Esses camarões fritos são camarões gigantes revestidos com migalhas de pão temperadas e depois fritos até a perfeição marrom dourado . O prato principal ou opção de aperitivo perfeito que é ainda melhor do que o que você obteria em um restaurante!

Acontece que eu adoro camarão; seja macarrão de camarão, arroz frito com camarão ou esses camarões fritos deliciosamente crocantes. Esta é uma receita que você deve experimentar se você tem amantes de frutos do mar em sua vida!

Sempre que vejo camarão frito no menu de um restaurante, tenho que pedir. Eu amo essa combinação de camarão doce e tenro com uma cobertura crocante. Tentei fazer este prato em casa, e devo dizer, acho que meus camarões crocantes são ainda melhores do que a versão de restaurante.

Como descascar e limpar camarão

Para descascar camarão , simplesmente use o polegar para pressionar a parte de baixo do camarão, onde estão as pernas. Descasque cada lado da casca para trás, da frente para a cauda. Deixe o último segmento da camada externa e a cauda.

Você pode retirar um camarão fazendo um corte na parte superior do camarão cru com uma faca afiada. O corte deve ir da frente ao rabo do camarão. Corte cerca de 1/8 de polegada no camarão. Dentro do corte você verá uma veia escura. Alcance e puxe-o para fora. Se ele quebrar, use a faca para raspar o resto.

Como você faz camarão frito?

Fazer camarão frito tem tudo a ver com cobertura crocante. Faça o revestimento misturando farinha, sal, pimenta e alho em pó em uma tigela. Bata alguns ovos em outra tigela. Finalmente, coloque um pouco de pão ralado em uma terceira tigela. Mergulhe o camarão primeiro na farinha, depois nos ovos e por último na farinha de rosca. Frite o camarão em óleo quente até dourar, depois sirva e saboreie!

Dicas para camarão frito

• Use o maior camarão que puder encontrar. Eu uso menos de 15 tamanhos de contagem sempre que possível, mas os tamanhos 16/20 e 21/25 também funcionam bem.
• Quando você mergulhar o camarão na cobertura, segure-o pela cauda e sacuda o excesso, conforme você os mergulha.
• Você pode assar esses camarões em vez de fritá-los, cobrindo-os com spray de cozinha e depois asse em uma assadeira a 425 graus F até dourar e ficar crocante, cerca de 15 minutos.
• Para camarões mais picantes, adicione 1/2 colher de chá de pimenta em pó à mistura da farinha.

Qual é a melhor maneira de fritar o camarão?

• Certifique-se de que o óleo esteja o mais próximo possível de 350 graus F ao colocar o camarão no óleo. A temperatura do óleo cairá quando o camarão frio for colocado no óleo. Não se preocupe, o óleo voltará à temperatura correta conforme o camarão cozinha.
• Cuidado com o calor, você não quer que o óleo ultrapasse 400 graus F. Certifique-se de usar um termômetro de fritura para que você possa monitorar constantemente a temperatura.
• Use uma ferramenta de aranha de cozinha para colocar o camarão no óleo e retirá-lo novamente.
• Frite cerca de 5 a 7 camarões por lote dependendo do tamanho da sua panela.
• Enquanto o camarão cozinha, certifique-se de mexê-los um pouco para que não se amontoem.

Como você mantém o camarão frito crocante?

Para o camarão mais crocante, coloque o camarão cozido em toalhas de papel ou uma prateleira de resfriamento em uma única camada . Se você empilhar o camarão, o camarão do fundo ficará macio. Se precisar guardar o camarão, deixe esfriar por alguns minutos e guarde em um recipiente hermético na geladeira. Você pode reaquecer camarões fritos no forno a 350 graus F. Asse o camarão por 10-15 minutos até ficar bem quente.

Eu adoro comer camarão frito em restaurantes. Com esta receita, você pode ter o mesmo sabor excelente no conforto da sua casa.

Mais receitas de camarão que você vai adorar

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Camarão frito

Estes camarões fritos são camarões gigantes revestidos com migalhas de pão temperadas e depois profundas frito com perfeição marrom dourado. O prato principal perfeito ou opção de aperitivo ainda melhor do que o que você poderia obter em um restaurante!

Aperitivo do curso, curso principal

Cozinha americana

Camarão frito por palavra-chave

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 10 minutos

Tempo total 30 minutos

Porções 6

Calorias 291kcal

Autor Sara Welch

Ingredientes

• 2 libras de camarão jumbo devein e descascar, mas deixe a cauda
• 1/2 xícara de farinha multiuso
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1 / 4 colher de chá de alho em pó
• 3 ovos batidos
• 1 3/4 xícaras de pão ralado de panko
• óleo para fritar
• rodelas de limão e salsa para guarnição opcional
• molho de coquetel para servir

Instruções

• Coloque a farinha em uma tigela de tamanho médio junto com o sal, pimenta e alho em pó . Mexa para combinar.
• Coloque os ovos em uma segunda tigela. Coloque a farinha de rosca em uma terceira tigela.
• Mergulhe cada camarão primeiro na farinha, depois no ovo e, em seguida, passe na farinha de trigo para revestir uniformemente. Coloque cada camarão empanado em uma assadeira. Repita o processo até que todos os camarões estejam empanados.
• Aqueça 3 polegadas de óleo em uma panela grande e funda a 350 graus F.
• Adicione 6 camarões por vez e cozinhe por 3-4 minutos ou até dourar. Escorra em toalhas de papel.
• Repita o processo com o camarão restante.
• Coloque o camarão em um prato. Sirva imediatamente com molho cocktail. Enfeite com rodelas de limão e salsa, se desejar.

Nutrição

Calorias : 291kcal | Carboidratos: 21g | Proteína: 37g | Gordura: 5g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 463mg | Sódio: 1722mg | Potássio: 197mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 119 UI | Vitamina C: 6mg | Cálcio: 264mg | Ferro: 5mg