O doce da Divindade é um doce confeito caseiro delicioso! Esta receita de doces da Divinity é uma tradição de férias em família e sempre uma favorita especial!

Os doces da Divindade da vovó sempre fizeram parte de nossas comemorações de Natal. Seu Divinity ondulado e branco tinha muito gosto de marshmallows e sempre foi um dos meus doces caseiros favoritos. Alguns anos, ela adicionava um tom de rosa ou verde a ele, mas ela geralmente deixava este Divinity especial em branco puro.

Ela observava o tempo cuidadosamente durante a semana antes do Natal. Em seguida, ela escolheria o dia com a umidade mais baixa possível e começaria a fazer este delicioso confeito.

Receita de Doces Divinos da Avó

Sempre quis ajudar minha Avó enquanto ela fazia sua receita Divindade para cada Natal.

Observando-a enquanto ela fazia mágica diante dos meus olhos, eu chegaria o mais perto possível para ver melhor. Eu tinha certeza de manter meu lugar ao lado dela enquanto ela transformava o açúcar fundido em nuvens leves e fofas de confeitaria. Eu sempre ficava muito animado para ajudá-la a colocar colheres de chá cheias de Divindade no papel encerado.

Visto que a avó havia escolhido o melhor dia com pouca ou nenhuma umidade, sua Divindade secaria bem. Em seguida, ela embalou em recipientes forrados de papel encerado usados para armazenar seus doces de Natal até que mais tarde ela compartilhou com todos nós no Natal.

Quando eu me casei, minha avó me deu um livro com suas receitas que ela colecionou através dos anos. Muitos deles foram ensinados a ela por sua própria mãe e avó, alguns foram dados a ela por amigos, mas a maioria ela mesma criou.

Todos os anos, pouco antes do Natal, continuo a tradição e faço Divindade da avó. Lembro-me de seu conselho e pesquiso as previsões do tempo para escolher o dia certo – o dia com a menor umidade possível. Então, eu cuidadosamente retiro meu precioso livro de receitas manuscritas da vovó e viro para as páginas dos doces de Natal, incluindo sua receita de rolinho de nozes e esta receita da Divindade, e os faço para minha própria família.

Como fazer Faça Divinity Candy

Como mencionei, o Divinity é melhor feito em um dia com pouca ou nenhuma umidade.

Primeiro, coloque folhas de papel encerado em duas prateleiras de resfriamento e reserve.

Aqueça o açúcar, o xarope de milho e a água em fogo médio em uma panela de fundo grosso até a mistura atingir o estágio de bola dura, 250 graus Fahrenheit, verificado em um termômetro de doces. Enquanto a calda está cozinhando, bata as claras em neve, junto com uma pitada de sal, até que os picos duros se formem.

Quando a calda de açúcar atingir o estágio de bola dura (250 graus F), remova-a do calor. Despeje lentamente o xarope de açúcar nas claras batidas e bata em alta velocidade.

Em seguida, adicione a baunilha e continue batendo a mistura em alta velocidade até que mantenha a forma e não caia sobre si mesma , cerca de 5-6 minutos. Em seguida, misture delicadamente as nozes picadas, se for usar.

Usando duas colheres de chá e trabalhando rapidamente, coloque colheres de Divinity em folhas de papel encerado que foram colocadas em cima de prateleiras de resfriamento. Se a Divindade começar a endurecer, adicione algumas gotas de água morna para ajudar a soltá-la durante o trabalho.

Deixe a Divindade secar e endurecer. Isso geralmente leva algumas horas para a noite.

Como armazenar Doces Divinity

Armazene em um recipiente hermético por até duas semanas.

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Aqui está a receita da divindade da avó em detalhes. Espero que gostem tanto quanto minha família!

Receita da Divindade

O doce Divinity é um delicioso confeito caseiro! Esta receita de bala tradicional da Divinity é uma tradição de férias em família e sempre uma favorita especial!

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Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento35 minutos

Tempo total45 minutos

Porções: 8

Sobremesa de curso

Cozinha americana

Autor: Robyn Stone | Adicione uma pitada

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de xarope de milho branco
• 1/2 xícara de água fria
• 2 claras em temperatura ambiente
• pitada de sal
• 1 colher de chá puro baunilha
• 1 xícara de nozes picadas opcional

Instruções

• Coloque folhas de papel encerado em duas prateleiras de resfriamento e reserve.
• Aqueça o açúcar, o xarope de milho e a água em fogo médio em uma panela de fundo grosso. Usando um termômetro para doces, aqueça a mistura até atingir 250º F, um estágio de bola dura.
• Enquanto a calda está cozinhando, bata o ovo brancos, junto com uma pitada de sal, até que os picos duros se formem.
• Quando a calda de açúcar atinge o estágio de bola dura (250º F ), retire do fogo e comece a despejar lentamente nas claras batidas, batendo juntas em alta velocidade.
• Adicionar a baunilha e continue batendo a mistura em alta até que ela mantenha sua forma e não caia sobre si mesma, cerca de 5-6 minutos. Junte as nozes picadas, se usar.
• Usando duas colheres de chá e trabalhando rapidamente, coloque colheres de divindade nas folhas de papel encerado que foram colocado em cima de racks de resfriamento. Se a divindade começar a endurecer, adicione algumas gotas de água morna para ajudar a soltá-la durante o trabalho.
• Deixe a divindade secar e endurecer. Isso geralmente leva algumas horas para a noite. Armazene em um recipiente hermético por até duas semanas.

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Feliz Natal!
Robyn xo