Esta receita de queijo cremoso vegan tem a textura cremosa fofa do queijo creme batido tradicional, sem laticínios! Composto por cinco alimentos inteiros e muito fácil!

Um dos meus cafés da manhã favoritos é um bagel simples com um cremoso cream cheese vegan. Esta receita é a melhor porque lhe dá a liberdade de temperá-la da maneira que quiser. Super versátil e fácil de fazer, você vai adorar este aqui.

Requeijão vegan

Eu adoro um bom molho cremoso ou pasta. Principalmente queijo cremoso. Mas meu corpo não ama os laticínios que vem com ele, então tive que criar uma versão que eu pudesse usar sem me sentir um lixo.

De que é feito o cream cheese vegano?

Há muitas maneiras de fazer um cream cheese sem laticínios. A base geralmente é algum tipo de noz misturada com alguns outros ingredientes. Aqui estão alguns dos produtos regulares que você vê por aí:

• base de nozes (geralmente cajus ou amêndoas)
• vinger
• suco de limão
• sal

Para esta receita de cream cheese vegan, usei castanha de caju como base (com uma opção de submarino com amêndoas lascadas). Para obter aquela textura fofa batida e aumentar a cremosidade e o sabor forte, usei um iogurte puro sem laticínios. Adorei adicionar o iogurte em vez de mais líquido, porque o manteve bonito e fofo!

Também adicionei uma mistura de suco de limão e vinagre branco destilado. A combinação desses dois deu o sabor perfeito. Com as castanhas de caju e o iogurte cremoso, ela criou um cream cheese sem laticínios incrível!

Substitutos vegan

Realmente depende para que você o está usando. O cream cheese adiciona uma textura cremosa a qualquer receita que você esteja fazendo. Se você está comendo como uma pasta, você precisa de algo que tenha textura semelhante.

Aqui está uma lista de todas as coisas que você pode substituir, dependendo do que você está usando:

Se você precisar de uma pasta

• Hummus
• Abacate

Se precisar em uma receita

• Molho de Creme de Caju Vegan
• Iogurte
• Leite espesso sem laticínios
• Tofu de seda

Existem substitutos saudáveis ?

Quando se trata de saúde, realmente depende do que isso significa para você. Se você está evitando laticínios, como faria se estivesse aqui procurando receitas à base de plantas, as idéias que dei acima são ótimas alternativas.

Sabores diferentes

A melhor coisa sobre esta receita é que você pode adicionar muitos tipos diferentes de suplementos! A chave com os suplementos é ter certeza de que você não está adicionando mais umidade ou a textura vai mudar.

Se você quiser frutas, adicione frutas liofilizadas ao invés de frescas ou congeladas. Se você quiser vegetais, opte por palhetas duras e com baixa umidade. Aqui estão três sabores de cream cheese vegan que amamos e fazemos com mais frequência:

1. Requeijão Berry: adicione entre 1 – 1 1/2 xícaras de frutas secas congeladas de sua escolha.
2. Requeijão de cebolinha: adicione cerca de 1/2 a 1 xícara de cebolas verdes cortadas em rodelas.
3. Requeijão vegetal: adicione cerca de 1/2 a 1 xícara de vegetais picados finamente com pouca umidade, como cenouras e pimentões , cebolas, etc

Aqui estão algumas outras idéias se você quiser brincar!

• Ervas como salsa, tomilho, coentro
• Açúcar para doçura
• Especiarias como canela, noz-moscada, tempero de abóbora, gengibre
• Canela Vegan Maple Requeijão

Como posso usar o queijo cremoso vegan?

De muitas maneiras! Adoro usá-lo como está e também em receitas. Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usá-lo:

• Manchado em bagels ou muffins ingleses
• Um molho para biscoitos
• Usando em vez de maionese em um sanduíche
• Colocando no molho de macarrão para torná-lo cremoso
• Cobertura para cupcakes ou bolos
• Fazendo um sanduíche de biscoito
• Mistura em um smoothie
• Misturando na sopa
• Como recheio de crepe
• Agitando nestes brownies vegan
• Misturando no gelo creme

Dicas de armazenamento e prazo de validade

Este cream cheese vegan pode ser armazenado muito bem na geladeira em um recipiente hermético por cerca de 7 dias. Se você quiser congelá-lo, definitivamente pode, mas a textura depois de descongelar ficará um pouco menos fofa e firme.

Congele em um recipiente próprio para freezer e coloque uma camada de plástico por cima do o cream cheese tocando a superfície. Isso ajuda a reduzir os cristais de gelo que se formam. Quando estiver pronto para usar, descongele lentamente na bancada e misture bem.

Como fazer cream cheese Vegan

Esta é uma receita muito rápida e fácil de fazer!A parte mais importante é certificar-se de molhar os cajus, pois isso ajuda na textura geral. Você quer usar um processador de alimentos aqui em vez de um liquidificador, pois há pouco líquido.

1. Coloque os cajus enxaguados e escorridos em um processador de alimentos com os outros ingredientes e misture até ficar homogêneo. Você precisará parar e raspar as laterais a cada poucos minutos. Isso levará cerca de 5 a 10 minutos, dependendo da qualidade do seu processador.
2. Adicione quaisquer suplementos e desfrute de todas as coisas!

Receita de cream cheese vegano

Sophia DeSantis

Esta receita de queijo cremoso vegan tem a textura cremosa fofa do queijo creme batido tradicional, sem nenhum leite! Composto por cinco alimentos inteiros e tão fácil!

5 de 2 votos

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo total 10 minutos

Café da manhã do curso, cobertura

Cozinha americana

Porções 7

Calorias 164 kcal

Equipamentos

Ingredientes 1x2x3x

• 1 ½ xícara de cajus crus, embebidos durante a noite então enxaguado, escorrido e bem seco (ver nota)
• ½ xícara de iogurte puro sem leite, há muitas marcas, mas quanto mais tangíveis, melhor
• 4 colheres de chá de vinagre branco
• 2 colheres de chá de suco de limão
• ½ colher de chá de sal marinho

Para Requeijão Berry:

• 1 – 1 1 / 2 xícaras de frutas secas congeladas de escolha

Para Requeijão Vegetariano:

• 1/2 – 1 xícara de vegetais picados finamente de sua escolha, certifique-se de usar vegetais com baixa umidade, como cenoura, pimentão, cebola, etc. para preservar a textura

Instruções

• Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos essor e processe até ficar cremoso e liso. Certifique-se de que seus cajus estejam secos, pois é fácil colocar água extra na mistura e mudar a textura geral. Se você estiver adicionando vegetais, adicione-os no final e pulse para incorporar.
• Isso pode demorar até 10 minutos, dependendo do seu processador. Pare a cada poucos minutos para raspar as laterais da tigela.
• Quando terminar, guarde um recipiente hermético na geladeira e divirta-se! Ele ficará mais firme quanto mais frio ficar.

Notas

• Se você se esquece de molhar os cajus, pode fervê-los por cerca de 30 minutos.
• Você também pode usar amêndoas fatiadas escaldadas.
• Isso dá cerca de 1 3/4 xícara. O tamanho da porção é 1/4 xícara.
• As informações nutricionais são apenas para a versão simples.

Dicas para se preparar com antecedência:

• Mergulhe os cajus.

Receita de Veggies Don’t Bite, visite nosso site para mais receitas excelentes à base de plantas.

Nutrição

Calorias: 164kcalCarboidratos: 10gProteína: 5gGordura: 12g Gordura saturada: 2gSódio: 154mgPotássio: 182mgFibra: 1gAçúcar: 3gVitamina C: 3mgCálcio: 32mgIrão: 2mg

A informação nutricional e métrica deve ser considerada uma estimativa .

Palavra-chave requeijão sem leite, saudável queijo cremoso

Experimentou esta receita? Diga-me como ficou!