O macarrão é um prato popular em vários países. Os restaurantes asiáticos costumam oferecer muitas refeições diferentes, incluindo chow mein e lo mein. Embora esses pratos chineses sejam semelhantes, muitas pessoas se perguntam: qual é a diferença entre Chow Mein e Lo Mein?

Vamos dar uma olhada em ambos a seguir para esclarecer qualquer confusão que você possa ter com esses pratos.

O que é Chow Mein?

Experimente nossa receita do Chow Mein aqui. (foto acima)

A palavra “chow” significa “frito” e “mein” se traduz em “macarrão”, portanto, chow mein é macarrão frito. Esses macarrões de ovos são fritos em óleo.

Geralmente ficam com uma textura crocante, o que permite o uso de molhos pesados neste prato, após a fritura inicial. No entanto, também podem ser mais macios dependendo de como são fritos.

O tipo de método de fritura pode variar dependendo do tipo de prato pedido. O componente vegetal e de proteína pode ser derramado em cima do macarrão crocante frito ou frito diretamente no macarrão.

O que é Lo Mein?

Experimente nossa receita Lo Mein aqui. (foto acima)

A palavra “lo” se traduz em “jogado”, portanto lo mein é macarrão jogado. O macarrão jogado é feito por um sistema de fervura e drenagem. Normalmente, esse macarrão é adicionado depois que os vegetais e as proteínas são preparados. Depois de adicionados à mistura, o macarrão é “jogado” com um molho e aquecido.

Ao misturar estrategicamente o macarrão com todos os outros ingredientes, o molho pode ser misturado uniformemente no prato e ser absorvido no macarrão. O macarrão Lo mein não tem uma textura crocante como o chow mein e, normalmente, tem mais molho. A textura do macarrão será macia.

Chow Mein vs. Lo Mein

A textura e o sabor dos dois pratos de macarrão podem variar muito. Embora possam parecer dois tipos de macarrão totalmente diferentes, na verdade são iguais. A diferença entre o chow mein e o lo mein está na forma como são cozidos.

Enquanto o chow mein é feito ao fritar o macarrão até obter uma textura crocante antes de os vegetais e outros componentes serem adicionados, o lo mein é feito fervendo e depois misturando o macarrão com os vegetais e o molho, resultando em uma textura macia.

Tanto o chow mein quanto o lo mein são pratos saborosos e saudáveis que podem ser preparados com diferentes vegetais, proteínas e molho es. Você prefere lo mein ou chow mein?

Você também pode estar se perguntando … Qual é a diferença entre ovos brancos e marrons?

Sou Joss, a criadora e editora de In the Kitch. Estou convidando você nesta jornada gastronômica comigo para aprender, crescer e trazer à tona aquele chef interior em você. Espero inspirá-lo a ser criativo em sua própria cozinha!