Receita de molho francês caseiro saudável
Esta receita de molho francês caseiro saudável é uma variação mais saudável de um clássico! Leva apenas alguns minutos para preparar e está cheio de azeite de oliva extra virgem, vinagre de maçã, ketchup, xarope de bordo, cebola, páprica e sal!
- Geral
- O que é molho francês?
- molho francês vs catalina
- Ingredientes
- Como fazer
- Obtenha a receita
- Perguntas frequentes
- Como usar
- Como armazenar
- Informações nutricionais
Nunca fui um grande fã de salada. Mas eu sei que as saladas são uma ótima maneira de incorporar toneladas de vegetais às suas refeições. Então eu decidi que iria gostar de salada, e para fazer isso eu teria que fazer alguns molhos de salada SUPER gostosos para me enganar e pensar que eu gostava deles.
E funcionou! 😉
Este molho francês é ridiculamente bom e fará literalmente qualquer salada ter um sabor delicioso.
Se você também está em busca de mais molhos para salada, certifique-se de verificar meus 10 Receitas fáceis de molhos para salada!
O que é molho francês?
O molho francês, na culinária americana, é um molho à base de óleo e vinagre com ketchup e especiarias. É super grosso e cremoso, fazendo com que todas as saladas tenham um sabor absolutamente DELICIOSO!
As receitas típicas de molhos franceses são CARREGADAS com açúcar granulado, ketchup açucarado e toneladas de óleo. Hoje, eu queria tornar as coisas mais leves usando xarope de bordo sem açúcar refinado (e muito menos), um ketchup sem adição de açúcar e menos óleo.
Ainda é tão delicioso. Promessa. 😉
Qual é a diferença entre o molho francês e o molho catalina?
De cor e sabor semelhantes, o molho francês tende a ser mais espesso e cremoso. O molho Catalina normalmente usa vinagre de vinho tinto e também inclui uma variedade de especiarias como cebola em pó, flocos de aipo e tempero italiano.
Ingredientes
- Azeite – nossa gordura saudável. O óleo funciona com o vinagre de maçã como base do molho. Eu gosto de usar um azeite de oliva de sabor suave para que não supere os outros ingredientes.
- Vinagre de maçã – adiciona uma boa acidez e sabor picante ao molho, bem complementado pelo azeite de oliva. Se você acabou de vinagre de cidra, experimente vinagre de vinho tinto!
- Ketchup – engrossa o molho e o torna mais cremoso ao mesmo tempo em que adiciona aquela clássica cor francesa de molho. Usei uma variedade sem açúcar!
- Maple Syrup – fornece um pouco de toda doçura natural. Agave ou mesmo mel (se você não for um vegano estrito) também podem ser usados.
- Cebola ralada – adiciona um sabor agradável, fresco e picante.
- Pimentão – adiciona um pouco de especiarias.
- Sal – realça os sabores dos outros ingredientes do molho para salada.
Eu uso cebola ralada na receita de hoje, porque a textura é MUITO mais agradável do que picado. Use um ralador de queijo para ralar a cebola, depois meça a quantidade desejada de cebola ralada antes de continuar com a receita.
Como fazer molho francês do zero
Esta receita é quase tão fácil como comprar na loja, mas a vantagem de fazer o seu próprio é que é mais saudável E você pode personalizá-lo como quiser.
- Coloque todos os ingredientes em um frasco de vidro, liquidificador ou processador de alimentos e depois agite, misture ou processe até ficar bem combinado e cremoso!
Tão fácil, personalizável e delicioso! Quer mais doce? Adicione mais xarope de bordo! Gosta de tangier? Adicione mais vinagre ou óleo! Quer mais suave e cremoso? Jogue os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador.
O mundo é sua ostra! 😉
Como usar molho francês
A escolha mais óbvia é usar molho francês como molho para salada, mas uma das minhas formas favoritas de usá-lo é, na verdade, como marinada de bife!
- Salada verde com tomate, pimentão, croutons e queijo parmesão
- Panela Panela Molho Francês Jantar Coxa de Frango
- Bife molho francês
Como armazenar
Armazene as sobras em um recipiente fechado hermeticamente na geladeira por até uma semana. Deixe chegar à temperatura ambiente antes de servir. Também pode ser necessário agitar para recombinar os ingredientes.
Divirta-se!
– Jennifer
Molho francês caseiro saudável
Equipamento para esta receita
Ingredientes
- ▢ 1/2 xícara de óleo virgem extra
- ▢ 1/2 xícara de vinagre de cidra de maçã
- ▢ 1/2 xícara de ketchup, usei uma variedade sem adição de açúcar
- ▢ 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- ▢ 1/2 – 2 colheres de sopa de cebola ralada depende de quanto cebola você deseja
- ▢ 1/2 colher de chá páprica
- ▢ 1/2 – 1 colher de chá de sal
Clique para manter o dispositivo ligado enquanto cozinha
Instruções
-
Coloque óleo, vinagre, ketchup, xarope de bordo, cebola ralada, páprica e sal em um frasco de vidro, liquidificador ou processador de alimentos.
-
Selar e agitar ou misturar até bem combinado.
-
Prove e tempere novamente, se necessário.
-
Use imediatamente.
-
Armazene as sobras em um recipiente lacrado e hermético na geladeira por até uma semana. Deixe chegar à temperatura ambiente antes de servir.
Informações nutricionais
* Observação: as informações nutricionais são estimadas e varia com base nos produtos usados.
Esta postagem foi publicada originalmente em 2 de setembro de 2019 e foi atualizada para fornecer conteúdo mais detalhado.