O Golgappa ka pani servido junto com gol gappas é preparado com vários sabores. Gol gappas crocantes e crocantes recheados com batatas, chutney doce e água gelada com sabor são um lanche perfeito e excelente a qualquer hora do dia.

Pani puri é a comida de rua favorita de todos os tempos. Podemos fazer pani puri em casa também. Para isso, precisamos fazer pani. Esta água é azeda, picante e picante também. O tempero é equilibrado por pani de tamarindo doce. Existem 2 tipos de pani – um é picante ou teekha pani e outro é doce ou meetha pani.

Também é dito que este pani é muito saudável e bom para a digestão. Também é melhor fazer o panipuri e servir sua família com chaat fresco em casa, pois a água usada pelos vendedores de chaat pode não ser mineral.

VÍDEO DE RECEITA:

#Sugestão de servir: Sirva estes golgappa pani em uma festa chaat junto com suji puris e um recheio de aloo.

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CARTÃO DE RECEITA:

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GOLGAPPA KA PANI ( ÁGUA) RECEITA

A água Golgappa é ácida, picante e picante também. O tempero é equilibrado por pani de tamarindo doce. Existem 2 tipos de pani – um é picante ou quente e outro é doce ou meetha pani.

Bebidas do curso

Gastronomia comida de rua

Palavra-chave Golgappa pani

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo total 10 minutos

Jarra de 2 doses

Autor Achala

Ingredientes

ingrediente principal para água:

• ▢ 1 xícara de tamarindo sem sementes (Imli)
• ▢ 2 xícara de água

para meetha pani:

• ▢ Sal a gosto
• ▢ 1/2 colher de chá de sal negro
• ▢ 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em pó

▢ 1 tsp chat masala

• ▢ 1/2 colher de chá de cominho em pó
• ▢ 1/4 colher de chá de pimenta preta em pó
• ▢ 1 colher de sopa de açúcar em pó
• ▢ água

para teekha pani:

• ▢ 20-25 pimentões verdes
• ▢ Sal a gosto
• ▢ 1/2 colher de chá de sal preto
• ▢ 3/4 colher de chá de pimenta vermelha em pó
• ▢ 1 colher de chá de masala
• ▢ 1/2 colher de chá de cominho em pó
• ▢ 1/4 colher de chá de pimenta preta em pó
• ▢ 2 xícaras + 1 colher de sopa de água

Instruções

preparando-se:

• Colete todos os ingredientes necessários.
• Mergulhe 1 xícara de tamarindo em 1 xícara de água durante a noite ou por 4 a 5 horas em uma tigela ou panela pequena.
• Com as mãos, esprema a polpa do tamarindo na mesma tigela ou bandeja.
• Agora pegue uma tigela grande e um coador e coe o tamarindo para descartar fibras e resíduos.
• Pressione o tamarindo amassado com a colher enquanto estica para tirar mais polpa.
• Filhote de tamarindo total, ganhei 1 xícara + 1/4 xícara.

fazendo água doce (meetha pani):

• Para fazer meetha pani, pegue metade da polpa de tamarindo preparada (1/2 xícara + 2 colheres de sopa) em uma tigela grande .
• Em seguida, adicione sal, sal preto, pimenta vermelha em pó, chat masala, cominho pó e pimenta preta em pó.
• Além disso, adicione açúcar em pó.
• Dê uma mexida.
• Agora adicione 2 xícaras de água ou adicione água suficiente à polpa, para torná-la uma consistência de derramamento.
• Misture bem. Prove a água e ajuste o sal ou temperos conforme necessário.
• Adicione boondi antes de servir. Opcionalmente, você pode refrigerar e servir gelado.
• Meetha pani está pronto.

fazendo água picante (teekha pani):

• Para fazer teekha pani, pegue um moedor misturador e pimenta verde.
• Além disso, adicione muito pouca água (adicionei 1 colher de sopa de água).
• Moa isso para uma pasta espessa e lisa.
• Transfira esta pasta em uma tigela grande.
• Em seguida, adicione o restante da polpa de tamarindo preparada (1/2 xícara + 2 colheres de sopa).
• Agora adicione sal, sal preto, pimenta vermelha em pó, chat masala, cominho em pó e pimenta preta em pó.
• Mexa.

Coe a água e guarde o resíduo de lado. O resíduo é muito saboroso, use-o para fazer aloo masala / recheio.

Transfira-o para tigela.

Adicione 2 xícaras de água ou adicione água suficiente à polpa, para deixe-o com uma consistência de vazamento.

Novamente misture bem, experimente a água e ajuste o sal ou temperos conforme necessário.

Adicione boondi antes de servir. Opcionalmente, você pode refrigerar e servir gelado.

Teekha pani está pronto.

Sirva ambos os tipos de água golgappa com puris crocante e chatpata aloo masala.

Notas

• Não use água quente para fazer Golgappe ka Pani. Em vez disso, use água em temperatura ambiente ou água gelada é o melhor.
• Prepare a panela com antecedência (2-3 horas antes) e coloque-a na geladeira para realçar o sabor. Retire-o da geladeira antes de servir.
• Para variar, adicione 1 colher de sopa de alho esmagado para preparar pani com sabor de alho para pani puri.
• Altere temperos e pimentas de acordo com sua preferência . Se você gosta de água picante, adicione mais pimentões verdes.

Como fazer água Golgappa (instruções passo a passo com fotos):

se preparando :

1.Recolha todos os ingredientes necessários.

2. Mergulhe o tamarindo em água durante a noite ou por 4 a 5 horas em uma tigela ou panela pequena.

3. Com as mãos, esprema a polpa do tamarindo na mesma tigela ou bandeja.

4. Agora pegue uma tigela grande e um coador e coar o tamarindo para descartar fibras e resíduos.

5. Pressione tamarindo amassado com a colher enquanto estica para tirar mais polpa.

6. Filhote de tamarindo no total, ganhei 1 xícara + 1/4 xícara.

fazendo água doce (meetha pani):

1.Para fazer meetha pani, pegue metade da polpa de tamarindo preparada (1/2 xícara + 2 colheres de sopa) em uma tigela grande.

2. Em seguida, adicione sal, sal preto, pimenta vermelha em pó, chat masala, cominho em pó e pimenta preta em pó.

3. Além disso, adicione açúcar em pó.

4 . Dê uma mexida.

5.Agora adicione 2 xícaras de água ou adicione água suficiente à polpa, para torná-la uma consistência de derramamento.

6. Misture bem. Prove a água e ajuste o sal ou temperos conforme necessário,

7. Adicione o boondi antes de servir. Opcionalmente, você pode refrigerar e servir frio.

8. Meetha pani está pronto.

fazendo picante água (teekha pani):

1.Para fazer teekha pani, pegue um moedor misturador e pimentões verdes.

2. Além disso, adicione muito pouca água (adicionei 1 colher de sopa de água).

3. Moa até obter uma pasta espessa e lisa.

4. Transfira esta pasta em uma tigela grande.

5. Em seguida, adicione o restante da polpa de tamarindo preparada (1/2 xícara + 2 colheres de sopa).

6. Agora adicione sal, sal preto, pimenta vermelha em pó, chat masala, cominho em pó e pimenta preta em pó.

7. Dê uma mexida.

8. Coe a água e mantenha o resíduo de lado. O resíduo é muito saboroso, use-o para fazer aloo masala / recheio.

9. Transfira para uma tigela.

10. Adicione 2 xícaras de água ou adicione água suficiente à polpa, para torná-la uma consistência de derramamento.

11. Novamente misture bem, experimente a água e ajuste o sal ou as especiarias conforme necessário.

12. Adicione o boondi antes de servir. Opcionalmente, você pode refrigerar isso e servir gelado.

13. Teekha pani está pronto.

14. Sirva os dois tipos de água golgappa com puris crocante e chatpata aloo masala.

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