A receita do ensopado de cordeiro é super fácil de fazer e está repleta de ingredientes saudáveis. O ensopado irlandês é cozido em uma panela, resultando em pedaços macios de cordeiro, e um prato super saboroso!

Este prato é muito semelhante ao nosso ensopado de carne. Esta receita é tradicional para o dia de São Patrício ou Páscoa. Gostamos de servir com Salada de Brócolis, Pão de Cerveja ou Arroz Branco Instantâneo.

A melhor receita de ensopado de cordeiro (ensopado irlandês)

Esta é uma receita super satisfatória porque é aconchegante, farto, e a carne é super saborosa e macia. Sempre fazemos este ensopado de cordeiro para o dia de São Patrício e a Páscoa. Mas também é perfeito para desfrutar durante os dias mais frios para aquecer a alma.

Nada supera uma tigela quente de ensopado saboroso que foi cozido com perfeição por um longo período. Os sabores são ricos e profundos, dando a impressão de ter passado o dia inteiro no forno. Se você gosta de guisados caseiros, esta receita é simplesmente incrível!

Outro motivo para experimentar este prato é que ele é bastante simples e fácil de fazer. A preparação leva apenas cerca de 20 minutos. Você simplesmente prepara os vegetais e corta a carne. Em seguida, cozinhe no caldo rico e leve ao forno. Experimente e você verá porque esta receita é absolutamente deliciosa!

Qual é o melhor corte de cordeiro para ensopado?

Os melhores cortes seriam a espádua ou a perna de cordeiro. Esses cortes são ótimos para esta receita e para guisados em geral porque ficam macios e super saborosos quando cozidos por um período mais longo.

O importante a lembrar é cortar o excesso de gordura e cortar em pedaços menores antes de cozinhar e cozinhar a carne.

Como fazer ensopado de cordeiro?

1. Comece cortando a carne em pedaços de cerca de 1 1/5 polegada. Você deseja cortá-lo no mesmo tamanho para que cozinhe de maneira uniforme e uniforme. Em seguida, tempere o cordeiro e reserve.
2. Em uma grande panela holandesa, refogue o bacon picado até dourar e a gordura se soltar. Em seguida, retire o bacon da panela e reserve em um prato.
3. Em seguida, cozinhe o cordeiro na mesma panela usando a gordura do bacon. Polvilhe com 1/4 de xícara de farinha e misture bem e dourar a carne por cerca de 4-5 minutos. Os dourados, retirados do forno holandês e reserve.
4. Refogue a cebola picada com o alho por cerca de 2 minutos e despeje o vinho. Em seguida, coloque os cogumelos fatiados na panela e leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos. Certifique-se de raspar os pedaços marrons do fundo da panela depois de dourar a carne e a cebola.
5. Adicione o bacon e o cordeiro à panela junto com o caldo e os temperos. Junte as batatas e as cenouras e leve para ferver. Em seguida, cubra a panela e transfira-a para o forno pré-aquecido a 325 graus F.
6. Asse por cerca de 1 hora e 45 minutos a 2 horas. (Alternativamente, você pode ferver o guisado no fogão, mas assá-lo resultará em uma carne mais macia). Cubra com salsa fresca e sirva quente.

Depois de assar por quase 2 horas, a carne estará super úmida e os sabores serão ricos e deliciosos!

Variação da receita:

• Guisado de Cordeiro Guinness – Você pode facilmente substituir o vinho por cerveja Guinness. É perfeito para celebrar o dia de São Patrício e também para trocar um pouco os sabores. O cordeiro é refogado em uma saborosa cerveja Guinness, caldo e ervas, resultando em uma carne super saborosa e desintegrada.
• Ensopado de Cordeiro Marroquino: Da mesma forma, você pode dar um toque especial a este prato com ervas, especiarias e sabores do estilo marroquino. Basta adicionar algumas frutas secas e ervas, como damascos secos, figos, levedura e cominho à panela, antes de assá-la.

Ensopado de Cordeiro Crockpot:

Você pode facilmente fazer esta receita na panela elétrica. O processo é simples e os sabores são extraordinários!

Simplesmente, refogue os vegetais e doure a carne primeiro. Em seguida, transfira os ingredientes para o Crockpot / SlowCooker e adicione o caldo e tempere a gosto.

Em seguida, defina o tempo de cozimento em BAIXO por 6 a 8 horas ou em ALTO por 3-4 horas. No final do processo de cozimento, acrescente a pasta ao guisado, batendo 2 colheres de sopa de farinha com as 3 colheres de sopa de água fria. Mexa a pasta e cozinhe por mais 10 a 15 minutos até o prato engrossar.

Receita do Ensopado de Cordeiro na Panela Instantânea:

• Para prepará-la na Panela Instantânea ou em qualquer outra Panela de Pressão, comece salteando a carne usando a função Refogue Instantâneo.
• Quando a carne estiver dourada, adicione o resto dos ingredientes ao Instant Pot. Além disso, misture o caldo com a farinha e adicione à panela também.
• Feche a tampa e cozinhe por 30 minutos em alta pressão, seguido por 10 minutos de liberação de pressão natural.
• Enfeite com salsa fresca antes de servir.

O que servir com ensopado de cordeiro?

Esta é uma refeição bastante satisfatória sozinho. No entanto, se quiser combiná-lo com outros pratos, sugerimos o seguinte:

Purê de batata – sirva simplesmente sobre o purê de batata.

Pão de cerveja – Este é o complemento perfeito para este prato, especialmente se você quiser ir totalmente irlandês!

Pão e picles de manteiga – sirva junto com o guisado. É um bom equilíbrio entre o sabor doce e o azedo, que acompanha esta refeição.

Vegetais Assados – Aspargos, bok choy ou couve-flor são bons acompanhamentos.

Mais sopas e guisados de conforto:

• Instant Pot Beef Stew
• Sopa chinesa quente e azeda
• Melhor sopa de taco
• Sopa instantânea de repolho em lata
• Carne em lata com repolho em lata

Como guardar?

A beleza desta receita é que fica ainda melhor nos dias seguintes. Como os sabores ficam juntos por mais tempo, eles se misturam mais, resultando em sabores ainda mais ricos e profundos.

• Portanto, fique à vontade para guardar as sobras em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 4 dias.
• Para congelar, use um recipiente próprio para freezer e deixe-o livre por até 3 meses.

Dicas de receita:

• Embora você possa pular o douramento da carne para economizar tempo, eu recomendo fortemente esta etapa. Torna o prato melhor porque mantém os sucos e os sabores.
• Conforme mencionado acima, você também pode cozinhá-lo no fogão por cerca de 90 minutos. Porém, prefiro cozinhá-lo no forno em temperatura mais baixa por cerca de 2 horas. Isso resulta em desintegração e carne tenra.
• Além disso, você pode pular a farinha, se desejar. Basta adicionar algumas batatas extras, pois elas têm amidos naturais. Isso engrossará o molho naturalmente.
• Sinta-se à vontade para adicionar cerca de 1/2 colher de chá de molho para dourar o ensopado antes de servir.
• Você também pode substituir o caldo de carne por vegetais.
• Além disso, use qualquer vinho tinto de sua preferência. Tente usar os de boa qualidade, pois também refletirão no sabor.