Alimentos que podem causar diarreia:

Açúcar e substitutos do açúcar

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Alimentos ricos em açúcar podem causar diarreia. Quando as pessoas comem alimentos que contêm muito açúcar, a água entra em seus intestinos, o que pode resultar em fezes muito moles.

A frutose é um componente do açúcar de mesa e também é encontrada naturalmente nas frutas. Algumas frutas contêm mais frutose do que outras. Alguns exemplos de alimentos ricos em frutose incluem:

• suco de maçã
• uvas
• agave
• refrigerante

O corpo só pode digerir uma certa quantidade de frutose por vez. Consumir mais frutose do que o corpo pode absorver pode causar diarréia.

Dr. Norton Greenberger, gastroenterologista e professor da Harvard Medical School, afirma que “75 por cento das pessoas que ingerem mais de 40 a 80 gramas de frutose por dia terão diarreia.”

Outra fonte estima que aproximadamente 30 a 40 por cento das pessoas têm problemas para absorver quantidades significativas de frutose.

Álcoois de açúcar, incluindo sorbitol, manitol, xilitol e eritritol, são comumente usados para adoçar alimentos rotulados como “sem açúcar” ou “sem adição de açúcar”. Esses álcoois de açúcar não são bem absorvidos pelo corpo e podem causar diarreia em algumas pessoas, especialmente se consumidos em grandes quantidades.

As pessoas devem verificar a lista de ingredientes dos alimentos rotulados como “sem açúcar” ou “sem adição de açúcar”, como gomas de mascar, doces e barras de proteína, para ver se contêm álcoois de açúcar.

Cafeína

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Bebidas e alimentos que contêm cafeína podem causar diarreia em algumas pessoas. A cafeína é um estimulante e acelera a velocidade com que os alimentos se movem pelo intestino.

As fontes alimentares comuns de cafeína incluem:

• chocolate
• café
• refrigerante
• chá

Alimentos com alto teor de gordura e condimentados

Alimentos fritos e outros alimentos que contêm muita gordura podem causar diarreia porque são difíceis para o corpo processar.

Embora não seja mais comumente usado pela indústria alimentícia, um substituto da gordura conhecido como Olestra pode causar diarréia. As pessoas devem verificar os rótulos de produtos sem gordura, como batatas fritas, para ver se há Olestra como ingrediente.

Alimentos picantes, como aqueles que contêm pimenta, são outra causa comum de diarreia.

Lactose

Pessoas com intolerância à lactose podem ter diarreia, além de outros sintomas, após consumirem laticínios. A intolerância à lactose é prevalente entre afro-americanos, asiáticos-americanos, mexicanos-americanos e nativos americanos.

Algumas pessoas com intolerância à lactose podem tolerar pequenas quantidades de produtos lácteos envelhecidos ou inferiores em lactose. Esses produtos incluem iogurte, kefir e queijos duros.

FODMAPs

Oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis são uma categoria de carboidratos chamados FODMAPs. Alimentos com alto teor de FODMAP são difíceis de digerir para algumas pessoas e podem causar diarreia.

Algumas categorias já mencionadas neste artigo, como frutose, lactose e álcoois de açúcar, são consideradas FODMAPs. A lista de alimentos ricos em FODMAP é extensa, mas alguns outros exemplos incluem:

• alcachofras
• feijão
• alho
• cebolas

Uma dieta pobre em FODMAP pode ser difícil de seguir devido ao grande número de alimentos restritos. Se alguém pensa que FODMAPs podem ser a causa de sua diarreia, um nutricionista registrado pode fornecer educação e orientação.

Glúten

O glúten é a proteína do trigo, centeio e cevada e muitas das pessoas que têm problemas para digeri-lo têm uma doença grave, como a doença celíaca. Quando alguém tem doença celíaca, seu sistema imunológico reage ao glúten e provoca danos ao intestino delgado.

Pessoas que não têm doença celíaca ainda podem ter problemas para tolerar o glúten. Se alguém suspeitar que o glúten pode ser responsável por sua diarreia, é importante que consulte um médico para fazer o teste adequado antes de iniciar uma dieta sem glúten.