Como vegetariano ocasional – ênfase no ocasional – adoro que Chipotle sirva um substituto de carne tão delicioso como sofritas! Sofrtias dão a qualquer burrito ou taco aquela textura carnuda, sabor defumado e a riqueza saudável que você busca em qualquer refeição recheada. Com esta receita, acho que descobri o código de como replicar sofritas em casa, com apenas 5 ingredientes.

O segredo das sofritas da Chipotle é o tofu refogado, cozido em sua mistura especial de especiarias. procure uma receita de sofritas online, você verá que a maioria é bastante complicada e leva muito mais tempo para cozinhar. Eles requerem vários ingredientes como chipotles em pimentas adobo ou poblano, que não são tão comuns na casa.

Para replicar esses temperos e perfis de sabor, decidi usar soyrizo como base para minha receita de sofritas. Soyrizo dá aquele sabor defumado e picante que você encontra no adobo, e leva pouco ou nenhum tempo para cozinhar. Combinei soyrizo com tofu firme em cubinhos finos, que dá aquele componente textural grosso que você encontra nas sofritas de Chipotle. Por último, esta receita é finalizada com chalotas caramelizadas para adicionar um toque de doçura, bem como coentro e alho para raspar! Esta versão de sofritas é super fácil e rápida de fazer – perfeita para qualquer estudante universitário com tempo limitado. Recomendo testar esta receita para sua próxima terça-feira de Taco e compartilhá-la com um grupo de amigos, porque a receita dá um grande rendimento.

# Dica de colher: adicionei minhas sofritas aos tacos usando tortilhas de milho, guacamole caseiro, queijo ralado, alface e tomate!

Sofritas

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Porções: 8
• Fácil

Ingredientes

• 1 bloco de tofu firme extra
• 1 pacote de Soyrizo
• 2 chalotas pequenas em cubos
• 1 dente de alho em cubos
• 1/4 xícara de coentro picado

• Etapa 1

  Corte o tofu, a chalota e o alho em pedaços muito pequenos

• Etapa 2

  Aqueça uma frigideira em fogo médio com 1 colher de chá de azeite

• Etapa 3

  Adicione o tofu, a chalota e o alho . Brown por 5 minutos

• Etapa 4

  Adicione o soyrizo e cozinhe a mistura em fogo médio / alto, até ficar crocante, por 10-15 minutos

• Etapa 5

  Por fim, adicione o coentro à mistura antes de servir

• Etapa 6

  Sirva em tortilhas para tacos ou um delicioso burrito

Da próxima vez que quiser fazer deliciosos tacos ou burritos vegetarianos, experimente esta receita fácil de 5 ingredientes! Você economizará uma viagem a Chipotle e é uma ótima receita para adicionar ao repertório de qualquer estudante de cozinha. Como diria Guy Fieri, essas sofritas levarão você a uma viagem a “flavortown”.