O pudim de ovo é uma sobremesa deliciosa com a qual as crianças lamberão os dedos. Esse pudim caseiro, além de ser muito bonito em termos de apresentação, é delicioso! Suave, cremosa… é uma delícia! A receita tradicional de pudim de ovo tem poucos ingredientes: leite, açúcar, ovos e baunilha para dar sabor.

O pudim de ovo caseiro é uma sobremesa tradicional; Com certeza vai te lembrar da sua infância, e hoje vamos explicar como fazer um pudim tão delicioso quanto o da vovó! Veremos como fazer o caramelo, os truques para deixar o flan cremoso e suave … todos os segredos da melhor receita de flan!

Este creme de ovo caseiro é sempre um sucesso. Às vezes, para mudar o sabor, adicionamos leite condensado, café ou chocolate, na verdade após a receita do pudim deixamos outras opções igualmente ricas. Além disso, não perca os segredos do pudim de ovo caseiro, siga nosso conselho e será delicioso!

RECEITA DE PASTILHA DE OVOS

Ingredientes para 6 porções

• 500 ml de leite integral
• 4 ovos grandes
• 100 g de açúcar
• 1 feijão de baunilha

Para o caramelo

• 150 g de açúcar
• 1 colher de chá de água

COMO FAZER OVOS DE OVOS EM FLAN

A primeira coisa é preparar o caramelo. Para isso, colocamos o açúcar com a água em uma panela e levamos ao fogo médio, até que o açúcar derreta completamente e o caramelo adquira uma bela cor dourada. É preciso ter muito cuidado para não queimar, pois adquire um sabor amargo. Enquanto o caramelo é feito, preparamos o pudim, podem ser moldes individuais (você pode comprar moldes descartáveis aqui ou aço inoxidável aqui) ou um molde grande (você pode comprar aqui). = “f339083ef0”>

Quando o caramelo está pronto, desligamos o fogo e imediatamente colocamos algumas colheres de sopa em cada pudim (ou tudo no pudim grande), movendo o molde para que o caramelo é distribuído no fundo. Nós reservamos.

Em uma panela colocamos o leite. Com uma faca abrimos a vagem de baunilha no sentido do comprimento, retiramos as sementes e adicionamos tudo, vagem e sementes, ao leite. Leve ao lume até ferver, retire do lume e deixe aquecer.

Ligamos o forno a 180 ° C, aquecemos e aquecemos (estático). Colocamos os ovos e o açúcar em uma tigela e batemos levemente até que estejam integrados. Coamos o leite (já estará quente) e colocamos na tigela, batendo para misturar.

Derramamos essa mistura nas travessas de pudim. Encha uma tigela própria para ir ao forno com dois dedos de água e coloque o pudim pequeno ou o pudim grande. Cobrimos cada flanera com folha de prata para que não entre água. Cozinhe os pudins por aproximadamente 50 minutos. Lembre-se que o tempo é aproximado, deixaremos dicas depois.

Retire do forno, retire as flaneras da água e deixe esfriar. Assim que os pudins esfriam, colocamos na geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumi-los.

Para desenformar, passamos uma faca pela borda e desenformamos em um prato. Podemos acompanhar com caramelo líquido, chantilly, doce de leite, leite condensado ou o que você preferir.

OS TRUQUES DO PUDIM DE OVOS CASEIRO

• Os ingredientes: poucos, mas bons. Use leite integral fresco e ovos orgânicos, ou se você conseguir, do campo. A fava de baunilha também é preferível à essência, você notará no sabor.
• O caramelo: o caramelo deve derreter sem ferver, para que não queime. Então lembre-se que ele endurece rapidamente, então você deve despejá-lo nos moldes e movê-lo para distribuí-lo rapidamente. Preste muita atenção nas queimaduras porque está muito, muito quente.
• O sabor: para dar outro sabor você pode adicionar ao leite (ao aquecê-lo), casca de limão ou laranja (eliminando completamente a parte branca ) Você também pode substituir a baunilha por um pau de canela. Se quiser uma consistência ainda mais cremosa (mas menos leve), pode substituir parte do leite por nata (creme de leite).
• Como saber se está pronto: o creme de ovo está pronto quando tiver definido, mas tome cuidado para não cozinhá-lo. O ponto certo é quando ao colocarmos um palito percebemos que ele está coalhado, mas o palito ainda sai um pouco manchado. Lembre-se de que acaba coagulando na geladeira.

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OUTRAS RECEITAS DE PASTILHA COM OVO

Ovo para microondas e pudim de queijo

Ingredientes: 200 g de pasta de queijo (tipo Filadélfia); 370 g de leite condensado; 4 ovos; 500 ml de leite; 4 colheres de sopa de caramelo líquido; 1 colher de chá de essência de baunilha

No nosso vídeo, mostramos em apenas 1 minuto como fazer este pudim de queijo delicioso e rápido. As quantidades são suficientes para um molde de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode depender do forno, verifique se ele endureceu bem antes de retirá-lo do forno.

Pudim e leite condensado

Ingredientes: 200 g de leite condensado; 225 ml de leite integral; 2 ovos; 60 g de açúcar; algumas gotas de água

Preparação: é muito semelhante ao pudim de ovo caseiro tradicional. Preparamos o caramelo e colocamos nas formas como vimos antes. Bata levemente o leite e os ovos e despeje a mistura nas formas. Assamos da mesma maneira que na receita principal.

PUDIM DE OVOS, UMA SOBREMESA TRADICIONAL

O creme de ovos é uma boa forma de os mais pequenos comerem leite e ovos. Quanto à importância do leite (de vaca) na alimentação infantil sempre houve polêmica: o consumo de leite não é essencial, embora suas qualidades nutricionais sejam essenciais …

Contém carboidratos, gorduras e proteínas em proporções adequadas para o corpo; Também fornece vitaminas, especialmente A e C; É um alimento muito rico em sais minerais (principalmente cálcio), por isso é ideal na alimentação de crianças e idosos.

O ovo é composto por proteínas de alto valor biológico: isto significa que são facilmente digerido e ter a quantidade ideal de aminoácidos essenciais para o homem, 94% recomendado ao dia (esses aminoácidos não são fabricados pelo organismo e devem ser consumidos externamente). Ele também contém vitamina D natural, uma vitamina essencial para a absorção de cálcio, e ácido fólico, essencial durante a gravidez.

Você está pronto para preparar o melhor creme de ovo de todos os tempos?