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Uma combinação de caldo vegetariano e maionese vegana é o que dá a este purê de batata sem leite uma consistência super cremosa sem usar um substituto do leite ou da manteiga. Eles são fáceis de fazer, vegan, sem nozes, sem glúten e têm uma opção sem soja.

Purê de batata é uma coisa só desses acompanhamentos, você simplesmente nunca se farta.

Uma coisa que é ótima sobre o purê de batatas é que existem muitas maneiras de prepará-los além do leite e manteiga tradicionais.

Nesta versão, o caldo de vegetais e a maionese vegana mudam um pouco as coisas, enquanto mantém as batatas boas e cremosas sem leite ou manteiga.

Esta receita não é perfeita apenas para veganos, mas também para aqueles que são lactose intolerante ou com alergia a laticínios.

Também é ótimo para quem tem alergia a ovo ou intolerância, uma vez que estamos usando maionese sem ovo.

Destaques dos ingredientes

• Batatas – você pode usar Yukon Gold ou russet.
• Caldo – você pode usar o caldo vegetariano “sem frango” da Imagine ou qualquer caldo de vegetais com baixo teor de sódio de sua escolha.
• Vegan Ma yo – Usei o Vegenaise do Follow Your Heart, mas você pode usar sua marca favorita. Use uma versão sem soja se necessário.
• Temperos – Incluem salsa seca, sal e pimenta branca.

Como fazer purê de batata sem leite

Descasque e corte as batatas em pedaços do mesmo tamanho.

Adicione as batatas em uma mesa de 4 ou 5 quart pot.

Cubra com 1 polegada de água e deixe ferver.

Reduza o fogo para manter uma fervura constante.

Cozinhe até que as batatas estejam macias (aproximadamente 10-15 minutos).

Tenha cuidado para não cozinhar demais ou as batatas ficarão com muito amido.

Escorra as batatas em uma peneira e coloque-as novamente na panela.

Adicione o caldo e misture usando uma batedeira elétrica até que os ingredientes estejam bem combinados e os grumos removidos.

Certifique-se de não misturar demais, ou a consistência das batatas ficará muito pegajosa.

Como alternativa, você pode usar um espremedor de batatas, se preferir.

Adicione maionese vegana, salsa, sal e pimenta branca.

Mexa para combinar.

Idéias para servir

Sirva esse purê de batatas com seus pratos principais favoritos do dia a dia ou como parte do cardápio do Dia de Ação de Graças ou do feriado.

Eles também são perfeitos cobertos com nosso molho de farinha de grão de bico ou cinco Gan molho com vinho branco.

Podem ser feitos com antecedência?

Sim! Você pode fazer isso um dia antes do tempo, se necessário. Para reaquecer, coloque o purê de batatas em uma caçarola, mexa, tampe e leve ao forno a 350 ° F. Mexa mais uma vez durante o cozimento. Cozinhe até aquecer (levará cerca de 20-30 minutos).

Armazenando e reaquecendo as sobras

Armazene as sobras de purê de batatas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

As sobras podem ser colocadas no micro-ondas em um prato próprio para micro-ondas em intervalos de 1 minuto, mexendo entre os dois.

Mais receitas de purê de batata

• Purê de batata Vegan com queijo
• Purê de batata com cream cheese vegano

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Purê de batata cremosa sem leite

Uma combinação de caldo vegetariano e maionese vegana é o que dá esse purê sem leite Batatas com uma consistência super cremosa sem usar leite ou substituto da manteiga. Eles são fáceis de fazer, vegan, sem nozes, sem glúten e têm uma opção sem soja. Experimente-os com nosso molho sem laticínios para uma combinação perfeita.

Prato auxiliar do curso

Cozinha americana, sem glúten, vegana

Palavra-chave natal, sem laticínios, sem glúten, receitas de férias, purê de batata, ação de graças, vegana, vegetariana

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 15 minutos

Tempo total 25 minutos

Doses 6 -8

Calorias 257kcal

Autor Sherri Hall

Ingredientes

• 3 lb. Yukon Gold ou batatas russet
• 1 xícara de caldo vegetal sem frango e sem glúten com baixo teor de sódio
• & frac13; xícara de maionese vegana (use sem soja se necessário)
• ¾ colher de chá de salsa seca
• ¼ colher de chá branca pimenta
• sal marinho fino a gosto

Instruções

• Descasque e corte as batatas em pedaços de tamanhos semelhantes e adicione-as a 4 ou 5 qt. panela de aço inoxidável. Cubra com 1 polegada de água e deixe ferver.
• Reduza o fogo para manter um ambiente estável ferver. Cozinhe até que as batatas estejam macias (aproximadamente 10-15 minutos). Tenha cuidado para não cozinhar demais ou as batatas ficarão com muito amido.
• Escorra as batatas em uma peneira e coloque-as novamente na panela. Adicione caldo vegetariano “sem frango” ou caldo de vegetais e misture usando uma batedeira elétrica até que os ingredientes estejam bem combinados e os grumos removidos. Certifique-se de não misturar demais, ou a consistência das batatas ficará muito pegajosa. Como alternativa, você pode usar um espremedor de batatas, se preferir.
• Misture maionese vegana, salsa , sal e pimenta branca.

(Por favor, consulte o post acima para fotos com instruções para esta receita)

Equipamentos / ferramentas sugeridos

Observações

Armazene as sobras de purê de batatas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. As sobras podem ser colocadas no micro-ondas em um prato próprio para micro-ondas em intervalos de 1 minuto, mexendo bem entre eles.

A informação nutricional mostrada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. A precisão não é garantida. As informações apresentadas não devem ser consideradas um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Nutrição

Calorias: 257kcal | Carboidratos: 41g | Proteína: 5g | Gordura: 8g | Gordura saturada: 1g | Fibra: 5g

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Esta postagem apareceu originalmente no Watch Learn Coma no dia 24 de setembro de 2015. Foi republicado para refletir a receita e as revisões de fotos. Mudanças na história também foram feitas.