Receita de Repolho Frito com Bacon
O repolho frito é um dos mais fáceis receitas de comida caseira que você pode fazer. Quando você adiciona bacon, cebola e alho, este alimento básico do sul com cinco ingredientes é perfeito como acompanhamento ou como sua refeição principal com um grande pedaço de pão de milho ao lado!
O repolho humilde e econômico é a estrela da receita de hoje e torna esta refeição rápida e fácil uma regularidade no nosso rodízio de jantares. Está bem ali com Sheet Pan Sausage and Potatoes and Instant Pot Mac and Cheese para quando eu precisar de um jantar simples que está pronto em uma pitada.
Quando crescemos, passamos alguns anos morando com minha avó, e repolho frito era uma refeição que ela costumava fazer para nós o tempo todo.
Ela fazia com bacon, salsicha, spam, ou muitas vezes sem carne e simplesmente temperado com sal e pimenta.
Minha maneira favorita de prepará-lo atualmente é com bacon cortado grosso e uma mão pesada de alho picado e tempero Cajun.
Ingredientes necessários
- bacon
- cebola
- alho
- repolho verde
- tempero cajun
- sal + pimenta
- pimenta vermelha em flocos
Como fazer repolho frito – passo a passo
1. Em uma frigideira grande ou forno holandês, frite o bacon picado até crocante, cerca de 5-8 minutos em fogo médio alto. Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e coloque em uma tigela para depois. Deixe pingos de bacon na assadeira.
2. Reduza o fogo para médio e acrescente as cebolas. Cozinhe até ficar macio e translúcido, cerca de cinco minutos. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos, até ficar perfumado.
3. Adicione o repolho à frigideira junto com o tempero Cajun, sal e pimenta a gosto. Mexa tudo bem. Reduza o fogo para médio baixo e tampe a panela. Cozinhe por 10 minutos, removendo a tampa para mexer ocasionalmente.
4. Assim que o repolho estiver cozido, retire a tampa e junte o bacon. Polvilhe com flocos de pimenta vermelha, se desejar. Sirva imediatamente.
Dicas e notas
- Sinta-se à vontade para substituir o bacon por salsicha nesta receita. Eu fiz com linguiça defumada fatiada e segui a mesma receita abaixo e é uma delícia também.
- Eu gosto de polvilhar flocos de pimenta vermelha esmagada no final para aquecer um pouco, mas isso é opcional !
- O repolho frito é perfeito como acompanhamento, especialmente para uma grande família ou refeição festiva.
- Também é um excelente prato principal quando servido com pão de milho ao lado.
- Guarde o repolho frito na geladeira em um recipiente bem fechado por até 3-4 dias.
O repolho frito é cetônico?
Sim ! Fried Cabbage tem baixo teor de carboidratos, Keto e até mesmo Paleo e Whole30, se você comprar uma marca compatível de bacon.
O bacon compatível com Whole30 não contém açúcar ou aditivos adicionados. O bacon paleo não contém nitratos ou nitritos.
O próprio repolho contém nutrientes benéficos para você, como vitamina C, vitamina K, fibras, ácido fólico e antioxidantes. É excelente para reduzir a inflamação, auxiliando na digestão e até tem potencial para combater o câncer.
Os benefícios de Bacon para a saúde são mais discutíveis, mas como com todas as coisas, desfrute com moderação!
O que servir com repolho frito
- Frango inteiro com fritadeira Air
- Bolo de milho com abóbora
- Bolo de carne com panela elétrica
- ▢ 6 fatias de bacon, picadas em pedaços pequenos (Prefiro bacon cortado grosso)
- ▢ 1 cebola amarela média, picada
- ▢ 3 dentes de alho , picado
- ▢ 1/2 repolho verde grande, picado em pedaços quadrados
- ▢ 1/2 tsp Cajun tempero
- ▢ sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha a gosto
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Em uma frigideira grande ou forno holandês, frite o bacon picado até crocante, cerca de 5-8 minutos em fogo médio alto. Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e coloque em uma tigela para depois. Deixe pingos de bacon na assadeira.
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Reduza o fogo para médio e adicione as cebolas. Cozinhe até ficar macio e translúcido, cerca de cinco minutos. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos, até ficar perfumado.
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Adicione o repolho na frigideira junto com o tempero Cajun, sal e pimenta a gosto. Mexa tudo bem. Reduza o fogo para médio baixo e tampe a panela. Cozinhe por 10 minutos, removendo a tampa para mexer ocasionalmente.
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Assim que o repolho estiver cozido, remova tampe e junte o bacon e polvilhe com flocos de pimenta vermelha, se desejar. Sirva imediatamente.
- Sinta-se à vontade para substituir a salsicha por bacon nesta receita. Fiz com linguiça defumada fatiada e segui a mesma receita abaixo e também é deliciosa.
- Gosto de polvilhar flocos de pimenta vermelha esmagada no final para aquecer um pouco, mas isso é opcional!
- O repolho frito é perfeito como acompanhamento, especialmente para uma grande família ou refeição festiva.
- Também é um excelente prato principal quando servido com pão de milho ao lado.
- Guarde o repolho frito na geladeira em um recipiente bem fechado por até 3-4 dias.
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Repolho frito com bacon
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