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O enxofre é um mineral crítico para o corpo humano, mas é provável que você nunca tenha procurado comer alimentos ricos em enxofre. O enxofre é o terceiro mineral mais abundante encontrado em nosso corpo, depois do cálcio e do fósforo. Podemos obtê-lo em nossa dieta de vários alimentos, incluindo alho, cebola, ovos e alimentos ricos em proteínas. Alimentos ricos em enxofre têm muitos benefícios para a saúde e uma deficiência pode afetar negativamente sua saúde. Não é surpreendente então que se pergunte quais alimentos são ricos em enxofre e por que você deveria comer mais deles!

Benefícios do enxofre para a saúde

O enxofre tem uma longa história de uso para um variedade de distúrbios dermatológicos, como um ingrediente em pomadas para acne, em xampus anticaspa e como um antídoto para a exposição aguda a materiais radioativos. O enxofre auxilia na cicatrização de feridas por meio da queratina e tem um histórico de uso popular como remédio para erupções cutâneas.

O enxofre há muito é usado como remédio para erupções cutâneas.

Além disso, enxofre é necessário para muitas reações químicas envolvidas no metabolismo de drogas, esteróides e compostos que não estão naturalmente presentes no corpo, como aditivos alimentares e poluentes ambientais.

O enxofre também é importante para a produção de glutationa, um dos antioxidantes mais potentes do corpo, que ajuda a proteger as células de danos e a apoiar a saúde do fígado.

Os 7 principais alimentos ricos em enxofre

Aqui está uma lista de alimentos ricos em enxofre:

1. vegetais Allium

Mesmo que você nunca tenha ouvido o termo “allium” antes, provavelmente você está muito mais familiarizado com esses vegetais do que você pensa! E provavelmente você come os mais comuns, – cebola e alho – com bastante frequência. Alho-poró, cebolinha, cebolinha e chalota também fazem parte da família allium.

Estes vegetais ables contêm compostos chamados organosulfur que são responsáveis por seus efeitos benéficos. Mais notavelmente, os vegetais allium podem ajudar a prevenir o câncer, incluindo esofágico, cólon, estômago, mama e pulmão. Embora haja muitas evidências que apoiam essas propriedades anticâncer, são necessárias mais pesquisas.

1. Vegetais crucíferos

O que couve-flor e couve têm em comum? Além de serem vegetais que definem a tendência em receitas, eles também são vegetais crucíferos. Outros vegetais nesta família incluem rúcula, bok choy, brócolis, couve de Bruxelas, repolho, couve, rabanete e agrião.

Esses vegetais são ricos em um composto chamado glucosinolatos, que é um composto que contém enxofre que foi sugerido ter efeitos anticancerígenos. (5)

1. Eggs

Todos nós já sentimos o cheiro de ovo podre em algum momento de nossas vidas. O fedor assola qualquer pessoa que tenha feito ovos cozidos e se esquecido deles no fogão por alguns minutos extras. Você sabia que o cheiro é na verdade uma reação dos compostos da gema com o enxofre contido na clara? (6)

Comer regularmente ovos, como ovos cozidos ou pochê, pode dar um impulso muito necessário na ingestão de enxofre.

1. Peixe e carne

Produtos de origem animal, incluindo peixe, carne e frutos do mar são ricos em aminoácidos contendo enxofre (blocos de construção da proteína), incluindo cisteína e metionina. Esses alimentos protéicos contêm entre 3% e 6% de aminoácidos de enxofre. (7)

Caranguejo, frango, lagosta, cordeiro, vieiras e carnes orgânicas têm o maior teor de enxofre. Devido ao seu alto teor de proteínas, peixes e carnes aumentam a saciedade após uma refeição e podem auxiliar no controle de peso e mudanças na composição corporal. (8)

1. Frutas

Pode ser uma surpresa, mas certas frutas contêm enxofre. Groselhas, pêssegos, framboesas e azeitonas contêm quantidades significativas de enxofre, mas as frutas secas contêm a maior parte.

O dióxido de enxofre é usado como conservante em frutas secas, incluindo damascos secos, tâmaras secas, figos secos e passas de uva. Embora o dióxido de enxofre seja considerado seguro, algumas pessoas podem ser sensíveis a ele e pode até causar sintomas de asma em pessoas com predisposição.

1. Produtos lácteos

Produtos lácteos como leite e queijo, especialmente cheddar e parmesão, têm enxofre em quantidades adequadas.

Eles também são boas fontes de cálcio, um mineral importante para a saúde óssea. Mas você sabia que o cálcio também pode ajudar no controle de peso? Um estudo da Universidade do Tennessee mostrou que comer três porções de laticínios por dia enquanto reduz a ingestão de calorias acelerou o controle de gordura e peso. (10)

Desfrutar de um punhado de sementes de girassol com sabor suave de nozes pode ajudar a cuidar da sua fome e fornecer uma boa dose de enxofre ao mesmo tempo.

1. Nozes e sementes

Nozes e sementes são pequenas potências nutricionais.Nozes como amendoim, castanha do Brasil, nozes e amêndoas, bem como certas sementes, como gergelim e girassol, contêm enxofre. (9)

Além de seu teor de enxofre, as nozes também contêm fontes de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, fibras, proteínas, magnésio e vitamina E. Por causa de sua composição única, o consumo de nozes foi associado com risco reduzido de doenças cardíacas e cálculos biliares em ambos os sexos e diabetes em mulheres. Há algumas evidências de que eles também podem ter efeitos benéficos sobre a hipertensão, câncer e inflamação. (11)

O resultado final

O enxofre é um dos minerais mais importantes no corpo humano e é essencial para as funções saudáveis do corpo. É também um componente importante dos aminoácidos, que estão envolvidos no crescimento e nos músculos e tecidos.

Embora não haja uma ingestão diária recomendada de enxofre em nossa dieta, incluindo uma variedade de alimentos ricos em enxofre da lista acima tem muitos benefícios para a saúde e contribui para uma boa saúde geral. Existem muitas razões para comer alimentos ricos em enxofre em sua dieta!

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