Receita de Sopaipillas autêntica
Com esta receita de Sopaipillas fácil, você poderá fazer Sopapillas crocantes, leves e deliciosas em casa.
À medida que o tempo fica mais frio, sinto que todos nós temos o mesmo desejo por doces quentes para desfrutar com nossas famílias. Na culinária mexicana, temos muitas opções de sobremesas para satisfazer esse desejo, incluindo churros, buñuelos e esses maravilhosos bolinhos chamados sopapillas. Eles são perfeitos para fazer em casa e são mais fáceis de fazer do que você imagina! Continue lendo para descobrir como fazer Sopapillas.
Vá para:
- O que é um Sopapilla?
- Como são feitos os Sopapillas?
- Sopapillas no México
- Outro tipo de Sopaipillas
- Como fazer facilmente as Sopaipillas perfeitas em casa
- Observações & Dicas de culinária
- Receita
- 💬 Comentários
O que é um Sopapilla?
Sopapillas (também conhecidos como sopaipillas) são bolinhos crocantes feitos de massa, servidos como sobremesa. É uma guloseima muito fácil e rápida de fazer e usa apenas alguns ingredientes comuns. Para fazer Sopapillas, você precisará de farinha, água, gordura vegetal, açúcar, fermento em pó e alguns outros ingredientes que quase todos têm em suas despensas.
Como são feitas as sopapillas?
Primeiro, a massa é desenrolado e moldado em círculos, que você então corta em triângulos. Esses triângulos de massa são mergulhados em óleo quente e inflam como um travesseiro fofinho enquanto fritam. As sopapillas acabadas são geralmente polvilhadas com açúcar, às vezes com canela em pó adicionada. Eles também podem ser servidos com mel ou xarope de Piloncillo regado por cima.
Sopapillas no México
Essas guloseimas fritas são mais populares nos estados do norte do México, como o chihuahua , Sonora, Sinaloa e outros estados vizinhos. São feitos em casa como uma guloseima rápida para desfrutar com o café da tarde, para aqueles dias em que as pessoas não têm pão doce ou biscoitos à mão. Sopapillas / Sopaipillas também são feitas durante o fim de semana como um deleite para as crianças.
Na maioria das vezes, a sopapilla tem o formato de um triângulo, mas você também pode encontrar alguns cozinheiros domésticos cortando-as em um semicírculo, semelhante a um meia-lua. Algumas pessoas gostam de fazer a massa com caroço de erva-doce ou chá de canela (no lugar da água), para dar às sopapillas um sabor aromático extra.
Outro tipo de Sopaipillas
Você pode encontrar variantes dessa sobremesa em muitos outros países da América Latina, e até no Novo México, nos Estados Unidos, onde é muito popular perto do Natal. Países como Argentina, Chile, Peru e Uruguai têm uma versão muito parecida com essa guloseima crocante, embora nesses países da América do Sul ela seja redonda e com um pequeno orifício no centro. Eles são conhecidos como “Torta Frita” lá, mas os ingredientes são quase iguais aos desta receita.
Fazendo suas próprias Sopaipillas
Para aqueles de vocês que não querem fazer “Buñuelos” ou ” Churros ”, mas ainda quer desfrutar de uma sobremesa frita doce, esta é a receita perfeita! Sopapillas são mais fáceis de fazer, mas ainda assim muito satisfatórias. Você pode até usar sua receita pessoal de massa de tortilla de farinha para fazê-las. As sopapillas ainda vão sair ótimo com esse método.
Este é um ótimo petisco para fazer com seus filhos. Você pode deixá-los fazer suas próprias formas e criações, e você faz a parte da fritura! Independentemente de como você decidir para fazê-las, essas sopapillas são uma maneira deliciosa de fazer novas memórias com sua família.
Como fazer as Sopaipillas perfeitas facilmente em casa
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Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a gordura vegetal e use as mãos para integrá-la bem com a farinha.
2. Despeje a água quente na tigela, aos poucos. Trabalhe a massa com os dedos, misturando os ingredientes secos com a água até formar uma massa.
3. Em sua mesa ou bancada, sove a massa por cerca de 4-5 minutos até que esteja lisa. Forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela.
4. Cubra a massa com um guardanapo de plástico ou de cozinha e deixe descansar por pelo menos 20 minutos.Este tempo de descanso ajuda a desenvolver o glúten e facilita a abertura da massa e a formação das sopapillas.
5. Após o descanso, amasse levemente a massa novamente e, em seguida, volte a formar uma bola. Alise a bola um pouco e corte-a em 4 pedaços usando uma faca ou um cortador de massa.
6. Despeje o óleo em uma panela grande e vire o fogo para médio-baixo. O óleo deve atingir uma temperatura média de 350ºF.
7. Abra as 4 peças de massa para formar bolas menores. Coloque uma na superfície de trabalho e reserve as outras 3 peças, cobertas com filme plástico. Forme um disco redondo com a massa usando um rolo. O disco deve ter cerca de 6 polegadas de diâmetro e & frac18; a ¼ de polegada de espessura.
8. Depois de formar o disco, corte-o em quatro pedaços. Essas peças parecerão triângulos. Coloque cada um com cuidado no óleo quente. Certifique-se de não superlotar a panela. Assim que os triângulos de massa estiverem no óleo, eles inflarão quase imediatamente. Continue cozinhando até que o fundo das sopapillas esteja dourado médio, depois vire-as para cozinhar do outro lado até dourar claro e crocante. As sopapillas levarão um total de cerca de 4-5 minutos para cozinhar completamente.
9. Remova as sopaipillas do óleo usando uma espátula com fenda e coloque-as em um prato coberto com toalhas de papel (para absorver o excesso de óleo). Siga as etapas 6 a 8 para continuar formando e cozinhando as sopapillas restantes.
10. Para servir as sopaipillas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó e regue com mel (ou xarope de Piloncillo, se houver).
Notas & Dicas de culinária
• Uma forma de dar sabor à massa é usar chá de canela em vez de água. Para fazer o chá de canela, coloque & frac13; de um pau de canela e um copo de água em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Use este chá para formar a massa (você pode ter sobras de chá).
• Você também pode adoçar o chá mencionado acima adicionando um pequeno pedaço de Piloncillo nele. Se você decidir fazer isso, a massa adquirirá uma cor marrom claro do Piloncillo.
• Você pode manter as sopaipillas já fritas aquecidas em um forno quente a 200ºF. Esta é uma boa opção se você ainda tem muitas sopapillas para fritar e quer garantir que as cozidas fiquem aquecidas.
• Caso queira suas sopaipillas um pouco mais leves e finas, divida a massa em 32 peças, em vez de 16. O processo de cozimento levará cerca de 1-2 minutos a menos, e a textura das sopapillas será mais leve e crocante.
• Preparação das sopaipillas com antecedência: Você pode fazer a massa uma dia de antecedência e guarde-o na geladeira. Certifique-se de trazê-la à temperatura ambiente quando estiver pronto para estender a massa e formar as sopapillas.
• Como armazenar as sopapillas: Você também pode armazenar as sopapillas em um grande recipiente com tampa vidro ou plástico. Guarde-os sem nenhuma das coberturas. Não há necessidade de guardar as sopapillas na geladeira.
• Como reaquecer as sopapillas: para reaquecer as sopapillas, coloque-as em uma assadeira em um forno pré-aquecido a 200ºF. Aquecer por 10 minutos. Assim que as sopapillas estiverem quentes, adicione as coberturas na hora de servir.
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Receita
Sopapillas em casa
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Ingredientes
- ▢ 2 xícaras de farinha
- ▢ 1 colher de chá. fermento em pó
- ▢ ¼ colher de chá. sal
- ▢ 2 colheres de sopa. encurtamento
- ▢ ¾ xícaras de água quente
- ▢ Para espanar & chuviscando:
- ▢ ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
- ▢ 1 colher de chá. canela em pó
- ▢ 4 colheres de sopa.mel
Instruções
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a gordura e use suas mãos para integrá-la bem com a farinha.
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Despeje o água quente na tigela, aos poucos. Trabalhe a massa com os dedos, misturando os ingredientes secos com a água até formar uma massa.
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Na mesa ou bancada, sove a massa por cerca de 4-5 minutos até que esteja lisa. Forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela.
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Cubra a massa com um guardanapo de plástico ou de cozinha e deixe descansar por pelo menos 20 minutos. Este tempo de descanso ajuda o glúten a se desenvolver e facilita para você estender a massa e formar as sopapillas.
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Após o tempo de descanso, sove levemente a massa novamente e, em seguida, volte a formar uma bola. Alise a bola um pouco e corte-a em 4 pedaços usando uma faca ou um cortador de massa.
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Despeje o óleo em uma panela grande e leve o fogo para médio-baixo. O óleo deve atingir uma temperatura média de 350ºF.
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Enrole os 4 pedaços de massa para formar bolas menores. Coloque uma na superfície de trabalho e reserve as outras 3 peças, cobertas com filme plástico. Forme um disco redondo com a massa usando um rolo. O disco deve ter cerca de 6 polegadas de diâmetro e ⅛ a ¼ de polegada de espessura.
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Depois de formar o disco, corte-o em quatro pedaços. Essas peças parecerão triângulos. Coloque cada um com cuidado no óleo quente. Certifique-se de não superlotar a panela. Assim que os triângulos de massa estiverem no óleo, eles inflarão quase imediatamente. Continue cozinhando até que o fundo das sopapillas esteja dourado médio, depois vire-as para cozinhar do outro lado até dourar claro e crocante. As sopapillas levarão um total de cerca de 4-5 minutos para cozinhar completamente.
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Remova o sopaipillas do óleo usando uma espátula com fenda e coloque-as em um prato coberto com toalhas de papel (para absorver qualquer excesso de óleo) Siga as etapas 6 a 8 para continuar a formar e cozinhar as sopapillas restantes.
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Para servir as sopaipillas, polvilhe-as com açúcar de confeiteiro e canela em pó e regue-as com mel (ou xarope de Piloncillo, se você tem algum).