Frango afritada é um prato popular de inspiração filipino-espanhola, feito com frango e vegetais, e cozido em caldo de tomate e alho. O molho de peixe dá a este prato simples um toque do sudeste asiático que você vai querer sempre e de novo!

O molho de peixe é um dos meus condimentos favoritos de todos os tempos. Se não fosse pelo nome, eu estaria convencido de que é feito de pura magia!

Você conhece o ingrediente secreto que prova sempre que come tailandês, vietnamita ou algum outro prato delicioso do sudeste asiático? Isso é molho de peixe. Ele pode transformar um prato de meh em incrível! Como esta receita de frango afritada: por si só já é gostoso, mas adicione algumas colheres de sopa daquele líquido dourado e pow!

De repente, você criou algo exótico e deliciosamente inebriante.

Existem muitas receitas de como fazer frango afritada (já que é mais um prato caseiro do que um restaurante) e cada versão não poderia ser mais variada . Essa é a beleza deste prato; é versátil e dá a você a liberdade de adicionar seu próprio toque a ele.

Minha própria versão é muito básica e colorida. Eu queria muitos vegetais, alho, umami e salgado.

Como não estou muito familiarizado com a história do prato, não quis mexer com o que é mais frequentemente encontrado em clássicos, antigos estilo afritada de receitas.

Também tentei manter a lista de ingredientes o mínimo possível, para acelerar o processo de preparo e cozimento.

Todos nós temos vidas ocupadas e posso ver que todos nós preferimos receitas simples e fáceis (minhas 5 receitas mais populares levam menos de 20 minutos para fazer) em vez de receitas demoradas. Este é um bom prato para manter no rodízio de refeições, pois é rápido, saboroso e adequado para crianças.

Você pode fazer frango afritada com antecedência e mantê-lo refrigerado até antes de servir. Reaqueça no fogão ou no micro-ondas e sirva com macarrão ou arroz.

Outras receitas fáceis de jantar para crianças:

• Costeleta de frango
• Cingapura chow mei fun
• Sanduíche de atum
• sopa de lentilha vegana
• Batata doce assada carregada

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Chicken Afritada Recipe

Frango afritada é um prato popular de inspiração filipino-espanhola feito com frango e vegetais e cozido em um caldo à base de tomate e alho. Molho de peixe dá a este prato simples um toque do Sudeste Asiático que você vai querer sempre querer!

• Autor: Caroline Phelps
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 23 minutos
• Tempo total: 33 minutos
• Rendimento: 4 pessoas 1x
• Categoria: Principal
• Cozinha: filipina

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Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 3 dentes de alho (picados)
• 1 cebola média (cortada em meias luas finas)
• 1 libra de peitos de frango de filés
• 1 xícara de caldo de galinha
• 250 ml de tomate picado em cubos
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 1/2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 cenoura grande (picada grosseiramente)
• 1 batata (descascada e cortada em pedaços pequenos)
• 1 pimentão vermelho pequeno (sem caroço, semeado e fatiado em tiras) )
• 1 pimentão verde pequeno (sem caroço e cortado em tiras)
• 1 / 2 xícara de ervilhas verdes

Instruções

1. Em um panela funda em fogo médio-alto, adicione óleo, alho, cebola e cozinhe por 3 minutos, até que as cebolas comecem a amolecer.
2. Adicione o frango e cozinhe por 3-5 minutos, até a parte externa do frango é cozido.
3. Adicione caldo de galinha, tomate enlatado, água, açúcar e 1 colher de sopa de molho de peixe. Mexa bem, leve para ferver, abaixe para ferver e cozinhe por 10 minutos.
4. Adicione cenouras, batatas, pimentões e ervilhas verdes e mexa bem. Deixe ferver, abaixe para ferver e cozinhe por 7 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
5. Desligue o fogo, adicione o molho de peixe restante, mexa e sirva.

Notas

Esta galinha afritada será mantida refrigerada por até 3-4 dias.

Palavras-chave: receita, guisado

Cartão de receita fornecido por

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