Esta Receita Kafta Fácil transforma um prato libanês clássico em uma refeição simples durante a semana. Esta receita usa carne moída, não faz você mexer com espetos e pode ser servida de duas maneiras diferentes – como um sanduíche ou em uma tigela!

Você já conheceu ou viu alguém que acha que pode ser seu irmão perdido? Ou apenas a versão do sexo oposto de você?

Para mim, essa pessoa é Jeff Mauro, ou seja, “The Sandwich King” no Food Network.

Assim que o vimos no “The Next Food Network Star”, meu Meu marido e eu imediatamente percebemos como ele era parecido comigo – uma paixão por sanduíches e por transformar todos os tipos de comida em sanduíches, um comportamento excêntrico na cozinha e um senso de humor realmente estranho que não é para todos.

Quando assistimos ao programa dele nas manhãs de fim de semana, geralmente rimos do fato de que meu homólogo masculino marcou um programa do Food Network.

Ah, e temos uma sensibilidade alimentar semelhante, já que todas as receitas do Sanduíche King são incríveis, mesmo que possam ser um pouco trabalhosas e demoradas.

Nós já experimentei vários deles, sendo o nosso favorito os tacos gregos dele.

Uma receita fácil de kafta, servida de duas maneiras diferentes

Para o jantar de hoje, pensei em adaptar o Kefta do Jeff Mauro Dog with Roasted Tomatoes, Ballpark Style em uma rápida refeição noturna feita com carne moída.

Embora a receita original exija 25 minutos de tempo de preparação mais 1 hora e 40 minutos de tempo de cozimento (!!!), que coisa a versão pode ser preparada em apenas cerca de 30 minutos.

Na verdade, adaptei esta receita de duas maneiras diferentes – uma que se parece mais com a ideia de cachorro porco kafta do Jeff e uma segunda opção de servir que pula o pão e serve a kafta em uma tigela com arroz e guarnições.

As instruções para as duas idéias de servir estão no cartão de receitas abaixo. Psst – kafta também pode ser servido como wraps de alface shish kofta!

O que é kafta?

Kofta / kefta / kafta é uma almôndega ou espeto do Oriente Médio, geralmente consistindo de carne bovina ou cordeiro misturada com cebola e especiarias.

Na minha receita, a versátil carne moída é aromatizada apenas com cebola, alho, ervas e especiarias suficientes para dar um sabor extra, mas não muito para que você não possa sentir o sabor da própria carne .

Em vez de moldar a carne em espetos (o que é tradicional), pulei os espetos e transformei a carne em toras (toras mais longas para a ideia de servir cachorro-quente e toras menores para as tigelas).

Depois de uma rápida ida ao forno ou grelha, termino o kafta de carne com um simples molho de iogurte saboroso e guarnições como pepino e tomate.

Como cozinhar o kafta:

No verão, cozinho na grelha. No inverno, vou cozinhá-lo no forno!

De qualquer forma, pulo os espetos porque não os acho necessários, desde que você tenha cuidado ao transferir o kafta para a grelha ou assadeira e vire-os com cuidado quando necessário.

É importante cozinhar o kafta a uma temperatura interna de 165 graus F para a segurança alimentar.