Da próxima vez, você quiser um delicioso molho para rolinhos de ovo, asas ou costelas, em vez de parar no corredor de condimentos para comprar um pote de molho de laranja pronto, também conhecido como molho de pato (com ingredientes que você não conhece e, mesmo se conhecesse, não consegue pronunciar), em vez disso, vá até onde eles guardam as geleias e pegue um pote de geléia de damasco ou pêssego para fazer este molho de laranja caseiro rápido e fácil .

Não comemos muitas compotas e geleias, por isso não é algo que costumo fazer por nós próprios, mas se por acaso tiver a sua própria compota de damasco ou pêssego caseira, imagino que teria até melhor.

Se damascos ou pêssegos não forem do seu agrado, substitua as conservas de ameixa ou abacaxi. Para esta receita, comprei conservas de damasco orgânico.

Qualquer que você escolher, vai ficar muuuito bom!

Muito melhor do que comprar na loja e muito mais saboroso do que aqueles saquinhos de molho que vem com take away. Eu costumava guardar esses pacotes, mas não mais.

Devo confessar que até decidir fazer o Molho de Laranja caseiro, também conhecido como Molho de Pato, sempre achei que fosse feito com laranjas. Mas acontece que é chamado de Molho de Laranja por causa da cor do molho e não dos ingredientes. Pelo menos na maioria das receitas que encontrei quando comecei a pesquisar online, as laranjas não foram incluídas.

No entanto, quando eu estava tentando criar uma receita de molho de pato que atendesse aos gostos de nossa família, o O primeiro lote que fiz estava bom, mas faltava alguma coisa.

Acontece que eu tinha algumas laranjas orgânicas na geladeira, então adicionei as raspas e o suco de uma laranja. Isso adicionou o toque certo de zip extra ao molho. E isso satisfez meu pensamento de que o molho de laranja deveria ter pelo menos um pouco de laranja nele. 🙂

* Nota rápida: se possível, use laranjas orgânicas. As laranjas são uma das culturas mais pulverizadas e, uma vez que as raspas estão sendo usadas junto com o suco, os orgânicos são a maneira mais saudável de se fazer.

Você pode usar um micro-plano para tirar as raspas ou usar uma pequena ferramenta útil de zesting como eu usei abaixo.

O microplano lhe dará um raspas muito fino, enquanto a ferramenta de raspar criará mais tiras de raspas de laranja.

Receita de molho de laranja caseiro

Ingredientes:

• ½ c conservas de damasco orgânicas
• Suco de um laranja orgânica média (aproximadamente 3 colheres de sopa)
• Raspas de uma laranja (aproximadamente 1 colher de sopa)
• 2 colher de chá de vinagre de arroz
• ½ colher de chá de Tamari sem glúten (pode substituir molho de soja)
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre fresco picado
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• ¼ colher de chá de sal rosa do Himalaia (ou sal marinho)
• Opcional: 1/8 colher de chá de pimenta-caiena em pó (se você gostar um pouco mais picante)

Rendimento: aproximadamente ¾ xícara de molho de laranja

Adicione todos os ingredientes em uma pequena panela para molho.

Mexa para combinar e cozinhe em fogo médio até a mistura ferver.

Retire do fogo e despeje em uma tigela de servir. O molho vai engrossar à medida que esfria.

Deixe o molho esfriar completamente.

Sirva com rolinhos de ovo, asas ou costelas caseiros.

Também é delicioso como molho para servir sobre frango, porco ou peixe.

Na foto abaixo, coloquei-o sobre uma coxa de frango assada que foi cortada ao meio.

Certifique-se de salvar esta receita de Molho de Laranja Caseiro para que possa encontrá-la na próxima vez que precisar de um delicioso molho para molhar clicando no Pinterest abaixo desta postagem.

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