Queijo Cremoso de Caju
Como fazer Queijo de Caju vegan- a alternativa simples à base de plantas que pode ser espalhada, cremosa e saborosa e pode ser preparada em poucos minutos! Use isto nestas Quesadillas!
Olá amigos, gostaria de compartilhar uma maneira muito rápida e fácil de fazer um creme, queijo para barrar perfeito em quesadillas ou enchiladas- Queijo de Caju! Leva apenas cerca de 10 minutos de aplicação prática depois que os cajus têm a chance de embeber e vão ficar por 5 a 6 dias na sua geladeira.
Os cajus são naturalmente cremosos e têm um sabor “de queijo”, eles são uma boa base para a receita. Então é só uma questão de temperos. Se você gosta de um pouco de sabor defumado, um pouco de páprica defumada é um toque agradável, mas, honestamente, eu também gosto disso puro e simples. Você decide.
Adicionar vinagre de maçã em vez de suco de limão é o motivo pelo qual gosto especialmente desta receita. Ela mantém o queijo preservado por mais alguns dias e adiciona um sabor picante agradável. E não tenho certeza se é apenas minha imaginação, mas parece mais facilmente digerível. Veja por si mesmo.
Molhar os cajus em água até que amoleçam e fiquem gordos para fazer o queijo de caju muito cremoso. Tente deixar de molho pelo menos 3 horas ou durante a noite na geladeira.
Molhá-los também os torna mais fáceis de digerir.
Drene a água (economize !) e coloque-o em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade.
Tempere com sal e adicione uma colher de chá de vinagre de cidra de maçã.
O vinagre não só tempera o queijo vegan, dando-lhe um sabor agradável e picante, mas também o preserva por mais alguns dias na geladeira, prolongando sua vida.
Pulsar os cajus e raspar nas laterais.
Em seguida, adicione água de caju, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada.
Eu geralmente adiciono cerca de 3-4 colheres de sopa.
Agora, neste ponto, você pode adicionar ervas frescas, alho e ou especiarias.
Aqui, adicionei páprica defumada e alho em pó.
Ou guarde-os simples.
Para um ultra “sabor de queijo”, sinta-se à vontade para adicionar fermento nutricional, mas direi que realmente não o exige.
Esta versão simples é bastante neutra -criativa e ligeiramente picante. Ótimo em quesadillas ou enchiladas!
Se você está procurando algo com menos gordura ou calorias em geral, não se esqueça de veja esta Ricota de Tofu Vegan.
Espero que este queijo de caju vegano cremoso seja útil! Eu sei que você encontrará alguns bons usos para ele!
xoxo
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Descrição
Como fazer queijo de caju vegano cremoso – uma alternativa vegana simples que pode ser preparada em minutos! Use como se fosse cream cheese ou ricota. Permita 3 horas de imersão! (Ou mergulhe os cajus durante a noite.)
Ingredientes
- 1 xícara de cajus crus, embebidos em água, 3- 24 horas
- 1/2 colher de chá de sal
- 2–4 colheres de sopa de água
- 1–2 colheres de chá de vinagre de cidra de maçã
- adições opcionais: fermento nutricional, páprica defumada, alho granulado, ervas frescas (manjericão, salsinha de coentro, coentro, endro, etc.) ou ervas secas (orégano, tomilho, alecrim). Comece de forma conservadora, adicione mais para saborear.
Instruções
Mergulhe cajus na água por 3 horas (ou até 24 horas refrigeradas). Escorra os cajus, economizando água.
Coloque os cajus em um processador de alimentos com o sal e o vinagre e pulse repetidamente. Raspe as laterais e continue batendo, repetindo se necessário.
Adicione a água de caju, com o motor funcionando, uma colher de cada vez para obter a consistência desejada. Eu normalmente adiciono 3-4 colheres de sopa. Em seguida, bata por 1-2 minutos.
Experimente e sinta-se à vontade para adicionar quaisquer adições opcionais.
Para um sabor defumado, adicione 1/4 -1/2 colher de chá de páprica defumada.
Notas
Isso manterá 5 dias na geladeira.
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