COMO FAZER receitas de tomates em cubos com tomates frescos. As instruções passo a passo orientam você desde o início até congelá-los ou enlatá-los. Esta é uma ótima maneira de preservar seus tomates do jardim!

Como fazer tomates em cubos

Ainda está chovendo tomates. Uma tonelada deles! É hora de fazer minha receita favorita de tomate em cubos!

No momento, temos uma explosão de cereja (olá molho de tomate cereja!), Roma (olá, molho de tomate roma e molho de tomate fresco!) E tomate bovino (olá torta de tomate) de todos os tamanhos que ocupam atualmente nosso balcão. Adoro ver uma cozinha cheia de vegetais frescos, mas também me dá um leve medo opressor de ansiedade, porque sei que tenho que trabalhar neles e começar a preparar nossos tomates para durar os próximos meses.

Praticamente só compramos molho de tomate ou produtos de tomate durante os meses de maio e junho. Julho, agosto e setembro nos fornecem tomates frescos na cesta cheia, enquanto outubro-abril nos fornece tomates que foram enlatados ou congelados meses antes.

É sempre uma sensação especial quando está um dia frio de inverno e você ainda pode desfrutar de alguns tomates frescos que cultivou meses antes, quando o jardim não estava coberto de neve.

Vídeo de receita

Aqui está um vídeo que fiz para mostrar como fazê-los. O vídeo tem apenas um minuto de duração e mostrará rapidamente as etapas!

Tomates caseiros em cubos

Eu costumo usar uma tonelada de tomates em cubos nas receitas. Antes de fazer a horta, comprava algumas latas de tomate picado por semana para jogar em caçarolas, pratos de massa e sopas. Desde que tem o jardim não há mais lata de tomate em cubos porque agora é tudo feito em casa. E adoramos cultivar nossos tomates a partir de sementes!

Além de ser incrivelmente fácil fazer tomates caseiros em cubos, também é fácil fazê-los durar. Eu tendo a congelar meus tomates em cubos (como faço com nossos tomates cozidos) em vez de enlatá-los. Isso significa que se você ainda tem um pouco de medo daquela panela de pressão, ainda pode preservar e salvar seus tomates para os últimos meses!

Há muito tempo que pretendo fazer um tomate em cubos passar, mas de alguma forma sempre me esqueço . Este ano eu não iria deixar isso acontecer. Com um grande suprimento de tomates, reservei uma tarde para fazer alguns lotes de tomates em cubos e documentar para você passo a passo (não importa o quão suja minha câmera esteja!).

Espero que isso ajude você ambos fazem tomates em cubos e os preservam! Acho que depois de ver como essa receita é fácil e deliciosa, você não vai mais comprar latas!

Ingredientes para tomates em cubos

Você precisará de 4 ingredientes simples para tomates em cubos: tomates , sal, pimenta e manjericão.

Receita de tomates em cubos

Etapa 1. Você precisará de meio quilo de tomates para uma lata de tomates em cubos de 15 onças. Os melhores tomates para usar são tomates roma, ameixa e bovino. Sempre peso meus tomates para obter uma quantidade precisa.

Eu estava fazendo vários lotes abaixo, então é por isso que diz 3 libras. E sim, essa é uma escala USPS. É muito chique na minha cozinha! 😉

Quase sempre prefiro usar tomates roma para tomates em cubos na minha receita de tomates em cubos. Acho que são melhores para cortar e não são excessivamente suculentos. De vez em quando, também farei um bife com eles, se houver outros tomates dos quais preciso me livrar.

Etapa 2. Leve uma panela grande com água para ferver. Coloque os tomates com muito cuidado para não respingar. Deixe ferver por 2 minutos.

A água e os tomates estarão extremamente quentes. Tenha cuidado para não se queimar. Mesmo que eu diga isso, geralmente sempre me respingo pelo menos uma vez.

Você notará que as cascas do tomate estão começando a descascar. Isso é bom e é exatamente o que queremos.

Etapa 3: Prepare um grande recipiente com água fria com cubos de gelo. Esse recipiente pode ser uma panela ou tigela, não importa. Com muito cuidado, coloque seus tomates quentes nesta água gelada.

Você está dando a eles um banho de gelo para chocá-los e impedi-los de cozinhar. Deixe-os sentar na água por alguns minutos até que você possa tocá-los.

Como cortar tomates

Etapa 4: coloque o tomate na tábua de cortar.

Etapa 5: belisque com cuidado a parte superior da casca do tomate. Você notará que o tomate parece perdido.

Etapa 6: descasque a pele de todos os lados dos tomates.

Continue fazendo isso com todos os seus tomates.

Passo 7: Torça ou corte as cascas onde se encontram na outra parte superior. Agora você terá uma pilha de tomates e uma pilha de cascas. Você pode separar as peles para compostá-las.

Etapa 8: Dados os tomates em tamanhos pequenos. Cortei-os quase do mesmo tamanho que seriam em latas. Você vê todos os sucos que saíram dos tomates? Certifique-se de guardar todos esses sucos e coloque-os na panela abaixo. Esses sucos são como ouro!

Etapa 9: coloque os tomates e os temperos em uma panela grande. Agora você vai cozinhá-los em fogo médio-alto até ferver. Em seguida, você cozinhará por mais 10 minutos.

Etapa 10: Os tomates em cubos estão prontos! Retire do fogo.

Agora você tem algumas opções. Você pode comê-los imediatamente, jogá-los em um pote de conserva e refrigerar para servir amanhã ou congelá-los para usar em alguns meses.

Se você vai comê-los imediatamente, sirva-os no entanto, você planeja usá-los!

Conservas e congelamento de tomates em cubos

Se você for congelá-los, coloque-os em um saco para freezer, rotule e coloque no freezer. Gosto de igualar cada saco para freezer a uma lata de 15 onças, para que possa facilmente pegar um saco sempre que uma receita pedir uma lata.

Para descongelar os tomates, coloque em água morna e aqueça em conformidade.

Aqui estão 4 sacolas prontas para serem congeladas!

Aproveite esta receita de tomate em cubos!

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Receita de tomates em cubos

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COMO FAZER receitas de tomates em cubos com tomates frescos. As instruções passo a passo orientam você desde o início até congelá-los ou enlatá-los. Esta é uma ótima maneira de preservar seus tomates do jardim!

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo total 15 minutos

serve 6

Ingredientes

• 1 libra de tomate roma, ameixa ou bife
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de manjericão seco

Instruções

• Leve uma grande panela de água para ferver.
• Adicione os tomates à água fervente e deixe ferver por 2 minutos.
• Prepare uma panela grande de água fria com cubos de gelo em sentar no balcão ou na pia.
• Com sl colher com a colher retire os tomates cuidadosamente da água fervente e coloque na panela com água gelada.
• Assim que puder tocar os tomates, puxe suas películas desligado.
• Corte os tomates em cubos no tamanho preferido.
• Coloque na panela de molho em fogo médio-alto e leve para ferver. Adicione sal, pimenta e manjericão. Mexer.
• Cozinhe por 10 minutos.
• Aproveite imediatamente ou congele para depois.
• Se congelar, coloque em um saco seguro para freezer e coloque no freezer. Isso vai durar meses.

Vídeo:

Informações nutricionais:

Calorias: 20kcal (1%)

Curso: prato principal

Cozinha: americana

Palavra-chave: tomate em cubos, caseiro, como fazer tomates em cubos

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