, você pode consumir Swai se pedir um sanduíche ou uma refeição que não diga especificamente que tipo de peixe é usado.

Você deve tenha em mente que se você vir um prato listado simplesmente como “peixe”, é provável que seja Swai, devido ao fato de ser tão facilmente acessível e barato.

Portanto, no geral, você pode ter já tinha peixes Swai mesmo sem saber.

Palavras finais

O peixe swai tem um sabor suave e é uma boa opção para pessoas que não gostam de outros peixes, mas infelizmente, todas as preocupações ambientais e de saúde associadas a seus a agricultura industrial no sudeste da Ásia nos levou a acreditar que não é recomendável consumi-la com muita frequência ou mesmo consumi-la.

Se você se preocupa com o meio ambiente e se está preocupado com os potenciais problemas de saúde que pode surgir da ingestão de antibióticos residuais, bactérias e parasitas, então é melhor evitar comer peixe Swai completamente.

É verdade, é muito mais barato do que outros peixes semelhantes oferecidos no mercado, mas no geral , Swai não tem a qualidade nutricional da maioria dos outros peixes e apresenta mais riscos do que benefícios para ser considerado um produto benéfico para adicionar à sua dieta.

Mesmo assim, se você gosta de peixe Swai e deseja continue a comer, depois procure produtos certificados como seguros para o ambiente e certifique-se sempre de cozinhar os peixe adequadamente antes de consumi-lo, apenas para ficar no lado seguro.