MITO # 1: Se você é intolerante à lactose, deve evitar todos os produtos lácteos.

FATO: Você não precisa evitar todos os produtos lácteos se você “Re intolerante à lactose. A lactose é o açúcar natural encontrado no leite e seus derivados. Na intolerância à lactose, não há enzima lactase suficiente para digerir a lactose encontrada nos alimentos. Iogurte e kefir são geralmente bem tolerados por pessoas com intolerância à lactose porque esses alimentos contêm culturas de bactérias ativas que ajudam o corpo a digerir a lactose. Além disso, queijos envelhecidos como suíço, cheddar, brie e camembert têm naturalmente baixos níveis de lactose. Leite e iogurte com redução de lactose são outras boas opções se você tem intolerância à lactose.

VOCÊ SABIA? Pessoas com intolerância à lactose que consomem alguns produtos lácteos apresentam menos sintomas do que pessoas que não os consomem.

MITO 2: O queijo deixa você com prisão de ventre.

FATO: Nenhum comida, seja queijo, arroz ou banana, causa prisão de ventre. As três causas mais comuns de prisão de ventre são: 1) dieta pobre em fibras; 2) ingestão inadequada de água; e 3) falta de atividade física. A constipação também está relacionada a mudanças repentinas em sua programação diária, estresse, gravidez, certos problemas de saúde, medicamentos e até mesmo viagens.

MITO # 3: O leite está cheio de hormônios e antibióticos.

FATO: Você pode ter certeza de que o suprimento de leite canadense é seguro e saudável, sem hormônios ou antibióticos. No Canadá, é estritamente proibido vender e usar hormônios de crescimento sintéticos (como somatotropina bovina recombinante ou rbST) para estimular a produção de leite em vacas. Embora esse hormônio seja considerado seguro para o leite vendido nos Estados Unidos, seu uso não é permitido no fornecimento de leite canadense. Além disso, qualquer vaca doente que necessite de antibióticos deve ser claramente identificada. Seu leite deve ser jogado fora até que o medicamento saia de seu sistema. Esses regulamentos são aplicados e qualquer produtor de leite que desrespeite essas regras enfrenta pesadas multas.

MITO # 4: O leite aumenta o muco, especialmente quando você está resfriado.

FATO: O leite não faz com que nosso corpo produza mais muco. Nossos corpos realmente produzem entre um a 1,5 litro de muco todos os dias para ajudar a manter nosso nariz, seios da face, garganta, pulmões e outros tecidos úmidos. O muco é espesso e pegajoso, por isso pode prender poeira e outras partículas estranhas. Ele também contém anticorpos úteis para combater bactérias e vírus que atacam os sistemas respiratório e digestivo.

Muitas pessoas confundem a sensação temporária de leite na língua e na saliva como aumento de muco. Para provar essa teoria, um estudo comparou o leite lácteo com a bebida de soja, uma vez que ambas as bebidas proporcionam uma sensação semelhante na boca. Pessoas que originalmente acreditavam que o leite causava aumento de muco relataram o mesmo efeito com as duas bebidas. Isso sugere que na verdade é a textura da bebida, e não o leite em si, que é a causa dessa percepção.

Não se engane! Os mitos se espalham como um incêndio, especialmente na internet.

Pense duas vezes se:

• Um único alimento, cura ou tratamento promete resolver dezenas de problemas de saúde.
• O conselho dado vai contra as recomendações de agências de saúde pública e Health Canada.
• As histórias de sucesso baseiam-se principalmente em testemunhos pessoais em vez de artigos científicos.
• Você precisa comprar produtos especiais, pós ou suplementos.