Verduras de rabanete picante salteado (ou acelga) é um refogado de vegetais picante que você pode fazer com folhas de rabanete ou acelga , ou use uma combinação de verdes!

PIN Spicy Stir-Fried Rabish Greens para tentar mais tarde!

Você pode estar se perguntando sobre uma receita para Verduras de Rabanete Frito e Picante! Mas os rabanetes estão se tornando um vegetal da moda, e fiquei intrigado com a ideia de fritar rabanete quando soube disso. Se você não for aventureiro, basta usar isso como uma receita para acelga suíça com sabor asiático frito picante. Na verdade, usei uma combinação de folhas de rabanete e acelga quando o fiz, e ambas eram verduras frescas do meu jardim.

Mesmo se você tiver um jardim com muitos rabanetes , você pode querer combiná-los com outro tipo de verdura como eu fiz, porque as folhas de rabanete têm um sabor ligeiramente amargo. Pense se você gosta de sabores amargos como rúcula e azeitonas Kalamata para ajudá-lo a decidir se deve fazer isso com rabanete ou acelga, mas eu realmente gostei das folhas de rabanete. (E um comentarista simpático chamado George me informa que se você molhar as verduras em água com suco de limão e uma colher de chá de bicarbonato de sódio, isso vai cortar o amargor.) Não ouvi isso, mas parece uma experiência interessante.

Informações sobre rabanetes e rabanetes verdes:

Fiquei intrigado quando descobri a ideia de rabanetes cozidos. Tenho certeza de que um desses experimentos de cozimento de rabanete me preparou para a ideia de cozinhar folhas de rabanete e eu tive que tentar. Existem muitos tipos de rabanetes, e a Wikipedia relata que os rabanetes são cultivados em todo o mundo. Não consegui encontrar nenhuma informação nutricional sobre folhas de rabanete, mas acelga, espinafre, couve e folhas de mostarda estão listadas como alguns dos alimentos mais saudáveis do mundo, então suponho que folhas de rabanete também sejam muito nutritivas.

Como fazer rabanete picante e / ou acelga suíça:

(Role para baixo para obter uma impressão completa receita.)

1. A primeira foto mostra os adoráveis rabanetes franceses do meu jardim que puxei e de repente tive um lampejo de inspiração em cozinhar verduras. Quando fiz a receita pela segunda vez, percebi que se você tem um jardim, pode cortar os rabanetes à medida que crescem, mantendo os rabanetes no solo até que você queira usá-los.
2. Também cortei algumas das folhas maiores de acelga, que ainda eram bem pequenas. Usei cerca de meio a meio folhas de rabanete e acelga, mas você pode combiná-los da maneira que quiser ou usar toda acelga se não tiver folhas de rabanete.
3. Peguei os rabanetes e a acelga durante o calor do dia, então realmente os coloquei de molho em água gelada por cerca de 30 minutos antes de cortá-los para cozinhá-los. Viva o spinner de salada (link de afiliado) para este tipo de lavagem de verduras.
4. Trabalhando em vários cachos, corte as verduras com cerca de 1/2 polegada de espessura. Eu não era muito compulsivo com isso e descobri que folhas grandes de acelga são definitivamente mais fáceis de cortar em lindas fitas.
5. A próxima foto é minha tentativa de uma foto de acelga murchando na wok quente, e como este prato cozinha apenas por cerca de 90 segundos, acho que você vai ter que me deixar escapar com esta foto.
6. Quando as verduras estiverem quase todas murchas, adicione ingredientes do molho, mexa e cozinhe por mais 30 segundos. Sirva quente.

Prepare uma refeição

Isso ficaria delicioso com algo como salmão grelhado com molho asiático.

Mais receitas com rabanetes ou rabanete verde:

Salada de espargos crus, rabanete e feta com baixo teor de carboidratos ~ Cozinha Kalyn
Penne de rabanete ~ Cozinhando com Amy
Rabanetes assados com molho de soja e sementes de gergelim torradas ~ Cozinha de Kalyn
Rabanete Pesto Verde ~ Da Cozinha do Chef
Rabanetes Refogados com Vinagre e Ervas ~ Cozinha Kalyn

Dieta com baixo teor de carboidratos / dieta com baixo índice glicêmico / Sugestões de dieta de South Beach:
Picante Stir- Verdes de rabanete frito são um acompanhamento perfeito para qualquer fase da dieta de South Beach e seriam adequados para qualquer tipo de plano alimentar de baixo índice glicêmico ou baixo teor de carboidratos.

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